Нови рецепти

Рецепт за сос од тестенине од парадајза, босиљка и вермута

Рецепт за сос од тестенине од парадајза, босиљка и вермута

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Прилог
  • Сауце

Само шест састојака се спаја да направи овај укусан сос од тестенине. Тако свеже и укусно, а тако лако за направити! Ово је добро припремити када нађете парадајз у понуди или заситите из врта.

30 људи је ово направило

СастојциСервира: 4

  • 3 кашике путера
  • 1 кашичица млевеног белог лука
  • 16 парадајза од шљива, исецканог
  • 120 мл пилећег темељца
  • 75 мл сувог вермута
  • 2 кашике свежег босиљка, исецканог

МетодПрипрема: 10мин ›Кување: 15мин› Спремно за: 25мин

  1. У великој шерпи отопите путер на лаганој ватри. Убаците бели лук и динстајте 1 до 2 минута, док не постане благо златни. У тигањ умешајте исецкани парадајз. Умешајте пилећи темељац, разређујући са 1 до 2 кашике воде ако је потребно. Кувати на средњој ватри док не закипи. Умешајте вермут и кувајте још 5 минута. Умешајте босиљак непосредно пре сервирања.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(28)

Рецензије на енглеском (22)

од Јацкие Цонафаи

Кувам италијанска јела 28 година и ово је без сумње најбољи рецепт за сос од свежег парадајза који сам икада направио. назив треба променити у сос од свежег парадајза. цела моја породица га је волела. пошаљите нам још рецепата, Мицхелле и хвала вам.-20. август 2000

од ЈТЗ СВЕЕТИЕ

Свидела ми се чињеница да ово јело користи свеж парадајз. Додао сам со, бибер, млевену црвену паприку, више белог лука него што је било потребно и уместо маслаца користио маслиново уље. Врло је здраво и следећи пут кад будем правио, укључићу и друго поврће, попут гљива и паприке.-09. Септембар 2002.

од ГГЗЕЛЛЕ

Никада више нећу купити сос за шпагете. Ово је било тако добро, лако и брзо. Заменио сам бело вино јер у кући није било вермута и додао сам малу количину парадајз пасте да се згусне. Одличан рецепт! -07. Маја 2002


Бакалар на жару у умаку од босиљка парадајза од белог вина

Јуче смо провели цео дан (и ноћ) на сајму округа Дутцхесс! Радујем се томе сваког лета и дефинитивно се нисам уздржао од уживања у колачу са лејком, дубоко прженим ореом, помфритом и бананама прекривеним чоколадом. Заузели смо наше поподне покушавајући да освојимо превелике плишане животиње, окрећући се на патуљку (скоро једина вожња у коју имам храбрости да се попнем) и шетајући се по раскошном сајмишту упијајући сунце крајем августа. Поврх свега, Тхирд Еие Блинд је приредио вечерњи концерт на којем сам дефинитивно отпевао (ок … повикао) из свег срца и можда препустио се једном превише сангрије слусхиес. Читаво искуство није ништа друго до летња магија!

Довољно је рећи да се тренутно опорављам од мамурлука пржене хране! Док куцам И ’м пијуцкам зелени сок и сањам о овом здравом, укусном бакалару печеном на тави који сам направио прошлог викенда. Било је потребно око 40 минута од почетка до краја и експлодира са укусом захваљујући свежем босиљку, сочном парадајзу, доста белог лука и сјајном белом вину. То је врста оброка којој се можете радовати и јести!

Питање: Да ли волите бакалар? Не можемо се тога заситити! Реците ми ако желите да видите још рецепата од бакалара овде!

Савети и трикови за успех рецепта:

  • Због деликатне природе бакалара, топло препоручујем да приликом прављења овог рецепта користите тигањ или тигањ који се не лепи. Ако се бакалар залијепи, вјероватно ће се распасти када покушате да га окренете, што није велика ствар (још увијек има укусан укус), али покушајте то избјећи ако можете.

