Нови рецепти

Супа од ћуфте

Супа од ћуфте

Припрема ћуфти:

Мешајте састојке ручно да бисте добили равномерно зачињену месну пасту (мало загрејте лук пре него што га додате у састав меса). Из добијеног састава узимамо мале количине које ваљамо у мосту длана док не формирамо месне сфере. Ћуфте стављамо на даску за сецкање или послужавник и почињемо са припремом чорбе.

Лук, паприка и сецкана шаргарепа кувају се у води са мало соли. Кад вода прокључа, додајте пиринач и парадајз или сок од парадајза. У чорбу која кључа пажљиво ставите ћуфте и пустите их да ври док се све не подигну и видимо да је пиринач у цвату. Додајте боршч и зачините сољу. Оставите да ври још 2-3 минута и искључите ватру. По врху поспите сецкани зелени ариш.

Послужите топло са или без павлаке, према свачијој опцији.


ГОРЧА МЕСНА ЧОРБА СА БОРШИПОМ

Кисела супа од ћуфте са боршчем воли сви.

Већину времена припремамо супу од свињског ћуфте, понекад са мешавином говедине и свињетине, или само пилетином, а можемо је и закиселити соком од лимуна, сирћетом или укусним соком од купуса. Неки региони наше земље.

Представљам вам следећи мој данашњи рецепт са супом од ћуфти припремљеном од мешавине говедине и свињетине, коју сам оживео говеђом чорбом и дивним боршчем од мекиња.

састојци:

  • 500 гр. мешавина млевеног меса (свињетина и говедина)
  • 1 ком. расол вита
  • 1 ком. пастрњак
  • 2 шаргарепе
  • 2 ком. лук
  • 1 ком. мали целер
  • Грас паприка
  • 2 кашике пиринча
  • 1 или
  • 400 гр. парадајз у чорби
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 1 кашичица слатке паприке
  • 700 мл. таратске кесе
  • ½ кашичице тимијана
  • со и бибер по укусу
  • 1 веза леустеан
  • 1 веза першун

За почетак, ставила сам хладну воду у лонац од 5 литара и скувала говеђу чорбу заједно са грубо исецканом стабљиком целера.

Пре него што прокључа, неколико пута узимам пену са врха док не добијем провидну и чисту супу, затим поклопим лонац поклопцем и оставим да се крчка најмање сат и по.

Шаргарепу, целер и пастрњак ставите на велико ренде, ситно исецкајте лук и паприку, па их заједно пропржите у тигању са три до четири кашике уља уљане репице.

Након што мало омекшају, по врху поспите кашичицу паприке, још неколико пута промешајте и окрените поврће у лонац припремљен за супу.

Док су на ватри, 15-20 минута водим рачуна о мешавини ћуфти. Лук ситно нарибајте преко млевеног меса, додајте јаје и пола кашичице мајчине душице, па поспите сољу и бибером.

На крају додам две кашике пиринча које сам претходно кувала 3-4 минута и хомогенизујем их у припремљени састав.

Обликујем округлице од ћуфте и додајем их једну по једну у лонац за супу.

После пола сата додајте сецкани парадајз и кашику парадајз пасте.

Боршч који сам ставио у чајник ставити да засебно проври и сипати га у супу, подесити укус соли, затим ставити поклопац и оставити лонац на ватри још неколико минута.

Након коначне провере да ли су ћуфте печене, искључите ватру и оставите лонац са стране.

Тек након што се смири, исецкајте першун и нити ариша који ће употпунити посебан и киселкаст укус дивне чорбе од ћуфти.

Можете га послужити са додатком павлаке и мало свежег першуна посутог по врху.


ГОРЧА МЕСНА ЧОРБА СА БОРШИПОМ

Кисела супа од ћуфте са боршчем воли сви.

Већину времена припремамо супу од свињског ћуфте, понекад са мешавином говедине и свињетине, или само пилетином, а можемо је и закиселити соком од лимуна, сирћетом или укусним соком од купуса. Неки региони наше земље.

У наставку вам представљам свој данашњи рецепт са супом од ћуфти припремљеном од мешавине говедине и свињетине коју сам оживео јунећом чорбом и дивним боршом од мекиња.

