Нови рецепти

Студија каже да ће цене хране порасти за 40 одсто

Студија каже да ће цене хране порасти за 40 одсто


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да ли би ове цене могле временом да расту?

У реду, не само да климатске промене убијају љупке поларне медведе (нооооо), већ и петљају у наш систем исхране?

Нова студија објављена у часопис Цлимате Цханге открили да би укупни ефекат климатских промена до краја деценије могао смањити производњу хране за 0,5 одсто. Још страшније? Средином века производња хране могла би да се смањи за 2,3 одсто.

Што се тиче цена, то значи да би трошкови основних намирница попут шећера, пшенице и житарица могли да порасту за 40 одсто. Воће и поврће би могло бити 30 одсто скупље; пиринач, 20 одсто.

Студија је узела у обзир ефекте промјена падавина, температуре, ЦО2, ријечног тока и копнене површине. "Често се утицаји климе на храну и воду третирају одвојено, али заиста је интеракција веома важна јер је пољопривреда један од доминантних потрошача слатке воде", рекао је др Анди Вилтсхире, коаутор, рекао је Царбон Бриеф -у. Повећање угљен -диоксида, једног од главних извора хране, могло би помоћи повећању биљне производње, али би промена температуре имала већи ефекат на исцрпљивање усева (види: суше). Па будућност? Изгледа суморно. Хајдемо сви да возимо електричне аутомобиле.


&#к27Факе &#к27 Продајни трик Купци у великим продавницама, каже студија

Тешко је одолети доброј продаји. Погледајте нешто снижено 40 или 50 одсто и можда ћете желети да га зграбите пре него што се цена врати у нормалу. Продавци то знају.

Али да ли је та „продајна“ цена заиста посебна, снижена цена?

Не увек, према новој студији непрофитног Центра за проучавање услуга, познатој и као Потрошачка чековна књижица. Закључили су да се чини да неке познате продавнице имају сталну продају одређених артикала, па је „снижена“ цена заиста редовна цена.

„Верујемо да кад год продавница има нешто што се нуди по продајној цени дуже од половине времена, они обмањују своје купце. А у случају Сеарс -а и Кохл -а, а често и Маци'с -а, то је скоро све време “, рекао је Кевин Браслер, извршни уредник Цхецкбоок -а. "Они користе илузију великих попуста да спрече људе да купују у близини."

Сеарс и Маци'с оспоравају студију и закључке групе. Обе компаније су за НБЦ Невс рекле да се придржавају свих закона и прописа и да напорно раде како би својим клијентима понудиле добре цене. Кохл'с није вратио више захтева за коментар.


Прерађена храна и здравље

Опћенито се сматра да је прерађена храна лошија од непрерађене хране. Они могу да подсете на запаковану намирницу која садржи много састојака, можда чак и вештачке боје, ароме или друге хемијске додатке. Прерађена храна, која се често назива погодном или унапред припремљеном храном, сматра се да доприноси епидемији гојазности и растућој преваленцији хроничних болести попут срчаних обољења и дијабетеса. Међутим, дефиниција обрађене хране увелико варира у зависности од извора:

  • Америчко министарство пољопривреде (УСДА) дефинише прерађену храну као ону која је претрпела било какве промене у свом природном стању - то јест, било коју сирову пољопривредну робу која је подвргнута прању, чишћењу, млевењу, сечењу, сецкању, загревању, пастеризацији, бланширању, кувању , конзервирање, замрзавање, сушење, дехидратација, мешање, паковање или други поступци који мењају храну из њеног природног стања. Храна може укључивати додавање других састојака као што су конзерванси, ароме, хранљиве материје и други адитиви у храни или супстанце одобрене за употребу у прехрамбеним производима, попут соли, шећера и масти.
  • Институт за прехрамбене технологе укључује додатне услове обраде попут складиштења, филтрирања, ферментације, екстракције, концентрације, микроталасне пећнице и паковања. [1]

Према овим стандардима, готово сва храна која се продаје у супермаркету би се у одређеном степену класификовала као „прерађена“. Пошто храна почиње да се погоршава и губи хранљиве материје чим је убрана, чак и јабуке у пролазу за производе пролазе четири или више корака прераде пре него што се продају потрошачу. Зато је у пракси корисно разликовати различите степене прераде хране.

Врсте прераде хране

Популарни систем класификације прерађене хране уведен је 2009. године, назван НОВА класификација. У њему су наведене четири категорије које детаљно описују степен прераде хране: [2,3]

Непрерађена или минимално прерађена храна

Обрађени кулинарски састојци

Прерађена храна

Ултра прерађена храна

НОВА систем признају Светска здравствена организација, Организација за храну и пољопривреду и Панамеричка здравствена организација, али тренутно не у САД од стране Управе за храну и лекове или УСДА. НОВА је критикована јер је превише општа у класификацији одређене хране, што изазива забуну. На пример, јогурт може спадати у више од једне категорије: обичан јогурт се минимално прерађује, али воћни јогурт са додатком заслађивача може се означити као прерађен или ултра прерађен у зависности од количине заслађивача и других хемијских додатака. НОВА такође не нуди свеобухватне листе специфичних намирница у свакој категорији, па је потрошачу остављено да претпостави где би могла пасти.

Да ли је прерађена храна нездрава?

Нема сумње да се барем неке прерађене намирнице налазе у већини људи у кухињама#8217. Они могу уштедети време при припремању оброка, а неке прерађене и обогаћене намирнице обезбеђују важне хранљиве материје које се иначе не могу добити у ужурбаном домаћинству или у домаћинству са ограниченим буџетом за храну. Са нутритивног становишта, обрађена, па чак и ултра прерађена храна може обезбедити кључне хранљиве материје. Неки нутријенти, попут протеина, природно се задржавају током обраде, а други попут витамина Б и гвожђа могу се вратити ако се изгубе током прераде. Воће и поврће које се брзо смрзне након бербе може задржати већину витамина Ц.

Кроз историју, храна обогаћена посебним храњивим материјама спречавала је недостатке и с њима повезане здравствене проблеме у одређеним популацијама. Примери укључују житарице за бебе обогаћене гвожђем и витаминима Б за спречавање анемије, млеко обогаћено витамином Д за спречавање рахитиса, пшенично брашно обогаћено фолном киселином за спречавање дефеката при рођењу и јод који се додаје у сол за спречавање гушавости.

Обрада одређеним методама попут пастеризације, кувања и сушења може уништити или инхибирати раст штетних бактерија. Адитиви попут емулгатора чувају текстуру хране, попут спречавања одвајања путера од кикирикија на чврсте и течне делове. Остале функције прераде укључују одлагање кварења хране уз очување пожељних сензорних квалитета хране (укус, текстура, арома, изглед) и повећање погодности у припреми комплетног оброка.

Али прерада хране има и недостатака. У зависности од степена прераде, многе хранљиве материје могу бити уништене или уклоњене. Гуљење спољних слојева воћа, поврћа и интегралних житарица може уклонити биљне хранљиве материје (фитохемикалије) и влакна. Загревањем или сушењем хране можете уништити одређене витамине и минерале. Иако произвођачи хране могу вратити неке изгубљене хранљиве материје, немогуће је поново створити храну у њеном изворном облику.