  • Нисам пробао овај рецепт са смрзнутим бакаларом, али претпостављам да би радио све док се претходно није одмрзнуо. Предлажем да прочитате упутства на паковању пре него што испробате овај рецепт.
  • Ако је могуће, купите дебље филете бакалара, јер је танак реп врло њежан и лако се љушти.
  • Када је у питању одабир вашег белог вина, предлажем да користите хрскаво и суво вино, попут пинот григио или саувигнон бланц.
  • Бакалар се куха врло брзо, па га немојте превише кухати. Заиста је потребно само 4 до 5 минута са сваке стране.
  • Остаће вам доста соса од тигања, па предлажем да овај рецепт послужите са пиринчем, квинојом или чак пире кромпиром.

Ако волите морске плодове колико и ја, овај бакалар са печењем у умаку од босиљка са парадајзом од белог вина сигурно ће бити хит у вашем дому! Бакалар је пахуљаст и нежан, а сос је тако укусан! Увек хит са целом породицом!

Ако испробате овај рецепт, јавите ми шта мислите! Оставите коментар испод и не заборавите да направите фотографију и означите је #бакербинатуре на инстаграму! Углед ми ваше креације чини ми дан.


39 рацхаел раи парадајз сос од босиљка Рецепти

Печена тестенина од парадајза, босиљка и сира (Рацхаел Раи)

Печена тестенина од парадајза, босиљка и сира (Рацхаел Раи)

Рацхаел Раи'с Сундаи Грави анд Мацарони (Шпагети, заиста)

Рацхаел Раи'с Сундаи Грави анд Мацарони (Шпагети, заиста)

Емануелова тестенина, грашак, пршут и лук (Рацхаел Раи)

Емануелова тестенина, грашак, пршут и лук (Рацхаел Раи)

Бургер за Рацхаел (Рацхаел Раи)

Бургер за Рацхаел (Рацхаел Раи)

Одресци од туњевине са сировим сосом од парадајза и босиљка (Рацхаел Раи)

Одресци од туњевине са сировим сосом од парадајза и босиљка (Рацхаел Раи)

Чери парадајз Фра Диаволо сос, плодови мора и тестенине (Рацхаел Раи)

Чери парадајз Фра Диаволо сос, плодови мора и тестенине (Рацхаел Раи)

Њоки од хлеба са парадајзом и босиљком (Рацхаел Раи)

Њоки од хлеба са парадајзом и босиљком (Рацхаел Раи)

Мамин парадајз и пасуљ од 15 минута (Рацхаел Раи)

15 -минутни стоум од парадајза и пасуља моје маме (Рацхаел Раи)

Хрскави пилећи котлети са сосом од босиљка и першуна (Рацхаел Раи)

Хрскави пилећи котлети са умаком од босиљка и першуна (Рацхаел Раи)

Супер субботи од патлиџана (Рацхаел Раи)

Супер субботи од патлиџана (Рацхаел Раи)

ПОП-ста Паста бар са три соса (Рацхаел Раи)

ПОП-ста Паста бар са три соса (Рацхаел Раи)

Сцудери Дечија брза, лажно печена Зити (Рацхаел Раи)

Сцудери Дечија брза, лажно печена Зити (Рацхаел Раи)

Италијанско пиле са роштиља са палентом (Рацхаел Раи)

Италијанско пиле са роштиља са палентом (Рацхаел Раи)

Умак од чери парадајза са црвеним раковима са Лингуинијем (Рацхаел Раи)

Умак од чери парадајза са црвеним раковима са Лингуинијем (Рацхаел Раи)

Пијани шпагети са топлим месним умаком од саламе (Рацхаел Раи)

Пијани шпагети са топлим месним умаком од саламе (Рацхаел Раи)

Сундаи Грави и Макарони (заиста шпагети) (Рацхаел Раи)

ВИЦОВИ РЕЦЕПТИ

Напомена: НИТимес Цоокинг је раније био бесплатан за свакога ко је хтео да га користи, али од сада, 20. октобра 2018, морате се претплатити на њега као самосталну функцију или се претплатити на НИТимес. Као дугогодишњи читалац часописа НИТимес, сматрам да је НИТимес Цоокинг ризница рецепата и са ентузијазмом га препоручујем свима који су вољни да га слушају. Сајт је једноставан за коришћење, лако је чувати рецепте, штампати рецепте, делити рецепте и слати рецепте путем е-поште. Од свог почетка додао сам бројне његове рецепте свом репертоару.

