Нови рецепти

Ставите у кесу са пиреом или недељни ручак ИИ

Ставите у кесу са пиреом или недељни ручак ИИ

Одлучио сам да сваке недеље објавим шта једемо за ручком, не да не једемо остатак дана, већ у недељу успевамо и да једемо заједно

  • 1 пилетина
  • Имао сам 1 чаробну кесу (од магги) са зеленилом
  • кромпир
  • со
  • бибер
  • павлака

Порције: 6

Време припреме: преко 120 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Пилетина у кесици са пиреом или недељни ручак ИИ:

Сразмерио сам пилетину и ставио је у чаробну кесу (нисам ставио дојку), ставио сам зачине који су били у кеси и ставио их у рерну на 1 сат.Направио сам пире у који сам додао мало крема да буде финија!

Добар апетит!


12. недеља диверзификације. Дневни менији и рецепти.

Храна представљена ове недеље: црвено сочиво, нар, пилећа јетра и мескит.

Понедељак, 18. јануар

Доручак: Смоотхие са мангом, авокадом, цхиа семенкама (млевеним и хидрираним 2 сата) и ванилом.

Ручак: Крем супа црвено сочиво са слатким кромпиром, першуновим кореном и љутиком. То му се јако допало. Није имао пробавне тегобе.

Уторак, 19. јануара

Доручак: 1/2 Шипак, за тебе банана.

Ручак: Броколи са љубичастим кромпиром и шаргарепом. То му се уопште није допало!

Среда, 20. јануар

Доручак: Овсена каша кувана у козјем млеку са пиреом од крушке, јабуке и цимета.

Ручак: Пате оф јетра са белим луком и слатким кромпиром. Одушевљење!

Четвртак, 21. јануара

Доручак: Две фино нарибане јабуке са домаћим кексима (са овсом и просом).

Ручак: Кус -кус са козјим сиром (домаћим) и бундевом. Стварно му се допало!

Петак, 22. јануара

Доручак: 3 мале банане (величине длана) са козјим сиром (домаће). У почетку сам сир правио са 2 пасиране банане. Након што је облизао тањир, показао је знакове да није пун, па сам му дао трећу банану, али овај пут, комадиће. Било је смешно како се она и # 8222 борила са бананом која јој је исклизнула из рукавица.

Ручак: Пилетина (домаћа) са печеном репом и тиквицама.

Субота, 23. јануар

Доручак: Овсена каша са боровницама и џамија.

Недеља, 24. јануар

Ручак: Квиноја са броколијем и слатким кромпиром. Стварно му се допало! Имао сам емоције с обзиром да му се није допао ручак у уторак.

  • Претпостављам да сте приметили да сам уводио нову храну неколико дана заредом. Такође сам објаснио зашто не поштујем увек правило 2-3-4 дана. До сада нисам имао никаквих проблема (алергије, пробавне сметње итд.).
  • Видели смо јасну еволуцију у погледу количина. Антониа једе између 150 и 250 г за сваки оброк.
  • У скорије време не можемо да једемо ако нема кашичицу у руци и ако другу не држи на тањиру :). Нека сазна! Било ми је драго што и он зна како да управља комадима.

На фацебоок страници блога покушавам доћи до комплементарних информација везаних за диверзификацију, које ћете пронаћи у албуму „Диверсифицатион“ у облику фото шема: старост у којој се намирнице уводе, како се припремају, хранљиве материје које сваки садржи. храна итд. Још једном напомињем да су шеме направљене на основу прикупљених информација. Надам се да ће ми време омогућити да објавим рецепте док будем ишао даље.

Предлажем да сваке недеље поделим са вама коју сам храну увео и како је моја девојчица реаговала на сваку од њих. Да не бисмо изгубили наше путовање кроз храну, позивам вас да се претплатите на невслеттер блога или лајкујете фацебоок страницу.


Шпанска пилетина са цхоризо кобасицама и кромпиром

Недеља је и, Вероватно више волите да проводите време са породицом или пријатељима уместо да превише времена проводите у кухињи. Што не значи да не можете брзо и без превише муке припремити нешто добро за вечеру. Ево данашње пилетине, направљене у рерни, са укусним чоризо кобасицама, кромпиром и црвеним луком. Погађате, ово је шпански рецепт, у којем се непогрешив укус цхоризо кобасица употпуњује аромом наранџе и оригана. Савет: ставите мало веће количине, како бисте могли да ручате за сутра, на послу :).