Ако одлучујете да ли ћете у своју исхрану укључити високо прерађену храну, могло би бити корисно процијенити њен нутритивни садржај и дугорочни утицај на здравље. Ултра прерађена храна која садржи неуједначено висок однос калорија и хранљивих материја може се сматрати нездравом. На пример, истраживање подржава везу између великог уноса пића заслађених шећером и повећаног ризика од гојазности, дијабетеса и срчаних обољења. Али неке прерађене намирнице које садрже корисне хранљиве материје, попут маслиновог уља или овса, су повезане са нижим стопама ових хроничних болести.

Декодирање листе састојака на етикети хране

  • Састојци су наведени према тежинској количини. То значи да ће састојак хране који има највећу тежину бити наведен први, а састојак који има најмању тежину наведен је задњи. [5]
  • Неки састојци попут шећера и соли могу бити наведени под другим именима. На пример, алтернативни појмови за шећер су кукурузни сируп, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, мед, нектар од агаве, шећер од трске, испарени сок од трске, кокосов шећер, декстроза, сладни сируп, меласа или турбинадо шећер. Други изрази за натријум укључују мононатријум глутамат или динатријум фосфат.
  • Ако је храна високо обрађена, може садржати неколико додатака храни, попут вештачких боја, арома или конзерванса. Њихови називи састојака можда су мање познати. Неки конзерванси промовишу безбедност хране спречавањем раста плесни и бактерија. Други помажу у спречавању развоја кварења или „искључених“ укуса. Примери које можете видети на етикети су:
    • Конзерванси- аскорбинска киселина, натријум бензоат, калијум сорбат, токофероли
    • Емулгатори који спречавају одвајање течности и чврстих материја - сојин лецитин, моноглицериди
    • Згушњивачи за додавање текстуре - ксантан гума, пектин, карагенан, гуар гума
    • Боје-вештачки ФД & ампЦ жути бр. 6 или природни бета-каротен за додавање жутих нијанси

    Састојци који се широко користе у производњи високо/ултра прерађене хране, као што су засићене масти, додани шећер и натријум, постали су маркери лошег квалитета исхране због њиховог утицаја на болести срца, гојазност и висок крвни притисак. [6,7] Процењује се да ултра прерађена храна доприноси око 90% укупних калорија добијених додатком шећера. [4]

    • Светска здравствена организација је 2015. категорисала прерађено месо као изазивач рака код људи. Они су дефинисали „прерађено месо“ као месо које је трансформисано сољењем, сушењем, ферментацијом, димљењем или другим процесима ради побољшања укуса или побољшања очувања. Изјава је дата након што су 22 научника из Радне групе Међународне агенције за истраживање рака оценили више од 800 студија на ту тему. Докази о прерађеном месу били су најјачи за колоректални карцином, праћен раком желуца. [8]
    • Анализа здравствене студије медицинских сестара и накнадне студије здравствених радника открила је да је већи унос ултра прерађене хране попут прерађеног меса и чипса повезан са повећањем телесне тежине током 4 године. [9] Друге студије сугеришу да што се више једе ултра прерађена храна, то је већи ризик да исхрани недостају важни нутријенти. Процена уноса исхране од 9.317 америчких учесника у НХАНЕС кохорти открила је да је већи унос ултра прерађене хране повезан са већом потрошњом рафинисаних угљених хидрата, доданих шећера и засићених масти. Истовремено се смањио унос влакана, цинка, калијума, фосфора, магнезијума, калцијума и витамина А, Ц, Д и Е. [10]
    • Још једно посматрачко истраживање међу скоро 20.000 шпанских универзитетских дипломаца из кохорте Универзитета Сегуимиенто у Навари открило је да је већа потрошња (више од 4 порције дневно) ултра прерађене хране повезана са 62% повећаним ризиком од смрти из било ког разлога у поређењу са мањом потрошњом (мање од 2 оброка дневно). За сваку додатну дневну порцију ултра прерађене хране, постојао је 18% повећан ризик од смрти. На основу својих налаза, истраживачи су уочили важност политика које ограничавају удео ултра прерађене хране у исхрани и промовишу потрошњу непрерађене или минимално прерађене хране ради побољшања глобалног јавног здравља. [11] Друге кохортне студије у Француској (НутриНет Санте) и САД (НХАНЕС) такође су откриле да је конзумирање ултра прерађене хране директно повезано са високим морталитетом од свих узрока. [12,13]
    • У 2019. рандомизирано контролисано испитивање је испитивало да ли би ултрапрерађена храна, дефинисана класификацијом НОВА, заиста могла узроковати да људи једу више. Десет мушкараца и десет жена били су насумично изабрани да примају ултрапрерађену дијету или непрерађену дијету током 14 дана, након чега је уследило још 14 дана алтернативне дијете. Дијете су биле релативно једнаке у калоријама, шећеру, мастима, влакнима и другим хранљивим материјама, а учесницима је било дозвољено да једу онолико или онолико колико им се свиђа. Студија је открила да су учесници појели око 500 калорија више на ултра-прерађеној исхрани и такође добили на тежини (око 2 килограма). [14] Већина додатних калорија долази из угљених хидрата и масти, а исхрана је такође повећала њихов унос натријума. Када су учесници прешли на непрерађену исхрану, појели су мање калорија и изгубили тежину. Према анкетама о апетиту, дијете се нису разликовале по нивоима глади, ситости и задовољства, иако су учесници имали тенденцију да једу брже на ултра прерађеној исхрани.

    Доња граница

    Прерада хране је спектар који се протеже од основних технологија попут замрзавања или млевења, до додавања адитива који промовишу стабилност полица или повећавају укус. По правилу, наглашавање непрерађене или минимално прерађене хране у свакодневној исхрани је оптимално. Ипак, употреба прерађене хране је избор потрошача, а постоје и предности и недостаци који долазе са сваком врстом. Ознака нутритивних чињеница и попис састојака могу бити корисни алати у одлучивању када у исхрану укључити прерађену храну. Постоје докази који показују повезаност са одређеним врстама прераде хране и лошим здравственим исходима (посебно високо или ултра прерађена храна). Ова повезаност се углавном односи на ултра прерађену храну која садржи додане шећере, вишак натријума и нездраве масти.