Када правим сос од парадајза за тестенине, обично је врло обичан са мало састојака, и обично не користим парадајз пакован у пире. Мој омиљени сос од парадајза (и у томе нисам сам) је Марцелин сос са парадајзом и луком. Не мислим да је претерано рећи да је сос (с правом) познат. Али Марцелла има још један сос за који мислим да би требало да подели пажњу са њим. То се зове Суго Фресцо ди Помодора, Једноставан парадајз сос, и може се наћи на страници 122 од Марцелина италијанска кухиња, књига коју награђујем исто толико - можда чак и више - као и њу Основе класичне италијанске кухиње. Рутх Рогерс, шеф кухиње у Тхе Ривер Цафеу у Лондону, назвала га је "најлепшим јелом које постоји". Такође ми се свиђа Луисина тестенина са Рикотом, коју је овде сакрила на очиглед. (Ни мени се ово не свиђа само.)

Али када сам усавршавао рецепт за пармезан од патлиџана заснован на јелима од пармигиане Мелисе Цларк за загрејане уморне душе, одлучио сам да пробам сос од парадајза који препоручује, њен једноставан сос од парадајза. Ово је сада сос који користим за пармезан од патлиџана, што је одличан рецепт за вечеру јер можете да извршите све тешке послове.

За овај једноставни парадајз сос волим да користим две конзерве италијанског парадајза од 28 унци у пиреју са словима ДОП на етикети, што на енглеском значи заштићена ознака порекла. Постоје неке контроверзе око тога да ли ова ознака указује на супериорне парадајзе или не, сматрам да су добри, али можда бисте желели да прочитате шта Сериоус Еатс има да каже по том питању.

Једноставан парадајз сос
Прилагођено из НИТимес Цоокинг

1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
4 режња белог лука, огуљена и танко нарезана
1/4 кашичице млевене пахуљице црвене паприке
2 конзерве од 28 унци Италијански парадајз пакован у пире (волим да користим парадајз са ознаком ДОП)
2 гранчице босиљка (опционално - ако их имате, употријебите их, али ако немате, немојте замјењивати сушени босиљак.)
1/2 кашичице соли
1/4 кашичице црног бибера

Ставите парадајз у велику чинију и здробите их прстима. Немојте то радити у блендеру или у процесору хране јер ће их учинити превише финим. Ако је парадајз био препун листова босиљка, уклоните га и баците.

Загрејте уље у нереактивној шерпи од 4 литре, и додајте кришке белог лука. Кухајте док кришке лагано не постану/једва златне, пажљиво их пазите, не дозволите им да се превише обоје или да изгоре. Ако то учините, морате почети испочетка. Додајте здробљене пахуљице црвене паприке и кувајте 30 секунди.

Умешајте садржај чиније са млевеним парадајзом, додајте босиљак ако га користите и со и бибер.

Ставите сос да проври и пробајте да проверите зачине. По потреби додајте још мало соли. Кувајте на лаганој ватри, подешавајући ватру по потреби, све док се парадајз не згусне у сосу који није нимало воденаст, али ни џемаст. Ово ће трајати око 30 до 40 минута.

Склоните са ватре и одбаците босиљак ако сте га користили.

Ако овај сос користите за прављење пармезана од патлиџана, оставите га да се охлади на собну температуру пре него што наставите са слагањем састојака.


Сицилијански бакалар са сосом од парадајза и капара

У изузетно великој тави загрејте једну замрзнуту порцију парадајз-капар соса, поклопљену, на средње ниској температури 25 минута или до мехурића, повремено мешајући. Умешајте 1/4 шоље златних грожђица и, по жељи, 1 кашику балзамико сирћета или лимуновог сока. Поспите четири 6 оз. филети бакалара или беле рибе са кошер соли и црним бибером ставите у таву са сосом, претварајући се у капут. Повратак на кључање смањити ватру. Кухајте поклопљено 8 до 10 минута или док се риба лако не љушти. Послужите рибу и сос преко орзо тестенине или пиринча и по жељи прелијте препеченим нарезаним бадемима. Служи 4. Анализа исхране по оброку: 353 калорије, 35 г протеина, 39 г угљених хидрата, 5 г укупне масти (1 г засићене масти), 72 мг холестерола, 2 г влакана, 12 г укупног шећера, 18% витамина А, 28 % Витамина Ц, 810 мг натријума, 6% калцијума, 11% гвожђа


Рецепт за водку Пенне алла

Зашто ради

  • Употреба велике дозе пасте од парадајза даје сосу дубоко слатке основне ноте које су му потребне, док мала конзерва парадајза додаје светлији слој ароме.
  • Веома нежно кување лука и белог лука на маслацу чини их веома слатким и благим, без оштрог укуса лука који остаје у последњем сосу.
  • Додавање вотке у сос када преостане само неколико минута до времена кувања осигурава да сос није превише пијан нити да нема ефекте вотке на побољшање укуса.