Да будемо јасни: то су кобасице цхоризо, а не салама (коју можете пронаћи готово свуда, а производе је румунске компаније). У великим продавницама, на полици за кобасице, наћи ћете ове сушене, димљене и зачињене кобасице, црвенкасте боје (због димљене црвене паприке коју садрже). Док седе у рерни, остављају мало масти, а ово ће дати сензационални укус пилетини. Пошто сам споменуо пилетину, препоручује се употреба целих или доњих бутина, а не груди. Рецепт је преузет из једне од Нигеллиних емисија.

Састојци (за 4-6 порција):
& # 8211 пилеће потколенице 8 ком. (1 кг)
& # 8211 кобасице кобасице 350 г
& # 8211 кромпир 500 г
& # 8211 црвени лук 1 ком. велика (180 г)
& # 8211 маслиново уље 2 кашике
& # 8211 наранџаста 1 ком.
& # 8211 сушени оригано 1 кашичица
& # 8211 со, бибер

Рерну загрејте на 180 степени Целзијуса. Пилеће ноге (опране и добро обрисане водом) ставите у велики плех. Попрскајте маслиновим уљем. Кобасице исеците на комаде и распоредите их међу пилетину. Додајте кромпир (коцкице) и црвени лук (веће комаде). Нарибајте састојке наранџе, а затим исцедите сок и сипајте га у тигањ. Поспите ориганом, прстохватом соли и млевеним бибером. Покријте алуминијумском фолијом и ставите у рерну.

Оставите 25-30 минута, а затим уклоните фолију, укључите ватру (220 степени Целзијуса) и оставите још 25-30 минута или док бутине добро не продру и благо порумене (трајање зависи од величине бедара) . Угасите ватру, оставите око 10 минута да дише, па послужите са зеленом салатом.


Рецепти и менији у 22. недељи разноликости

Храна представљена ове недеље: неактивне пахуљице квасца и киви.

Понедељак, 28. март

Вечера: Норвешка мини торта. Мењао сам количине и неке састојке у односу на почетни рецепт: 1/2 шоље овсене каше, 1 нарибана јабука, довољно млека да прекрије састав, паста од сувог воћа (1 кашика сувог грожђа, 3 кајсије, 4 шљиве) и цимет по укусу.

Уторак, 29. март

Ручак: Остало ми је још ћуфти. Да бих мало променио укусе од ручка од претходног дана, направио сам пире од батата са слатким кромпиром.

Вечера: Исто као и претходног дана (била је то мини порција, али недовољно мала).

Среда, 30. март

Ручак: Куглице од квиноје са броколијем и слатким кромпиром. У ствари, моделирао сам рецепт који сам већ правио. Можете га пронаћи овде.

Четвртак, 31. марта

Ручак: Куглице са јетром, бундевом, карфиолом, неактивне пахуљице квасца и мајчина душица. Укусна комбинација!

Петак, 1. април

Ручак: Бела риба са цвеклом, тиквицама, белим луком и путером.

Вечера: Јогурт са цхиа семенкама.

У суботу, 2. априла

Доручак: Киви. Појела је неколико кашичица кивија (пире), али није изгледала баш срећно. Била је много срећнија са 2 крушке у комбинацији са кивијем.

Ручак: Говедина са броколијем, тиквицама и луком.

Вечера: Пудинг са сиром и грожђицама. Рецепте можете пронаћи овде, на Цосминином блогу.

У недељу, 3. априла

Ручак: Пилетина са бататом, тиквицама, парадајзом, луком и босиљком.

На фацебоок страници блога покушавам доћи до комплементарних информација везаних за диверзификацију, које ћете пронаћи у албуму „Диверсифицатион“ у облику фото шема: старост у којој се намирнице уводе, како се припремају, хранљиве материје које сваки садржи. храна итд. Још једном напомињем да су шеме направљене на основу прикупљених информација. Више рецепата пронађите на блогу, у одељку „Бебе расту“ - „Разноликост“ - „Рецепти и менији за бебе“.

Предлажем да сваке недеље поделим са вама коју сам храну увео и како је моја девојчица реаговала на сваку од њих. Да не бисмо изгубили наше путовање кроз храну, позивам вас да се претплатите на невслеттер блога или лајкујете фацебоок страницу.