    1. Веавер ЦМ, Двиер Ј, Фулгони ИИИ ВЛ, Кинг ЈЦ, Левеилле ГА, МацДоналд РС, Ордовас Ј, Сцхнакенберг Д. Прерађена храна: доприноси исхрани. Амерички часопис за клиничку исхрану. 2014. апр 2399 (6): 1525-42.
    2. Монтеиро ЦА. Исхрана и здравље. Проблем није у храни, нити у хранљивим материјама, колико у преради. Јавноздравствена исхрана. 2009. мај12 (5): 729-31.
    3. Монтеиро ЦА, Цаннон Г, Моубарац ЈЦ, Леви РБ, Лоузада МЛ, Јаиме ПЦ. Декада деце исхране УН-а, НОВА класификација хране и проблеми са ултра-прерадом. Јавна здравствена исхрана. 2018. јануар 21 (1): 5-17.
    4. Стееле ЕМ, Баралди ЛГ, да Цоста Лоузада МЛ, Моубарац ЈЦ, Мозаффариан Д, Монтеиро ЦА. Ултра прерађена храна и додани шећери у америчкој исхрани: докази национално репрезентативне студије пресека. БМЈ отворен. 2016. 16. јануар (3): е009892.
    5. Америчка управа за храну и лекове. Водич за означавање хране: Водич за индустрију. Јануара 2013.
    6. Тапселл ЛЦ, Неале ЕП, Сатија А, Ху ФБ. Храна, хранљиви састојци и обрасци исхране: међусобне везе и импликације за смернице о исхрани. Напредак у исхрани. 2016. мај 97 (3): 445-54.
    7. Поти ЈМ, Брага Б, Кин Б. Унос ултрапрерађене хране и гојазност: шта је заиста важно за здравље-прерада или садржај хранљивих материја ?. Тренутни извештаји о гојазности. 2017. 16. децембар (4): 420-31.
    8. Боувард В, Лоомис Д, Гуитон КЗ, Гроссе И, Ел Гхиссасси Ф, Бенбрахим-Таллаа Л, Гуха Н, Маттоцк Х, Страиф К. Канцерогеност потрошње црвеног и прерађеног меса. Онкологија Ланцет. 2015. децембра 116 (16): 1599-600.
    9. Мозаффариан Д, Хао Т, Римм ЕБ, ВЦ Виллетт, Ху ФБ. Промене у исхрани и начину живота и дугорочно повећање телесне тежине код жена и мушкараца. Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине. 2011. јун 23364 (25): 2392-404.
    10. Стееле ЕМ, Попкин БМ, Свинбурн Б, Монтеиро ЦА. Удео ултрапрерађене хране и укупни нутритивни квалитет исхране у САД-у: докази национално репрезентативне студије пресека. Метрике здравља становништва. 2017. децембар 15 (1): 6.
    11. Рицо-Цампа А, Мартинез-Гонзалез МА, Алварез-Алварез И, де Деус Мендонца Р, де ла Фуенте-Арриллага Ц, Гомез-Доносо Ц, Бес-Растролло М. Повезаност између конзумирања ултра прерађене хране и смртности од свих узрока: СУН проспективна кохортна студија. БМЈ. 2019. маја 29365: л1949.
    12. Сцхнабел Л, Кессе-Гуиот Е, Аллес Б, Тоувиер М, Сроур Б, Херцберг С, Бусцаил Ц, Јулиа Ц. Повезаност између ултрапроцесиране потрошње хране и ризика од смртности међу одраслим особама средњих година у Француској. ЈАМА интерна медицина. 2019. фебруар 11.
    13. Ким Х, Ху ЕА, Ребхолз ЦМ. Унос ултрапрерађене хране и морталитет у САД-у: резултати Трећег националног прегледа здравља и исхране (НХАНЕС ИИИ, 1988–1994). Јавноздравствена исхрана. 2019. 21. фебруар: 1-9.
    14. Халл КД, Аиукетах А, Брицхта Р, Цаи Х, Цассиматис Т, Цхен КИ, Цхунг СТ, Цоста Е, Цоурвилле А, Дарцеи В, Флетцхер ЛА. Ултрапрерађена дијета узрокује вишак калорија и повећање телесне тежине: стационарно рандомизовано контролисано испитивање уноса хране ад либитум. Ћелијски метаболизам. 16. мај 2019.

    Услови коришћења

    Садржај ове веб странице је у образовне сврхе и није намењен пружању личних медицинских савета. Требало би да затражите савет свог лекара или другог квалификованог здравственог радника у случају било каквих питања у вези са здравственим стањем. Никада немојте занемарити професионални медицински савет или одлагати његово тражење због нечега што сте прочитали на овој веб страници. Извор исхране не препоручује и не одобрава никакве производе.


    Картице са здравим рецептима и кутије са храном које се пружају породицама са ниским примањима широм земље

    Хербалифе Нутритион (НИСЕ: ХЛФ) у партнерству са Феед тхе Цхилдрен, водећом непрофитном организацијом усмереном на ублажавање глади у детињству, у оквиру Прехрана за нулту глад Иницијатива, данас је најавила да ће испоручити 48.000 комплета картица са здравим грицкалицама и рецептима за оброке у склопу кутија хране за децу која се дистрибуирају породицама са ниским приходима широм САД-а. тим стручњака за исхрану и регистровани дијететичари укључују приступачне састојке који се често налазе у кутијама за донације хране.

    Према недавном глобалном истраживању о несигурности хране, које су наручили Феед тхе Цхилдрен и Хербалифе Нутритион, у оквиру Прехрана за нулту глад партнерства, 73 одсто Американаца је први пут од почетка пандемије искусило несигурност хране или недостатак расположивих финансијских средстава за исхрану домаћинства. У међувремену, 65 одсто се такође борило за исхрану која је у складу са њиховим националним смерницама за исхрану. Истраживање је обухватило више од 9.000 испитаника из 21 земље.

    Према истраживању о несигурности хране, Американци су пријавили да се тешко придржавају смерница о исхрани због следећих препрека:

    56 одсто се бори за складиштење свеже хране током пандемије, због ређих одлазака у продавницу

    47 одсто је рекло да је здрава храна прескупа

    40 одсто није сигурно које намирнице спадају у дијететске категорије

    34 одсто нема здраву храну на свом подручју

    "Приликом стварања ових рецепата, имали смо на уму препреке са којима се многи људи суочавају када се баве несигурношћу хране", рекла је Сусан Боверман, маг. & куотНаш тим стручњака жели да настави да ради на обезбеђивању сличних материјала и ресурса за све наше Прехрана за нулту глад партнери. & куот

    Рецепти су у складу са прехрамбеном филозофијом компаније и такође су погодни за примаоце Програма додатне помоћи у исхрани (СНАП). Ова кампања с рецептима намјерава понудити образовни ресурс онима који пате од несигурности у храни у Сједињеним Државама како би припремили здраве оброке и његовали здраво понашање за бољу будућност. Картице ће такође бити доступне за преузимање путем странице корпоративног партнерства Феед тхе Цхилдрен и Хербалифе Нутритион'с Прехрана за нулту глад страна.

    Сваки сет картица са рецептима, преведен на енглески и шпански, такође ће укључивати КР код за анкету од седам питања у којој ће корисници моћи да дају повратне информације о лакоћи пута и једноставности рецепата и укуса, а такође ће омогућити и Деца ће пратити употребу рецепата и било какве утицаје на здравље и добробит.