Основни италијанско-амерички ресторани са црвеним сосом широм Сједињених Држава од 1980-их, сос од вотке има историју непрозирну као и његова кремасто наранџаста нијанса. Да ли га је измислио познати италијански глумац? Ресторан из 70 -их у Болоњи? Студент Универзитета Цолумбиа? Или је дошао из Русије? Ма, колико год да волим да се упуштам у историју познатих јела, могу да живим са овом мистеријом која остаје неразјашњена.

Оно што је кул у сосу од вотке није ко га је смислио, већ колико је укусан. И да, вотка је овде заиста важна. Знамо, јер смо већ радили тестове. Пре неколико година, Кењи се позабавио питањем да ли је соку од вотке заиста потребна вотка, а одговор је био недвосмислен да (иако је сос укусан и без њега).

У низу слепих дегустација, Кењи је открио да је хит неутралног пића појачао воћну арому соса, док је у позадини донео топлину и оштрину која је уравнотежила богатство соса.

Он се такође осврнуо на оно што је сматрао идеалном количином вотке - око једне четвртине шоље по литри соса, које је динстало око седам минута пре служења. Моје тестирање је било у складу са његовим, па је то оно што овај рецепт захтева (да бисте добили тачан тренутак, вотка се додаје отприлике минут пре него што се тестенина сједини са сосом, а затим се све заједно скува још неколико минута до тада умијеша се сир и тјестенина је готова, бит ћете прилично близу седмоминутне ознаке).

Међутим, лични укуси се разликују, па ако желите сос од пића, увек можете додати мало водеке непосредно пре послуживања како би алкохол дошао у први план.

Шта још чини овај сос одличним? Па, ако погледате довољно рецепата за сос од вотке, видећете да неки од њих користе веома велику количину парадајз пасте као једини елемент парадајза у сосу, док други иду на парадајз из конзерве (понекад са неколико кашика) парадајз пасте за дубину).

Тестирао сам обе методе и допао ми се сваки аспект. Парадајз паста - сос од тешке вотке има дивну воћну дубину која по мени даје сосу део његовог препознатљивог укуса. Али чак и цела туба пасте у комбинацији са пуно креме не може направити довољно соса за четири порције, па укус лука оставља превише доминантним. С друге стране, парадајз из конзерве даје светлији, воћнији карактер парадајза, али ништа од те дубине пасте од парадајза, неколико кашика пасте, није довољно да се то надокнади.

Моје решење: Користите и целу цев (или конзерву) или пасту од парадајза, плус мала конзерва целих пелата. У комбинацији, дају сос који је нијансиран и слојевит, са богатством, дубином и осветљеношћу. То је победник.

Што се тиче тестенина? Већина рецепата тражи пенне, и то је опција овде, али у Сериоус Еатс -у овај сос још више волимо са ригатонима.


Паста цон ла рицотта (тестенине и сир од рикоте)

Тестенине и рикота направите савршен импровизован оброк или вечеру за викенд. Блага комбинација укуса парадајза, рикоте и мало пармезана мало подсећа на лазање у јужном стилу. Али за разлику од лазања, то ће бити готово за мање од 30 минута - време потребно да се вода проври и скува тестенине. То је оно што ја називам уштедом времена.

Састојци

  • 400-500 г (3/4- 1 лб.) кратке тестенине (погледајте напомене)
  • 200-250 г (7-8 оз.) Парадајза из конзерве, целог или здробљеног, или пассата (види белешке)
  • Режањ белог лука, огуљен и мало здробљен
  • Маслиново уље
  • 250-300 г (7-8 оз.) Рикоте (или по укусу)
  • Соли по укусу
  • Рендани пармезан (по укусу)

Упутства

Ставите воду да проври за тестенину.