састојци:

  • 500 гр. мешавина млевеног меса (свињетина и говедина)
  • 1 ком. расол вита
  • 1 ком. пастрњак
  • 2 шаргарепе
  • 2 ком. лук
  • 1 ком. мали целер
  • Грас паприка
  • 2 кашике пиринча
  • 1 или
  • 400 гр. парадајз у чорби
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 1 кашичица слатке паприке
  • 700 мл. таратске кесе
  • ½ кашичице тимијана
  • со и бибер по укусу
  • 1 веза леустеан
  • 1 веза першун

За почетак, ставила сам хладну воду у лонац од 5 литара и скувала говеђу чорбу заједно са грубо исецканом стабљиком целера.

Пре него што прокључа, неколико пута узимам пену са врха док не добијем провидну и чисту супу, затим поклопим лонац поклопцем и оставим да се крчка најмање сат и по.

Шаргарепу, целер и пастрњак ставите на велико ренде, ситно исецкајте лук и паприку, па их заједно пропржите у тигању са три до четири кашике уља уљане репице.

Након што мало омекшају, по врху поспите кашичицу паприке, још неколико пута промешајте и окрените поврће у лонац припремљен за супу.

Док су на ватри, 15-20 минута водим рачуна о мешавини ћуфти. Лук ситно нарибајте преко млевеног меса, додајте јаје и пола кашичице мајчине душице, па поспите сољу и бибером.

На крају додам две кашике пиринча које сам претходно кувала 3-4 минута и хомогенизујем их у припремљени састав.

Обликујем округлице од ћуфте и додајем их једну по једну у лонац за супу.

После пола сата додајте сецкани парадајз и кашику парадајз пасте.

Боршч који сам ставио у чајник ставите у посебан лонац и сипајте у супу, прилагодите укус соли, а затим ставите поклопац и оставите лонац на ватри неколико минута.

Након коначне провере да ли су ћуфте печене, искључите ватру и оставите лонац са стране.

Тек након што се смири, исецкајте першун и нити ариша који ће употпунити посебан и киселкаст укус дивне супе од ћуфти.

Можете га послужити са додатком павлаке и мало свежег першуна посутог по врху.


ГОРЧА МЕСНА ЧОРБА СА БОРШИПОМ

Кисела супа од ћуфте са боршчем воли сви.

Већину времена припремамо супу од свињског ћуфте, понекад са мешавином говедине и свињетине, или само пилетином, а можемо је и закиселити соком од лимуна, сирћетом или укусним соком од купуса. Неки региони наше земље.

Представљам вам следећи мој данашњи рецепт са супом од ћуфти припремљеном од мешавине говедине и свињетине, коју сам оживео говеђом чорбом и дивним боршчем од мекиња.

састојци:

  • 500 гр. мешавина млевеног меса (свињетина и говедина)
  • 1 ком. расол вита
  • 1 ком. пастрњак
  • 2 шаргарепе
  • 2 ком. лук
  • 1 ком. мали целер
  • Грас паприка
  • 2 кашике пиринча
  • 1 или
  • 400 гр. парадајз у чорби
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 1 кашичица слатке паприке
  • 700 мл. таратске кесе
  • ½ кашичице тимијана
  • со и бибер по укусу
  • 1 веза леустеан
  • 1 веза першун

За почетак, ставила сам хладну воду у лонац од 5 литара и скувала говеђу чорбу заједно са грубо исецканом стабљиком целера.

Пре него што прокључа, неколико пута узимам пену са врха док не добијем провидну и чисту супу, затим поклопим лонац поклопцем и оставим да се крчка најмање сат и по.

Ставите шаргарепу, целер и пастрњак на велико ренде, ситно исецкајте лук и паприку, па их заједно пропржите у тигању са три до четири кашике уља уљане репице.

Након што мало омекшају, одозго поспите кашичицу паприке, промешајте још неколико пута и сипајте поврће у лонац припремљен за супу.

Док су на ватри, 15-20 минута водим рачуна о мешавини ћуфти. Лук ситно нарибајте преко млевеног меса, додајте јаје и пола кашичице мајчине душице, па поспите сољу и бибером.

На крају додам две кашике пиринча које сам претходно кувала 3-4 минута и хомогенизујем их у припремљени састав.

Обликујем округлице од ћуфте и додајем их једну по једну у лонац за супу.

После пола сата додајте сецкани парадајз и кашику парадајз пасте.