    & куотУзбуђени смо што својим корисницима преносимо нутриционистичку експертизу Хербалифе Нутритион -а кроз прикладне материјале који ће пружити едукацију о томе како припремити здраве оброке. Надамо се да ће ове картице са рецептима подстаћи здраве навике кувања и исхране које ће користити породицама у годинама које долазе “, рекао је Боб Тхомас, главни службеник за корпоративне и спољне односе, Феед тхе Цхилдрен. & куотОчекујемо да ћемо много научити од својих корисника када нам кажу како користе те ресурсе и шта бисмо још могли да пружимо. & куот

    Више од 40 година Хербалифе Нутритион пружа добру исхрану заједницама широм света. Као глобални лидер у исхрани, Хербалифе Нутритион, у партнерству са водећим непрофитним партнерима, помаже у решавању глобалних изазова глади, несигурности хране и неухрањености кроз Прехрана за нулту глад.

    Ако тражите помоћ у храни, посетите ввв.ФеедтхеЦхилдрен.орг.

    О Хербалифе Нутритион

    Хербалифе Нутритион је глобална компанија која је променила животе људи сјајним производима за исхрану и доказану пословну прилику за своје независне дистрибутере од 1980. Компанија нуди висококвалитетне, научно поткрепљене производе, које у преко 90 земаља продају предузетнички дистрибутери. који пружају обуку један на један и заједницу која их подржава и инспирише њихове клијенте да прихвате здравији и активнији начин живота. Кроз глобалну кампању компаније за искорјењивање глади, Хербалифе Нутритион је такође посвећен пружању исхране и образовања заједницама широм свијета.

    О храни децу

    У храни децу хранимо гладну децу. Замишљамо свет у којем ниједно дете не иде гладно у кревет. У САД -у и на међународном плану, посвећени смо помагању породицама и заједницама у постизању стабилних живота и смањењу потребе за помоћи сутра, а истовремено им обезбеђујемо храну и ресурсе. Донације производа од корпоративних донатора дистрибуирамо партнерима у локалној заједници, пружамо подршку наставницима и ученицима и брзо мобилизирамо ресурсе како бисмо помогли напоре опоравка у случају природних катастрофа. На међународном нивоу, ми управљамо програмима развоја заједнице усмереним на децу у 9 земаља. Поздрављамо партнерства јер знамо да наш рад не би био могућ без сарадничких односа. Посетите феедтхецхилдрен.орг за више информација.

    О исхрани за нулту глад

    Прехраном за нулту глад, Хербалифе Нутритион помаже у решавању растуће глобалне глади, несигурности хране и потхрањености. Као лидер у индустрији исхране, посвећени смо решавању ове потребе кроз заједничке напоре за приступ здравој исхрани и образовању о исхрани. Исхрана за нулту глад је у складу са Циљем 2 одрживог развоја Уједињених нација, који позива на храбре акције за окончање неухрањености у свим њеним облицима до 2030. године, као и на решења за окончање глобалне глади и побољшање исхране широм света. Иницијатива се бави глобалном глађу, безбедношћу хране и неухрањеношћу кроз кључне обавезе за обезбеђивање већег приступа, образовања и оснаживања здраве исхране широм света.

    Аустралија од октобра очекује 2 милиона доза Пфизер -ове вакцине против ЦОВИД -19 недељно - СМХ

    Амерички случајеви преполовљени за месец дана Сингапур затвара тржне центре: ажурирање вируса

    АЖУРИРАЈ 2-У.С. ЦДЦ истражује упалу срца код неких младих прималаца вакцине

    Опасност од мехурића тестира опредељеност Кине да нема оштрих заокрета у политици

    САД администрирају 283,9 милиона доза вакцина против ЦОВИД -19 -ЦДЦ

    СЕЦ одобрава предлог Насдак -а да се ИПО алтернативи омогући прикупљање средстава

    У поднеску хттпс://бит.ли/3вц3јХВ од 19. маја, СЕЦ је рекао да је промена правила коју је предложио Насдак &#к27с у складу са правилима и прописима регулатора и да би могла бити корисна за инвеститоре као алтернатива традиционалној почетној јавној понуди . Овај потез је велики напредак за оператора размене који се залагао за алтернативу за компаније да прикупе новац. Реутерс је у августу извијестио хттпс://ввв.реутерс.цом/артицле/ус-насдак-дирецт-листинг-екцлусиве-идУСКБН25Л1БЦ да је Насдак поднио СЕЦ-у промјену правила како би омогућио компанијама које дебитују на берзи путем директна листа за прикупљање капитала.

    Како довишка монетарна политика утиче на каматне стопе

    Америчка централна банка, позната као Федералне резерве, има двоструки мандат управљања инфлацијом и промовисања пуне запослености. Кад се за службенике ФЕД -а каже да су „голубови“, то значи да су више заинтересовани за промовисање отварања нових радних места него за ... Настави са читањем → Објава Како довишка монетарна политика утиче на каматне стопе први пут се појавила на СмартАссет блогу.

    АдСтавите торбу на огледало у аутомобилу док путујете

    Бриљантни хакови за чишћење аутомобила Локални трговци би волели да нисте знали

    Зашто су дионице Нвидије скочиле након најаве Сплит-а четири за један?

    Акције покушавају да се слегну изнад нивоа од 600 долара.

    Зашто дугујем државни порез?

    Подношење пореза можда није ваш омиљени финансијски посао, али је неопходно да бисте остали у доброти Порезне управе. Зашто дугујем државни порез питање је које бисте могли поставити ако поднесете своју пријаву ... Наставите са читањем → Пост Зашто дугујем државни порез? први пут се појавио на СмартАссет блогу.

    Нвидиа скочила након објављивања поделе акција 4 за 1

    (Блоомберг)-Акције компаније Нвидиа Цорп. скочиле су у петак након што је произвођач графичких чипова рекао да ће поделити своје акције 4 за 1 у настојању да их учини приступачнијим за инвеститоре и запослене. Подела, у облику дивиденде на акције , подлеже одобрењу акционара на годишњој скупштини компаније у Санта Цлари, у Калифорнији, 3. јуна, наводи се у саопштењу компаније Нвидиа у петак. Покрет би, ако се одобри, повећао обичне акције на 4 милијарде акција. Дионице су скочиле 3,1% након што је у петак у Нев Иорку почело трговање. Тренутно Нвидиа има око 622,4 милиона дионица у вриједности, вреднујући компанију на 363,8 милијарди долара, на основу закључне цијене дионице у четвртак од 584,50 УСД. Дионице су ове године до сада порасле за 12%. Ако дионичари одобре план, сваки рекордни дионичар Нвидије 21. јуна примит ће дивиденду од три додатне дионице обичних дионица за сваку дионицу која ће се подијелити након затварања трговања 19. јула. Очекује се да ће трговање почети 20. јула на основу поделе акција. Више оваквих прича доступно је на блоомберг.цомПреплатите се сада како бисте били у току са најпоузданијим извором пословних вести. © 2021 Блоомберг ЛП

    Нвидиа добија на дионицама од 4: 1 због недостатка чипова

    Нвидиа поставља поделу акција 4 за 1, акције расту

    Акције компаније, које су у претпродаји прошле године порасле на преко 600 УСД, ове године су порасле за скоро 12% након што се њена вредност више него удвостручила 2020. Поделе акција потенцијално могу привући мале улагаче који тргују малим пословима. Санта Цлара, калифорнијска компанија Нвидиа, саопштила је да ће рекордери 21. јула добити дивиденде од три додатне акције након затварања трговања 19. јула, при чему ће трговање акцијама бити подешено на поделе почев од 20. јула.