У међувремену почните са сосом: додајте парадајз, мало маслиновог уља, цео режањ белог лука, босиљак (ако га користите) и прстохват соли у тешки лонац или шерпу и оставите да се лагано крчка 10-15 минута, само довољно да се парадајз лагано скува и стопи укуси - или, ако желите, можете га држати на лаганој ватри док тестенина не буде готова. Уклоните чешањ белог лука.

Кад вода прокључа, обилно је посолите. Затим додајте тестенину и скувајте је ал денте.

Када је тестенина готова, оцедите је - али не превише добро - и додајте је у шерпу са парадајз сосом на веома нежној ватри. Добро промешајте, па додајте неколико кашика рикоте, довољно да се тестенина лепо премаже, али недовољно да је ‘бури ’. Обично не мерим, само помешам тестенину након додавања сваке кашике да видим да ли ми треба још и настављам да додајем док не постигнем конзистенцију коју желим. Додајте мало воде за тестенине ако вам се чини да је смеса прегуста. Затим додајте нарибани пармезан (кашика по особи) и поново мешајте. Окусите и прилагодите зачинима. (Запамтите, рицотта је прилично блага и мораћете да зачините добро.)

По жељи прелијте тестенину и рикоту са још нарибаног пармезана и послужите одмах.

Напомене

Овај сос иде уз готово све врсте кратких тестенина. Мислим да су ригатони или паццхери посебно лепо направљени на овај начин. У Пуљи би користили ореццхиетте. Пробао сам и коврџаве резанце за лазање (понекад се називају и регинетте) и поделио их на кратке дужине, а и њима се свидео.

Једноставан парадајз сос може се направити од парадајза из конзерве који сте стиснули између прстију (ако су одговарајућег квалитета, требало би да се истопе у сосу) или изгњеченог парадајза (који ће вам дати асертивнији укус парадајза) или просејани парадајз у теглама, познат као пассата ди помодоро. Можда сте приметили да, изузетно, овај парадајз сос не почиње пржењем белог лука на уљу. Уместо тога, само додајте бели лук и уље, сирово, директно у парадајз. Ангелина је на овај начин понекад правила парадајз сос. Од њега се добија лакши, мекши сос за укус, са најмањим наговештајем белог лука, што је управо оно што овде желите да употпуни деликатан укус рицотте.

Такође можете у потпуности направити тестенину и рикоту ин бианцо—Кувану тестенину само додајте рикоту са сољу и мало воде за тестенине. Изненађујуће је добро. Сада то зовем једноставно, али укусно кување!


Како улити суве вермуте

Ових дана изгледа као да је сваки бар и кућни бармен правио инфузију. Крајње неутрално непце, вотка је природно место за почетак. Румова топлина даје неке укусе. Текила је љубазно зачињена. Али жестока пића нису једини пут до коктела или инфузија. Вермути са ниским садржајем алкохола, нијансирани и прилагодљиви, погодни су за инфузију. Попут вина, пива и жестоких пића, добро функционишу у кухињи. Улијте их и они уносе лукаву елеганцију у коктеле, десерте и предјела.

Док су црвени вермути дубоки, богати и са укусом, суптилност белих вермута чини их одличном полазном тачком за истраживање инфузија са појачаним вином.

Бели вермути нису попут тројки или петорки. Од винове лозе до биљака, свака кућа има своје љубоморно чуване рецепте, а сваки бели вермут има карактеристичан профил укуса. Упознајте основе и на њима је лако градити.

Омиљени бармен, Долин Дри је оштар, сув и лаган. То не значи да је једноставно. Долин је алпски као сан скијаша. У тој боци има више од 50 биљака, међу којима су чинчона, камилица и пелин. Оставите да седне са исеченим краставцима и жутом паприком да бисте открили чисте биљне укусе. Кад бибер и краставац постану бистри, додајте мало аниса или мајчине душице или танку кришку коморача. Окусите смешу сваких пет минута. Кад вам равнотежа одговара, провуците вермут кроз цједиљку од фине мреже, улијте га назад у боцу, означите и ставите у фрижидер да се охлади.