Боршч који сам ставио у чајник ставите у посебан лонац и сипајте у супу, прилагодите укус соли, а затим ставите поклопац и оставите лонац на ватри неколико минута.

Након коначне провере да ли су ћуфте печене, искључите ватру и оставите лонац са стране.

Тек након што се смири, исецкајте першун и нити ариша који ће употпунити посебан и киселкаст укус дивне чорбе од ћуфти.

Можете га послужити са додатком павлаке и мало свежег першуна посутог по врху.


Супа од ћуфте

Све поврће (лук, шаргарепа, корен целера и першуна) се чисти и сече на колутове или коцкице. Очврсли су у уљу у великом лонцу. Затим прелити са 2-3л слане воде.

Паприку ситно исецкати и додати у супу. Супа се кува 45 минута.

У међувремену припремите ћуфте. Постоје неке тајне које гарантују успех ћуфти: месо мора два пута да прође кроз машину да буде врло фино и да нема много масти, а употребљени пиринач мора да буде савршено сув, како се ћуфте не би рашириле током кувања.

Лук се такође даје кроз сецкалицу или се може ставити на ситно ренде. Першун ситно исецкати.

Помешајте све састојке за ћуфте у чинији и добро умесите. Влажне руке величине ораха се затим обликују мокрим рукама.

Кад се поврће добро скува, додајте једно по једно ћуфте у супу.

Кухајте на средњој ватри око 10 минута. Куване ћуфте ће изаћи на површину. Док се ћуфте кључају, пенасто уклоните пену из супе.

На крају додајте сок од лимуна, зачините сољу и послужите вруће са павлаком и свежим першуном или аришом.


ГОРЧА МЕСНА ЧОРБА СА БОРШИПОМ

Кисела супа од ћуфте са боршчем воли сви.

Већину времена припремамо супу од свињског ћуфте, понекад са мешавином говедине и свињетине, или само пилетином, а можемо је и закиселити соком од лимуна, сирћетом или укусним соком од купуса. Неки региони наше земље.

Представљам вам следећи мој данашњи рецепт са супом од ћуфти припремљеном од мешавине говедине и свињетине, коју сам оживео говеђом чорбом и дивним боршчем од мекиња.

састојци:

  • 500 гр. мешавина млевеног меса (свињетина и говедина)
  • 1 ком. расол вита
  • 1 ком. пастрњак
  • 2 шаргарепе
  • 2 ком. лук
  • 1 ком. мали целер
  • Грас паприка
  • 2 кашике пиринча
  • 1 или
  • 400 гр. парадајз у чорби
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 1 кашичица слатке паприке
  • 700 мл. таратске кесе
  • ½ кашичице тимијана
  • со и бибер по укусу
  • 1 веза леустеан
  • 1 веза першун

За почетак, ставила сам хладну воду у лонац од 5 литара и скувала говеђу чорбу заједно са грубо исецканом стабљиком целера.

Пре него што прокључа, неколико пута узимам пену са врха док не добијем провидну и чисту супу, затим поклопим лонац поклопцем и оставим да се крчка најмање сат и по.

Ставите шаргарепу, целер и пастрњак на велико ренде, ситно исецкајте лук и паприку, па их заједно пропржите у тигању са три до четири кашике уља уљане репице.

Након што мало омекшају, одозго поспите кашичицу паприке, промешајте још неколико пута и сипајте поврће у лонац припремљен за супу.

Док су на ватри, 15-20 минута водим рачуна о мешавини ћуфти. Лук ситно нарибајте преко млевеног меса, додајте јаје и пола кашичице мајчине душице, па поспите сољу и бибером.

На крају додам две кашике пиринча које сам претходно кувала 3-4 минута и хомогенизујем их у припремљени састав.

Обликујем округлице од ћуфте и додајем их једну по једну у лонац за супу.

После пола сата додајте сецкани парадајз и кашику парадајз пасте.

Боршч који сам ставио у чајник ставите у посебан лонац и сипајте у супу, прилагодите укус соли, а затим ставите поклопац и оставите лонац на ватри неколико минута.

Након коначне провере да ли су ћуфте печене, искључите ватру и оставите лонац са стране.

Тек након што се смири, исецкајте першун и нити ариша који ће употпунити посебан и киселкаст укус дивне супе од ћуфти.

Можете га послужити са додатком павлаке и мало свежег першуна посутог по врху.