    С & ампП 500 Прогноза цена - С & ампП 500 одустаје од раних добитака

    С & ампП 500 се првобитно окупио у петак како би достигао ниво од 4200, пре него што се поново повукао. У овом тренутку тржиште ће вероватно наставити да се гаси како би се створио потребан замах за избијање.

    Даимлер се не слаже са Теслиним и ВВ-овим погледом на батерије или попрсје

    (Блоомберг)-Шеф камиона Даимлер АГ-а очекује да велике платформе на водоник играју важну улогу у смањењу емисија из транспортног сектора упркос технолошким препрекама и скептицизму која су изазвала два истакнута ривала. Фокусирање искључиво на електрична возила на батерије било би ризично јер Због недостатка одређених сировина и изазова мреже ће имати подршку за широку мрежу пуњења камиона и аутобуса, рекао је Мартин Даум, извршни директор Даимлер Труцка у телефонском интервјуу. „Не можемо си приуштити да рачунамо само на једну технологију до које можемо доћи климатске циљеве “, рекао је Даум. „До 2025. године фокус ће бити 100% на електричним возилима на батерије. Између 2025. и 2035. требат ће нам и возила на електрични погон и возила на горивне ћелије јер масовно растући захтјеви инфраструктуре захтијевају приступ на двије ноге. годинама су се рекламирали као потенцијална алтернатива моторима са сагоревањем. Али високи трошкови и оскудна инфраструктура за снабдевање горивом стали су на пут ширем усвајању и оставили технологију далеко иза електрично погонских агрегата на тржишту путничких аутомобила. Електрична комерцијална возила су сложенија-већа су, тежа и користе се за све од испорука до супермаркета у урбаним срединама до транспорта на даљину у удаљеним подручјима. Даимлер је недавно основао заједничко улагање са ривалским компанијом Волво АБ ради заједничког развоја гомила горива. Даимлерови клеветници Док су истакнути лидери у индустрији, укључујући Елона Муска из Тесла Инц. и Херберта Диесса из Волксвагена из АГ, више пута критиковали горивне ћелије и тврдили да је батерија једини пут напред, Даимлер и Волво нису сами у погледу дугорочног потенцијала. „Декарбонизација енергетске мешавине представља најдубљи енергетски помак од почетка индустријске револуције“, рекли су аналитичари из Санфорд Бернстеина предвођени Неилом Беверидгеом у белешци за клијенте. „Једноставно је немогуће постићи нето нулу до 2050. године, а да водоник не игра важну улогу.“ Даимлерово одељење камиона највећи је светски произвођач комерцијалних возила и на путу је да се ове године одвоји од пословања луксузних аутомобила Мерцедес-Бенз. Подјела одражава различите технолошке трендове између путничких и комерцијалних возила. Обојици ће бити потребна огромна улагања у нову технологију како би били у складу са строжим стандардима емисије. Даум (61) је у четвртак зацртао агресивније циљеве профитабилности и циљеве за прикупљање средстава потребних за кретање у трансформацији индустрије. „Желимо бити отпорна компанија која може избећи губитке чак и у тешким годинама “, рекао је он. Јединица планира да се уврсти на франкфуртску берзу касније ове године и могла би да уђе у национални индекс ДАКС-а. Глобал ПресенцеДаимлер се може похвалити заиста глобалним отиском који је јединствен међу произвођачима комерцијалних возила. Док је Волво само смањио своје присуство у Азији продајом своје компаније УД Труцкс у Јапану, ВВ -ова јединица Тратон СЕ у следећем кварталу завршава преузимање америчког произвођача камиона Навистар Интернатионал Цорп. Осим Мерцедесових камиона, Даимлерово одељење за камионе и аутобусе чини Фусо у Јапану, БхаратБенз у Индији, Сетра у Немачкој и Фреигхтлинер, Тхомас Буилт и Вестерн Стар у Северној Америци. Компанија се последњих година у великој мери ослањала на профит од Фреигхтлинер -а, јер Северна Америка тежи да генерише велики део зараде у индустрији. Руководиоци су у четвртак рекли да ће повећање профитабилности у европским операцијама бити главни приоритет и обећали су да ће смањити трошкове особља и материјала како би постали конкурентнији у региону. На питање да ли Даимлер може размотрити куповину италијанског предузећа Ивецо ЦНХ Индустриал НВ, Даум је рекао да је његов фокус на о сопственом пословању компаније. „Не видим потребу да ми додамо предност нашем европском пословању“, рекао је он. „Нема планова за било какве структурне промене.“ Још оваквих прича доступно је на блоомберг.цомПреплатите се сада како бисте били у току са најпоузданијим извором пословних вести. © 2021 Блоомберг Л.П.

    Крипто хеџ фондови купите пад у недељи рачуна Битцоин -а

    (Блоомберг)-Фелик Диан се бори против духова након овонедељног слома крипто криза. Попут многих професионалаца, бивши трговац Морган Станлеи-ом каже да нестабилност Битцоина заправо показује зашто су хеџ фондови у игри дигиталне валуте: Возити циклусе бума и пропасти са разноликим циклусима опкладе како клијенти не би били убијени у оваквим тренуцима. Нешто функционише. Његов фонд крипто фокусиран на 80 милиона долара у МВПК Цапиталу порастао је за 14% у мају и ове године је више него утростручио вредност. Насупрот томе, биткоин је овог месеца пао скоро 30%, смањивши аванс за 2021. на 42%. „Држали смо суви прах“, рекао је у интервјуу из Лондона. Искористио је пад цене у среду и купио Битцоин када се трговало око 35.000 долара. Аутопсија крипто-судара показује милијарде избрисаних у Фласх ликвидацијама Нису сви имали такву срећу. Резултати су ове недеље урушили своја богатства у каскади продаје на крипто тржиштима. Према подацима Цхаиналисис -а, инвеститори су потрошили око 410 милијарди долара купујући Битцоин током овог биковског тржишта. Када су цене ове седмице потонуле на 36.000 долара, 300 милијарди долара тих позиција је било у губитку. Остављено је да се менаџери новца боре да ли дигитална валута, која је под новим регулаторним надзором у САД -у и Кини, и даље има озбиљну имовину. класе или неће остати ништа друго до спекулативни балон. Биткоин се у петак кретао око 40.000 долара, трговајући 1% у 7:15 ујутру у Њујорку. The token has lost 35% since hitting an all-time high of $63,000 in April.Charles Erith, who worked for 24 years in Asian emerging markets before jumping to crypto, said the speculative froth was flushed out this week. He bought Bitcoin as prices were plunging.“At $35,000, we felt it’s a reasonable level at which to be adding,” said Erith, who runs ByteTree Asset Management in London. “It’s obviously not regulated and it’s a very young asset, but I don’t think this is going to be a revisit of 2018.”Data from research firm Chainalysis shows professional investors used the crash as an opportunity to start buying at cheap levels, helping put a floor under the market. Big investors bought 34,000 Bitcoin on Tuesday and Wednesday after reducing holdings by as much as 51,000 bitcoin in the last two weeks, according to data from Chainalysis.“People that were borrowing money to invest, they were wiped from the system,” said Kyle Davies, co-founder at Three Arrows Capital in Singapore. His firm bought more Bitcoin and Ether as prices of the tokens tumbled this week.“Every time we see massive liquidation is a chance to buy,” he added. “I wouldn’t be surprised if Bitcoin and Ethereum retrace the entire drop in a week.”Over in Paris, Loan Venkatapen, founder of Blocklabs Capital Management, blames the recent rout on over-leveraged retail investors but says blockchain and the related technologies “are here to stay.”Unlike Davies, Venkatapen avoided Bitcoin, but bought Ether, Solana and other assets connected with the decentralized finance movement as they sold off.“Bitcoin is not dying, but we expect productive blockchain assets such as Ethereum or Solana to challenge Bitcoin dominance in the coming months,” he said.More stories like this are available on bloomberg.comSubscribe now to stay ahead with the most trusted business news source.©2021 Bloomberg L.P.