Прочитајте такође о последњим недељама диверзификације:

Оставите одговор Откажи одговор

О мени (и блогу)

Ја сам Флавиа, мајка, супруга, ћерка, пријатељица, власница сталног посла и ауторка блога.

Ја сам динамичан човек од кога познајем себе, радознао, који воли изазове. И до сада сам имао неколико.

Почео сам да пишем на ноидоисибебе.ро 2015. године. Ствари су отишле даље него што сам мислио да могу и 2021. сам одлучио да је време да направим промену, ноидоисибебе.ро да постане флавиахирисцау.ро. Требали су ми простор и име да ме представљају оваквог какав сам данас.

Пишем искрено. Пишем да бих помогао, поделио оно што знам, дао идеје и дашак инспирације.

Ако имате знатижељу у вези са мном, ако желите да поделите нешто са мном или ако желите да разговарате о могућој сарадњи, можете ме пронаћи на Инстаграму и Фацебооку или ми можете писати на салут@флавиахирисцау.ро.

Позивам вас да уђете, упознате се и „прелистате“ странице блога. Једва чекам да вас видим кад год желите.


Лекција за мачиће: ин папиллоте

Техника са софистицираним именом показала се једноставнијом од многих других начина на које знате да се храна може кувати. Има француски ваздух, али не импресионира само именом, већ и савршенством меса или поврћа припремљеног на овај начин.

Увек се осећам компликовано у кухињи. Уместо да ми за припрему вечере одузмем 30 минута, немарно се пробудим у некој компликованој храни пуној корака. Не, не желим књигу Јамиеја Оливера са брзим рецептима и чак се не претварам да кувам професионално. Желео сам да брзо завршим нешто укусно, лагано, мирисно. Мислим савршено! Тако сам у претрагама и суђењима открио да се узалуд плашим техника са компликованим именима. У ролни, коју је открио пријатељ који ме задивио рецептима направљеним по Мицхел Роуку, чинило ми се претенциозним, радије за недељни ручак него за вечеру од понедељка до петка. Изненадило ме је откриће да се нешто што може направити осећај може скувати за 30 минута.

У ролни долази из француске кухиње и значи кување на пари у пећници, добро затварање састојака у папир за печење. За такву технику кувања најпогодније је поврће, риба, шкољке или пилећа прса. Понекад се у папирно паковање додаје течност како би се добио више укуса и више паре.

С обзиром да је кување на пари тако деликатно, метода у ролни практичан је за храну која захтева дуго време кувања. Да би били сигурни да се савршено кувају, морају бити нарезани или ситно исецкани, али довољно густи да издрже пару.

Најчешће се препоручује кување рибе у ролни јер лако упија ароме зачина или додатог биља. Рецепти такође препоручују употребу беле рибе (мање масне) као што су бакалар, смуђ или деверика. Мора се навојити у једнаким деловима и не сме бити дебљи од 2,5 цм. Поврће треба исећи на јулиенне или на мале коцкице, а пилећа прса нарезати на танке листиће.

У ролни корак по корак

Колико год звучало претенциозно, једноставно је као направити нешто папиллоте. Само техника пресавијања ивица папира у почетку ми се чинила тешком, као да ткам чипку, али након вежбања преузмете покрет и можете то брзо учинити.

Припремите свој рад

Папир за печење са оном благо сјајном површином која спречава још боље лепљење је идеалан. Исеците велике комаде, преклопите их на пола, а затим исеците тако да када се отворе имају облик срца (касније ћете разумети, када их умотате зашто је овај облик важан). Мора бити довољно велика да садржи све састојке које желите да ставите и неколико додатних центиметара тако да можете омотати ивице.

* Можете користити и алуминијумску фолију (много лакша за руковање), али не и за киселе састојке. Листови бамбуса или банане натопљени водом такође су погодни, дају пријатну арому поврћу и изгледају веома добро. Истина је да је тешко паковати.

Немојте користити воштани папир јер може дозволити да течност исцури у лежиште; хеллипси ће изазвати јак мирис печења.

Одаберите главне састојке

Рибљи филети су савршени. Брзо се кувају и постају мекани и мирисни. Ако не знате како филетирати, резати и порционирати рибу, идите у продавнице и купите већ порције филете или медаљоне.