Начин припреме

Очистимо и оперемо сво поврће за чорбу, кромпир нарежемо на коцкице одговарајуће величине. Шаргарепа, целер, лук и пастрњак стављају се на ренде са великим мрежама, али их можете исећи и на коцкице. Овде зависи од укуса сваког од нас. У већи лонац ставите око 5 литара воде, поврће, парадајз исечен на коцкице и пирјајте док поврће скоро не продре. У међувремену припремите месо за ћуфте.

Млевено месо ставите у чинију. Додати добро опран пиринач, очишћени лук и ставити на ренде са крупном мрежицом, јаја, ситно исецкан першун, со и бибер по укусу.Хомогенизовати састав и оставити са стране око 5 минута. Мокром руком обликујемо округле куглице, које остављамо са стране док се поврће скоро не скуха.

Кад је поврће скоро скувано, додајте ћуфте. Оставите да ври још неколико минута, док се месо и пиринач не скувају. Затим додајте парадајз пасту и боршч који сам претходно скувао. Ако је потребно, додајте још соли по укусу. Угасите ватру и додајте першун на врх. По жељи, супа од ћуфте може се послужити са павлаком и љутом паприком. Пријатно!


Начин припреме

Очистимо и оперемо сво поврће за чорбу, кромпир нарежемо на коцкице одговарајуће величине. Шаргарепа, целер, лук и пастрњак стављају се на ренде са великим мрежама, али их можете исећи и на коцкице. Овде зависи од укуса сваког од нас. У већи лонац ставите око 5 литара воде, поврће, парадајз исечен на коцкице и пирјајте док поврће скоро не продре. У међувремену припремите месо за ћуфте.

Млевено месо ставите у чинију. Додајте добро опран пиринач, очишћени лук и ставите на ренде са крупном мрежицом, јаја, ситно исецкани першун, со и бибер по укусу. Добро уједначите састав и оставите са стране око 5 минута. Мокром руком обликујемо округле куглице, које остављамо са стране док се поврће скоро не скуха.

Кад је поврће скоро скувано, додајте ћуфте. Оставите да ври још неколико минута, док се месо и пиринач не скувају. Затим додајте парадајз пасту и боршч који сам претходно скувао. Ако је потребно, додајте још соли по укусу. Угасите ватру и додајте першун на врх. По жељи, супа од ћуфте може се послужити са павлаком и љутом паприком. Пријатно!


Супа од ћуфте

Супа од ћуфте.

Наравно, имате и неке кулинарске врхове код куће који укључују оно најбоље и најукусније.

Супа од ћуфте он је вероватно у врху многих од нас.

Уз много поврћа, киселог и доброг, као да не можете одбити кад вам се понуди.

Овај пут сам га припремио за Мултицоокер 5у1 Дигитал Цроцк-Пот, још лакше и без потребе за надзором.

За овај апарат правим и супе, главно јело и десерт.

Састојци за сок
  • око 350-400 грама исецканог поврћа - бели корен (целер, пастрњак, першун), шаргарепа, махуне, црвена паприка, лук, грашак (можете користити и смрзнуту смешу)
  • 3,5-4 л воде
  • 3 жуманца
  • со
  • бибер
  • зелени ариш - пола везе
  • зелени першун - пола карике
  • лимунов сок по укусу
  • 3 кашике уља

За ћуфте

  • 500 г јунетине или телетине - млевено
  • 2 јаја
  • сецканог першуна
  • 3 кашике пиринча
  • со
  • бибер

Припрема супе од ћуфте

Прикључите га на напајање и притисните дугме за приправност. Одаберите програм пржења, у посуду ставите уље, а затим притисните дугме СТАРТ.

Пустите да се загреје и ставите поврће. Пеците 3-4 минута, а затим зауставите програм.

У посуду сипајте воду и кашику соли.

Одаберите програм спорог кувања, поставите ниску фазу и време на 1:30, поставите поклопац на тигањ и притисните старт.

Пиринач оперите под млазом вреле воде и добро оцедите.

Ставите га у чинију и додајте јаја, месо, мало сецканог першуна, со и бибер по укусу.

Снажно мешајте док не добијете хомогену смесу.

Влажним рукама формирајте месне куглице на длану, које ставите на даску, а затим охладите.

Када вас звучни сигнал апарата упозори, додајте ћуфте у чинију, причврстите поклопац, а затим изаберите исти програм, али поставите степен високо, време 3:00.