    Investors shun tech, rush for inflation protection - BofA

    LONDON (Reuters) -Investors pumped money into inflation protection and dumped some tech stocks, BofA's weekly fund flow data showed on Friday, as U.S. Federal Reserve policymakers hinted at discussing tapering of government bond purchases "at some point". Gold funds attracted $1.3 billion, BofA said. Tech stocks are particularly sensitive to rising interest rate expectations because their value rests heavily on future earnings, which are discounted more deeply when rates go up.

    Седмична прогноза цена злата - Тржишта злата руше тренд

    Тржишта злата су се прилично опоравила током седмице трговања, пробивши се изнад линије силазног тренда коју сам нацртао на графикону и чак се приближила нивоу од 1800 долара.


    Walnuts

    The genus name for walnuts comes from the Roman phrase Jupiter glans, or "Jupiter's acorn," which shows you just how godly the Romans believed the nut to be. And still today, the meaty walnut is highly regarded for its nutritional awesomeness. In fact, a new scientific study suggests a handful of walnuts contains almost two times as many disease-fighting antioxidants as an equivalent amount of any other nut! As one of the best dietary sources of anti-inflammatory omega-3 fatty acids, walnuts have proven particularly good for the heart. Једна Journal of the American College of Cardiology study found that consuming walnuts one or more times a week was associated with up to a 19% lower risk of total cardiovascular disease and 23% lower risk of coronary heart disease.

    Get the Benefits: High temperatures can destroy walnuts' volatile oils, while prolonged exposure to air can cause the nuts to become rancid. Buy walnuts raw and store them in an airtight container in the fridge (or freezer) for a heart-healthy snack that loves you back. See: 10 Foods You Didn't Know You Could Freeze, But Totally Should.

    Схуттерстоцк

    Adults crave it, kids will eat it, even horses love it. What's the heart-healthy whole grain seventy-five percent of U.S. households have in their pantry? You guessed it: oatmeal. Oats are rich in a type of soluble fiber called beta-glucan and the anti-inflammatory compound avenanthramide—which, together, help prevent obesity-related health problems including heart disease and diabetes. One 10-year study in the Амерички часопис за јавно здравље found that eating one serving of oatmeal (1 cup cooked) two to four times a week resulted in a 16 percent reduction in risk of type 2 diabetes. A daily bowl showed an even greater risk reduction of 39 percent. And a second study showed that three servings of whole grains per day, including oats, was as effective as medication in lowering blood pressure, reducing risk of heart disease by 15 percent in just 12 weeks. Need one more reason to trade in your Wheaties? A Colorado State University study showed that oats lower "bad" LDL cholesterol levels more effectively than wheat. And research in the Journal of the American College of Nutrition suggests oatmeal may be the most filling breakfast in the cereal aisle—resulting in greater and longer-lasting feelings of satiety than ready-to-eat breakfast cereal. For more, don't miss 7 Amazing Benefits of Eating Oatmeal.

    Get the Benefits: Steel-cut or rolled oats are the least processed, and will get you the most bennies for your buck the nutrition stats are almost identical, with steel-cut oats sitting just a tad lower on the glycemic index. And think beyond the breakfast bowl: use rolled oats as a swap for breadcrumbs, or pulse into flour for baked goods!


    The Real Costs (and Savings) of Healthy Eating

    How much more does healthy eating cost? In a 2013 study, researchers analyzed the data and came up with a rough answer: about $1.50 more each day per person. That’s the difference between a very healthy diet -- like one high in fruits, vegetables, nuts, and fish -- and an unhealthy diet with lots of processed foods, meats, and refined (non-whole) grains.

    On the one hand, that extra cost can add up. For a family of 4, that would be about $2,200 more a year.

    But on the other hand, $1.50 a day may be a lot less expensive than you expected. It’s cheaper than your daily latte. And that doesn’t include the long-term financial штедња of healthy eating, such as a lower chance of serious and expensive chronic diseases as you and your kids get older.


    #6: Manage Waste

    Keep record of all the waste your restaurant generates.

    Use a waste chart and write down any of the following:

    • Food returned because it was made incorrectly.
    • Food that was spilled in the kitchen or on the floor.
    • Food that was burned in the kitchen.
    • Extra portion sizes that get thrown away.

    By keeping track of this, you can keep better track of your inventory and manage your food cost percentage. Additionally, then you can do what you can to reduce the instances of waste.


    Food to the Rescue: Drexel Food Lab

    Each year, more than 10 percent of retail food—a total of about 43 billion pounds—goes unsold across the United States. 1 The vast majority of retail food loss consists of perishable items, such as baked goods, produce, meat, seafood, and prepared foods. Supermarkets lose approximately $15 billion each year in unsold fruits and vegetables alone, according to the U.S. Department of Agriculture (USDA). 2 In total, $218 billion worth of food is wasted in the United States each year, the majority of which is discarded by grocery stores, restaurants, food-service companies, or individuals at home.