Још један класик, рођен у Марсеиллеу и узгајан Ноилли Прат је ровер. Направљен од две одвојено одлежане винске сорте, Ноилли Прат окупља својих двадесет и нешто биљака и зачина из Француске, Туниса и Индонезије. Вермут проводи три недеље у бачвама, одмарајући се уз ботаничку храну. Ово је воћнији бели вермут, са нотама наранџе, аниса и зачинског биља. Дајте му времена за нарезане и огуљене брескве или нектарине, па пред крај додајте мало ванилије или буздована. Ако размишљате у смислу десерта, а желите да додате сирупасте ноте, испеците воће пре почетка инфузије.

Роутинови бели вермути се довољно разликују да се исплати играти са обојицом. Помислите на „средство за чишћење непца“ и делићете простор са Вермоутх Роутин Дри. Његових 17 цветова, биљака и зачина уоквирују орашасту, граничну карактеристику бадема. Није истакнут, али је довољно присутан да вермуту даје заобљеност. Појачајте то исецканим тостираним бадемима или га протисните сувим кајсијама или вишњама. Додајте кардамом на крају, али често окусите кардамом. Одведите га у другом смеру са рузмарином и угрејаним орасима. Ове јесенске ноте добро се слажу са тостом и сиром, али су и величанствене преливене сланим колачем од сира.

Као што је типично за суву/белу подјелу, Вермоутх Роутин Бланц је на слађој страни утврђења. Са још једним биљним материјалом од сушнијег брата, Роутин Бланц има укус по коштуњавом воћу загрејаном на сунцу и свеже поцепаној мајчиној душици-а мајчина душица је одлично полазиште за инфузију. Додајте лимунову кору, пазећи да не укључите горчину. Окусите га сваких десетак минута, док не достигне жељени интензитет. Прелијте га сорбетом или топлим кукурузним хлебом или га употребите за прављење кисело -слатке пилетине.

Италијански вермут, Цонтратто Бианцо има 50 састојака укуса - не рачунајући вино - али произвођачи ће поделити само 28. Они укључују алоју, корен ангелике, енцијан, рабарбару, семе пименто, жалфију, детелину и сандаловину. Цонтратто Бианцо није окупиран. Овај кремасти вермут има слаткоћу и трпкост и подлогу од нечег сувог. Лешници, мушкатни орашчић и шљива подвлаче богатство. Ванилија подиже крему Цонтратта Бианцоа. Додир напукнутог црног бибера може пружити неочекивану светлину - само не дозволите да се стрма предуго.

Не осећајте се спутаним коктелима. Вермут је јак играч у кухињи. Налијте га последњим карамелизованим луком, печеном шаргарепом, зачинским биљем које неће дуго трајати и држите га у фрижидеру за преливе за салате (исеците сирће, а уместо њега користите вермут), глазуре или било шта друго друго ми пада на памет. Постаће један од ваших најфлексибилнијих производа и природан начин да користите остатке, уштедите на отпаду и проширите свој креативни асортиман.

Замените домаћу инфузију за вермут на полици и узмите свој џин мартини од прет-а-портер до високе моде. Преузмите наш рецепт за савршени џин мартини.

Набодите виљушком овај слани колач од сира, прелијте га вермутом и добићете предјело само за одрасле које нико не може да понови. За глазуру, смањите вермут на пола на лаганој ватри. Додајте ситно исецкану љутику и прстохват мајчине душице, како бисте извукли најбоље од босиљка у колачу. Узми рецепт.

Сорбо од помела Андрева Зиммерна добива горчину из Цампарија, а дио шећера из слатког вермута. Угађајте његове укусе инфузираним вермутом, скидајући шећер ниже или га помешајући у сланијем, биљном смеру. Узми рецепт.

Мицхаел Рухлман користи суви вермут у свом провансалу од печене пилетине. Одаберите своју инфузију и појачајте укусе печене љутике, зачинског биља или цитруса. Ваши гости ће вам бити захвални (и вероватно појести све ваше остатке из снова). Узми рецепт.

Користите ову биљку или вермут са шалотком у овој тестенини од парадајза и покровача. И овде можете мало смањити вермут да појачате укус. Учините то и моћи ћете да избегнете употребу мање вермута, а да притом не изгубите укус и сачувате мало појачаног вина за друге ствари (попут коктела после вечере). Узми рецепт.

Учините Бронк својим, тако што ћете у овај класични коктел подметнути прожети вермут. Играјте се и џиновима. Направљен од Плимоутх -а или Доротхи Паркер, исти рецепт ће вам дати сасвим другачије пиће. Узмите наш рецепт за коктел у Бронксу.