На крају програма пажљиво узмите поклопац, брзо умутите жуманца у чинији, постепено додајући мало сока из чиније. Затим све прелијте остатком супе, прилагодите укус соли и бибера и кисело са лимуновим соком по укусу.

Послужите топло! По жељи приликом сервирања додајте павлаку.


ГОРЧА МЕСНА ЧОРБА СА БОРШИПОМ

Кисела супа од ћуфте са боршчем воли сви.

Већину времена припремамо супу од свињског ћуфте, понекад са мешавином говедине и свињетине, или само пилетином, а можемо је и закиселити соком од лимуна, сирћетом или укусним соком од купуса. Неки региони наше земље.

Представљам вам следећи мој данашњи рецепт са супом од ћуфти припремљеном од мешавине говедине и свињетине, коју сам оживео говеђом чорбом и дивним боршчем од мекиња.

састојци:

  • 500 гр. мешавина млевеног меса (свињетина и говедина)
  • 1 ком. расол вита
  • 1 ком. пастрњак
  • 2 шаргарепе
  • 2 ком. лук
  • 1 ком. мали целер
  • Грас паприка
  • 2 кашике пиринча
  • 1 или
  • 400 гр. парадајз у чорби
  • 1 кашика парадајз пасте
  • 1 кашичица слатке паприке
  • 700 мл. таратске кесе
  • ½ кашичице тимијана
  • со и бибер по укусу
  • 1 веза леустеан
  • 1 веза першун

За почетак, ставила сам хладну воду у лонац од 5 литара и скувала говеђу чорбу заједно са грубо исецканом стабљиком целера.

Пре него што прокључа, неколико пута узимам пену са врха док не добијем провидну и чисту супу, затим поклопим лонац поклопцем и оставим да се крчка најмање сат и по.

Ставите шаргарепу, целер и пастрњак на велико ренде, ситно исецкајте лук и паприку, па их заједно пропржите у тигању са три до четири кашике уља уљане репице.

Након што мало омекшају, одозго поспите кашичицу паприке, промешајте још неколико пута и сипајте поврће у лонац припремљен за супу.

Док су на ватри, 15-20 минута водим рачуна о мешавини ћуфти. Лук ситно нарибајте преко млевеног меса, додајте јаје и пола кашичице мајчине душице, па поспите сољу и бибером.

На крају додам две кашике пиринча које сам претходно кувала 3-4 минута и хомогенизујем их у припремљени састав.

Обликујем округлице од ћуфте и додајем их једну по једну у лонац за супу.

После пола сата додајте сецкани парадајз и кашику парадајз пасте.

Боршч који сам ставио у чајник ставити да засебно проври и сипати га у супу, подесити укус соли, затим ставити поклопац и оставити лонац на ватри још неколико минута.

Након коначне провере да ли су ћуфте печене, искључите ватру и оставите лонац са стране.

Тек након што се смири, исецкајте першун и нити ариша који ће употпунити посебан и киселкаст укус дивне супе од ћуфти.

Можете га послужити са додатком павлаке и мало свежег першуна посутог по врху.


Начин припреме

Очистимо и оперемо сво поврће за чорбу, кромпир исечемо на коцкице одговарајуће величине. Шаргарепа, целер, лук и пастрњак стављају се на ренде са великим мрежама, али их можете исећи и на коцкице. Овде зависи од укуса сваког од нас. У већи лонац ставите око 5 литара воде, поврће, парадајз исечен на коцкице и пирјајте док поврће скоро не продре. У међувремену припремите месо за ћуфте.

Млевено месо ставите у чинију. Додајте добро опран пиринач, очишћени лук и ставите на ренде са крупном мрежицом, јаја, ситно исецкани першун, со и бибер по укусу. Добро уједначите састав и оставите са стране око 5 минута. Мокром руком обликујемо округле куглице, које остављамо са стране док се поврће скоро не скуха.

Кад је поврће скоро скувано, додајте ћуфте. Оставите да ври још неколико минута, док се месо и пиринач не скувају. Затим додајте парадајз пасту и боршч који сам претходно скувао. Ако је потребно, додајте још соли по укусу. Угасите ватру и додајте першун на врх. По жељи, супа од ћуфте може се послужити са павлаком и љутом паприком. Пријатно!


Видео: Cufte - Video recept (Децембар 2021).