    Grocery retailers and food wholesalers have historically viewed food waste as an unavoidable part of doing business or even as an indicator that a store is meeting quality control and full-shelf standards. Retailers generally encourage store clerks to remove blemished items and fully stock shelves at all times. 3

    “The reality as a regional grocery manager is, if you see a store that has really low waste in its perishables, you are worried,” says a former president of Trader Joe’s. “If a store has low waste numbers, it can be a sign that they aren’t fully in stock and that the customer experience is suffering.” 4

    The USDA estimates that in 2010, retail-level losses represented 10 percent of the available food supply, including 12 percent for fresh fruit and 10 percent for fresh vegetables. 5 However, losses vary for individual crops from year to year. In 2005 and 2006, losses varied from 0.06 percent for sweet corn to as high as 63 percent for mustard greens. 6

    The vast majority of discarded food ends up in landfills, where it decomposes and emits methane, which contributes to global warming. Meanwhile, millions of Americans face food insecurity. Just 30 percent of the food wasted each year in the United States would be enough to feed 50 million people their entire diet, highlighting the importance of channeling food that otherwise might be discarded to productive use. In light of this, Drexel University is working on ways to better distribute rescued food by developing simple recipes that incorporate commonly discarded produce. Based on this strategy, the Drexel Food Lab has built a creative business model to repurpose rescued food from grocery stores.

    Recipe for Success

    Founded in 2014, the Drexel Food Lab is a research group of faculty and students from Drexel University’s Culinary Arts and Food Science department. The group aims to solve real-world problems through recipe development, product development, and social entrepreneurship opportunities. In March 2014, the Drexel Food Lab partnered with the U.S. Environmental Protection Agency and Brown’s Super Stores, a Philadelphia-based supermarket chain, to identify priority items that could be used in creative recipes for use in shelters and other local hunger relief organizations.

    The Drexel Food Lab started by studying the most commonly wasted food items across Brown’s Super Stores’ 11 locations. In April 2015, the Food Lab sampled from 68,039 pounds of surplus food destined for compost, landfill, or donation, including 34,870 pounds (more than 50 percent) of highly perishable fresh produce. The Food Lab’s analysis found that 25 percent of the donated produce was unusable because of mold, bruising, or extensive browning by the time it reached the shelters.

    “Meats can easily be protected and frozen in their existing packaging before the marked sell-by dates, then distributed for defrosting right before cooking and serving at a shelter,” explains Jonathan Deutsch, a Drexel Food Lab participant and professor of Culinary Arts and Food Science. “However, it’s not easy to do the same with perishable produce.”

    The Food Lab found that another 8 to 10 percent of the remaining usable produce was undamaged, but comprised of a mix of specialty items, such as prickly pear cactus or kumquats, that were not recovered in high enough volumes to process cost-effectively. This reduced the total volume of usable food extracted from the sample to 22,665 pounds—33 percent of the original volume of surplus food, some of which could be used whole without any processing. 7

    Next, the Drexel Food Lab gathered feedback from local community shelters on the effectiveness of existing food donations. The feedback confirmed that shelters are unable to use approximately one-third of the most frequently donated product—fragile excess supermarket produce. 8 This produce can be bruised, overripe, or even moldy by the time it reaches shelters or it can be difficult to incorporate into a meal before becoming unusable. The Food Lab also found that shelters are hesitant to accept large volumes of bakery items, the second most frequently donated type of food, because many bakery items are not very nutritious. Making foods that are high in sugar or sodium content abundantly available to the food insecure may perpetuate the very types of inequities, such as lack of access to healthy food, that emergency feeding sites are struggling to overcome.

    Drexel identified a fundamental problem: a significant portion of excess produce was not usable and baked items were available in quantities greatly exceeding what was needed. In addition, if shelters are unable to serve donated food, they have to dispose of it, increasing their labor and disposal costs. The Drexel Food Lab realized that these foods could be turned into a valuable asset and that unless these donations could be repurposed into wholesome, desirable foods, disposal costs are being shifted from supermarkets to small nonprofit organizations. This unintentionally subsidizes businesses that are participating in food donation programs with the best of intentions.

    Informed by this research, the Drexel Food Lab developed simple, low-cost recipes for repurposing the most commonly donated produce and bakery items into value-added food products, such as veggie chips, jams, granola bars, and smoothie bases. Lab students designed the recipes to include ripe and sometimes bruised surplus produce like bananas, leafy greens, and sweet potatoes as bases.

    “We took unsold brown bananas, peeled them, and blended them with water to create a banana smoothie base,” says Deutsch. The smoothie base can easily be served at community shelters, or sold in supermarkets. “If some of the smoothie base is also sold at wholesale prices back to the grocery store, it could be sold at nearly double the cost of producing it and fund ongoing operations of any organization repurposing wasted food using our recipes,” adds Deutsch. “The simple, repurposed smoothie base, made from the store’s own bananas, would also replace the more expensive processed alternative made with high fructose corn syrup currently sold in food-service channels.”

    In mid-2015, the Drexel Food Lab tested its recipes at local shelters, such as Lutheran Settlement House and My Brother’s House, and received overwhelmingly positive feedback. To expand the scale and impact of this project, Drexel then began mapping out a replicable and profitable business model for repurposing excess supermarket food that would also support local jobs and entrepreneurs across the United States. This model could be implemented by food rescue organizations as a revenue generator, by community shelters for using items they might otherwise discard, or by grocery businesses as a new line in the prepared foods department.

    The business plan incorporates inexpensive or donated surplus food so that the price of final products can compete with those of popular foods in underserved, lower-income neighborhoods. For example, as an alternative to using donated produce, businesses could purchase surplus produce at a reduced price of .25 per pound and local workers could make it into value-added products. A percentage of these products can be donated to local shelters, with the rest sold back to the supermarket it came from or other community-based retailers. Drexel has found that a wholesale price averaging $2.00 per pound may be possible for a variety of foods, such as frozen desserts, snacks, and beverages. Drexel estimates that retailers could sell these final products for more than $4 each, generating approximately $90,000 in monthly gross revenue based on estimates of total usable donated food, enough to pay a wage that could support a family to several employees. 9 For supermarkets, this model could also reduce waste disposal expenses and create an additional revenue stream from selling healthy products, all while supporting local jobs that recycled wages back into the local economy.

    The Drexel Food Lab hopes its collection of recipes and its insights into viable business models will encourage food retailers nationwide to repurpose excess food into value-added products. To that end, Drexel is providing its expertise to a broad range of clients.

    “Helping our clients see the opportunities of repurposing food that was previously being discarded is an exciting challenge,” says Alexandra Zeitz, manager of the Drexel Food Lab. Drexel has helped retailers find new uses for healthy, high-quality food that previously had been going to waste. For example, through a collaboration with the food distributor Baldor Specialty Foods, Drexel developed applications for dried vegetable blends for culinary and food-service applications, such as a muffin that contains a full serving of vegetables, designed to be served in Boston public schools.

    Drexel has also worked with Philabundance Community Kitchen (PCK) to develop value-added products from surplus food. In a pilot program, PCK had workforce trainees produce Rescued Relish©, made from surplus food, at PCK’s food bank. PCK then distributed the product through three channels: donations, discounted sales at the food bank’s supermarket, Fare & Square, and sales at premium prices at co-ops and food stores with a good food mission. This allows PCK to generate revenue to cover some of its costs.

    To promote the Lab’s work, Deutsch and four colleagues published a research paper about the Food Lab’s business model in the July 2015 issue of Journal of Food and Nutrition Sciences.