Намажите сваки комад рибе посебно уљем или путером да бисте их зачинили. Можете пробати целу рибу (смуђ) или шкољке, пилећа прса, тофу. Уверите се да су довољно танко исечени да се брзо скувају. Можете их маринирати неко време пре него што их ставите у рерну.

Одаберите секундарне састојке

Основно правило: све мора да се кува савршено у исто време. Не можете ставити поред рибе коју је теже скувати, нити поред пилетине ставити поврће које се претвара у пире ако предуго стоји у рерни. Још увек имате могућност да пре или пржите неке састојке, али чудо у ролни укључује савршен продор сирових укуса.

Можете бирати између различитог поврћа: коморач, ђумбир, црвени лук, печурке, зачинско биље, маслине, капаре, паприке, шпароге, грашак, бели лук, кришке агрума.

Пазите да паковање не буде претрпано са превише поврћа, посебно оним са високим садржајем воде, јер резултат може бити & лдкуоимнуиат & рдкуо.

Састојке ставите у слојеве

Намажите унутрашњост папира за печење с мало уља или маслаца, а посебно алуминијумском фолијом ако га користите. Да бисте правилно изоловали месо са листа папира, ставите основни слој листа купуса, кашику б & еацутецхамел соса и кришку пршута. Они су изборни. Ако их немате, само подмажите папир. Ставите месо, равномеран слој поврћа на њега, а затим зачинско биље ако га користите.

Више течности

У зависности од тога шта кувате, можете додати сок од супе, кокосово млеко, вино, сирће, соја сос, сок од цитруса или сос од рибе. Ово ће помоћи савршеном кувању на пари. Што више паре у паковањима, то боље.

Уместо течности може се ставити маст: путер, маслиново уље, павлака која ће додати влагу. Тајна није у томе да ставите превише. 1-2 кашике течности су довољне.

Омотајте ивице да задржите пару

Ако користите алуминијумску фолију, морате само окренути ивице и добро их затегнути. Ако користите папир за печење, потребно је мало труда да добро запечатите ивице. Састојци треба да буду постављени ближе пресавијеној ивици папира како би имали довољно простора на ивици да формирају мале, уске наборе, попут лепеза, једну преко друге. Почиње од дела где се формира округли облик срца и наставља се према тањем делу. На крају се добро увија. Унутра мора бити довољно простора да пара циркулише и паковање набубри током печења.

Паковања ставите на послужавник рерне. Колико дуго морате да кувате храну у папилоту зависи од изабраних састојака. Рибљем филету је потребно само 10 минута на 200-210Ц. Уместо тога, пилећим прсима ће бити потребно 20 минута на истој температури. Осим тога, додано поврће повећава време кувања, као и задржавање коже на риби или пилетини.

Како знате да је спремно? Ако је паковање набубрило и папир је постао светло браон боје, можете извадити послужавник из рерне. Пажљиво отворите паковања како бисте избегли опекотине од вруће паре изнутра. Папир можете залепити и овако послужити храну или посуђе извадити одвојено на тањир.

За лосос са поврћем у ролни

  • 5 медаљона лососа
  • 2 средње шаргарепе
  • 1 паприка
  • со
  • бибер
  • мајчина душица (свежа или сушена)
  • маслиново уље

Намажите лосос маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Исеците шаргарепу и паприку на танке траке.

На сваки плех подмазан уљем ставите медаљон од лососа, а на њега неколико кришки шаргарепе и паприке. Додајте гранчицу зелене мајчине душице или неколико осушених семенки тимијана.

Врап у ролни и ставити у рерну око 25 минута на 200Ц.

Волим да га једем поред природног кромпира, зелене салате, салате од валеријане, са сосом од цитруса или једноставно директно са папира за печење.

Мој извор инспирације: Сериоус Еатс анд Бон Аппетит

Активирањем и употребом платформе за коментаре слажете се да ће ваше личне податке обрађивати ПРО ТВ С.Р.Л. и Фацебоок компаније у складу са Политиком приватности ПРО ТВ -а, односно Фацебоок политиком коришћења података.

Притисак на дугме испод представља ваш пристанак на ОДРЕДБЕ И УСЛОВЕ КОМЕНТАРСКЕ ПЛАТФОРМЕ.