Хајде. Прелијте вермутом преко торте окренуте од кукурузног брашна Смиттен Китцхен. Нико неће рећи. Само закључајте фрижидер или ћете се можда вратити по трећи комад поноћне ужине. Узми рецепт.


Загријте маслиново уље у тигању и лагано пропржите бели лук. Додајте Тхрее Хиллс Кунсерва помешан са 2 кашике топле воде и кувајте на тихој ватри 5 минута. Равиоле скувајте према упутству са пакета и оцедите. Равиоле послужите са сосом и украсите са мало першуна и зрелим зрелима од Ханини нарибаног сира.

Загријте 2 кашике маслиновог уља у великој тепсији отпорној на рерну и нежно испржите половину лука градоначелника. Кад порумени, додајте градоначелника Полпу и Кунсерву Тхрее Хиллса и пирјајте. У међувремену отворите говедину и намажите је са мало градоначелника сенфа. У чинији помешајте сланину са остатком сецканог лука, першуном, презлом, зачинима, сољу и бибером. Додајте јаје и добро промешајте. Смесу поделите на комаде меса и заролајте. Загријте 1 кашику маслиновог уља у посебном тигању, па сваки комад меса умотајте у 2 шницле сланине и нежно пржите у другој тави пар минута. Кад буде спремно, додајте у јело са сосом и додајте темељац од говеђе кашике Пинто ’с. Покријте и пеците у рерни око 1,5 сата.


Како направити то

Као што је поменуто, састојке обично имамо при руци, али постоји неколико које можда немате-попут шлага и парадајза сушеног на сунцу. Кад их добијете, спремни сте за припрему овог једноставног јела од тестенине. Ево корака које треба предузети …

ТЕСТЕНИНА. У великом лонцу закухајте воду. Додајте 1 ТБ маслиновог уља па додајте феттуццине. Кувати према смеру паковања, процедити (резервисати 1 шољу воде за тестенине) и оставити са стране.

САУТЕ. Док се ваша тестенина кува, додајте преостала 3 ТБ маслиновог уља у велику таву на средње јакој ватри. Пирјајте бели лук на врелом уљу док не замирише, око 2 минута. Смањите ватру на средње ниску и лагано додајте парадајз нарезан на коцкице, пасту од парадајза и шећер. Мешајте док се не сједини.

КРЧКАТИ. Помешајте павлаку и павлаку у малој чинији и полако додајте у тигањ. Брзо умутите да се све сједини. Након комбиновања, загрејте на средње јаку температуру и оставите да се крчка и згусне око 5-7 минута. Посолите и побиберите по укусу.

ЦОМБИНЕ. Додајте бели спанаћ. Када спанаћ увене, додајте скувану тестенину и искључите ватру. Помешајте са куваном пилетином. Полако додајте мало резервисане воде ако вам се чини да је смеса прегуста.

Одозго натргајте пахуљице црвене паприке. Послужите топло.

Белешка: Ова тестенина се најбоље служи топла, али је и топла или на собној температури. (Само не дозволите да стоји на собној температури дуже од неколико сати).

Савети и варијације

Како кувати пилетину : само скувајте пилећа прса (комадиће нарезане на коцкице) на мало маслаца или маслиновог уља у тигању док не порумене или скувају. Или можете пилетину испећи у рерни и након тога је исецкати на коцкице.

Варијације : Желели смо да останемо што је могуће ближе рецепту фабрике колача са сиром за овај имитатор, али дефинитивно можете додати неке друге састојке да направите друге укусне верзије. Неке идеје укључују:

  • Додајте динстано поврће попут тиквица
  • Додајте печурке нарезане на кришке
  • Користите зачињену свињску кобасицу или димљену пилећу кобасицу
  • Додајте комаде сланине
  • Користите тестенине пенне или ригатони

Могу ли да користим сушени парадајз у уљу ? Да, али обавезно исцедите уље и тапкајте папирним убрусом.

Остаци : Остатке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3-5 дана. Ово јело можете замрзнути и 1-2 месеца. Одмрзните у фрижидеру пре поновног загревања. Предлажем да се загреје на шпорету. Тестенина ће упити доста кремастости, па додајте мало млека или павлаке да је освежите.