    “An important way to address global food security is to make better use of the food already produced,” according to the report. This business model “could help relieve chronic hunger and address the cost barriers that prevent these important sources of healthy dietary nutrients from reaching lower-income people in the United States.” 10

    Researchers have found that, nationwide, produce is sold from 37,716 large supermarkets, from which 1.1 billion pounds of surplus produce is available annually that could be used as ingredients for producing high-value food products, according to the Food Marketing Institute. 12 12

    Track donated food and adapt recipes based on most commonly donated food. The Drexel Food Lab’s recipes have been a success thanks to the lab’s detailed research into Brown’s Super Stores food donations and analysis of waste in shelters. Organizations that donate food should regularly track the volume and types of food donated by location throughout the year so that recipes can incorporate the most frequently donated ingredients by season and donation source. Partnering with local grocers like Brown’s Super Stores and other large surplus food generators who are willing to openly share their data is critical to understanding what types of surplus foods are available for donation and value-added processing.

    Design simple-to-follow recipes. “[Drexel Food Lab’s recipes are] intentionally easy to prepare to preserve the natural health benefits of the produce and to help provide jobs for those in need,” explains Deutsch. “Combining recovered food with low-cost, easy recipes provides a stronger and more profitable business opportunity for more supermarkets, shelters, or other organizations to replicate.” Simple recipes also allow organizations to hire from a wider range of local workers who do not necessarily have kitchen experience but can contribute with minimal training.

    Use healthy, readily available, and low-cost ingredients to ensure recipes are replicable. Recipes should use inexpensive, readily available, and healthy ingredients so that they are universally accessible and affordable. Examples of ideal low-cost ingredients include water, rice, garlic, salt, and pepper.

    Integrate all partners connected to food donations to create a stronger model.&ldquoThe Drexel Food Lab approach considers food waste from the perspective of many local stakeholders in order to discover all possible economic, social, and environmental benefits,&rdquo says Deutsch. &ldquoBased on our ongoing research into the fate of wholesome fruits and vegetables discarded from grocery stores, we are encouraged that the economic opportunities may launch new methods to reduce all of the various impacts of food waste, while creating new sources of healthy foods and jobs where both are in high demand. This represents an expanded sustainability model sensitive to new elements of the food system that are linking nutrition to social, economic, and environmental development.&rdquo

    Consistent supply and effective distribution of recovered food at scale. “With a conservative estimate of a billion pounds of edible produce lost each year from retail sources alone based on Food Marketing Institute reports, the quantity of supply is not an issue,” says Deutsch. “However, arranging for distribution from supermarkets at a high-enough volume may limit the locations for higher-volume commercial repurposing.” To address this challenge, Drexel expanded beyond working with retailers to include wholesalers and distributors to obtain greater volumes of surplus produce.

    Supporting Roles for Cities

    Engage local businesses and community organizations. The Drexel Food Lab’s research and recipes are great resources that cities can promote to retailers and hunger relief organizations. The resources can contribute to a strategy for engaging local food retailers and other high-volume donation sources. This can lead to partnerships that increase the effectiveness of food donation systems and processes.

    Вођен примером. Cities can review their own procurement practices for ways to increase the procurement of cosmetically imperfect foods, repurposed ingredients, and value-added items. By exercising their own purchasing power, cities can help drive market uptake of menu items that use surplus food.

    Expand food recovery and infrastructure capacity. Surveying local food assistance organizations about their food needs is a great way to identify gaps and opportunities. This can help cities and partner organizations develop strategies to fill the gaps and facilitate expanded food rescue.

    Understand the needs of donation recipients. Drexel’s direct collaboration with local shelters to understand their needs contributed to the development of practical resources that were relevant to the shelters’ needs. By gathering their feedback, Drexel was able to hone strategies to maximize the value and nutritional benefit of available foods.

    Focus on healthy and appealing recipe options. The Drexel Food Lab focused on developing healthy and appealing recipes and products. For example, in the past, some shelters and soup kitchens received and served blemished or overripe bananas that were healthy, but not appetizing. To both extend the life of the bananas and create a compelling food product, Drexel Labs developed a banana smoothie base that can be made from overripe bananas rescued from disposal. The smoothies can be easily transported to and served at community shelters as a better quality product than overripe or bruised bananas. In another example, Drexel Food Lab developed a relish using surplus vegetables that is both provided to shelters and sold at high-end food markets. By producing food from surplus that appeals to both premium and subsidized markets, Drexel Food Lab is tackling the stigma that can be associated with repurposed food items.

    About the Drexel Food Lab

    The Drexel Food Lab is an interdisciplinary research group within Drexel University’s Culinary Arts and Food Science department that aims to solve real-world problems with recipe and product development. It is made up of approximately 20 undergraduate and graduate students working on projects for the food industry, government, and nonprofit partners, as well as its own commercially viable products. The Food Lab is funded by philanthropy, contracts with private-sector partners, collaborative grants stemming from pro bono work, and revenue from developed food products.

    Drexel Food Lab Study of the Value of Excess Supermarket Produce for Reuse

    According to the Drexel Food Lab’s study of discarded Brown’s Super Stores produce, approximately one-third should be composted because it is excessively bruised or moldy, or is insufficient quantities of certain item to make sense to donate. Two-thirds of the discarded produce is recoverable for consumption.

    Sample Recipes from the Drexel Food Lab

    Iceberg Stir-Fry
    Ideal for repurposing wilted iceberg lettuce, disfigured carrots, and bruised onions

    • 2 шоље пиринча, куван
    • 1 кашика маслиновог уља
    • 1 главица салате ицеберг, исецкана
    • 1 carrot, julienned
    • 1 средњи лук, исечен
    • ½ cup soy sauce
    • & фрац14 шоље шећера

    In a sauté pan, heat oil. Add carrots and onion and sauté until soft. Add the iceberg lettuce and stir to combine with the onions and carrots. Add the rice, soy sauce, and sugar. Stir to combine and allow flavors to blend. Cook for 5 minutes and serve.
    Recipe developed by Drexel student Peter Schoemer

    Eggplant Stew
    Ideal for repurposing bruised peppers, eggplant, fennel, and tomatoes

    • 1 кашика маслиновог уља
    • 1 мали лук, исечен
    • 1 чешањ белог лука, млевен
    • 1 green pepper, sliced
    • 1 црвена паприка, исечена
    • 1 small bulb of fennel, cored and sliced thin
    • 1 small eggplant, diced into large pieces, about 2 cups
    • 1 sprig of rosemary
    • 2 cups canned, whole tomatoes (or fresh)
    • Посолите и побиберите по укусу

    Add olive oil to a large sauté pan over medium heat. Add onions and sauté until translucent, about 5 minutes. Додајте бели лук и динстајте док не замирише. Add red and green peppers and fennel. Sauté until slightly softened. Add eggplant and cook for five minutes. Add tomatoes and rosemary. Зачините сољу и бибером. Simmer stew for 15 minutes until thickened and eggplant is tender. Remove the rosemary sprig from the stew and serve immediately.
    Recipe developed by Drexel student Silvia Pinto

    Banana Ice Cream

    • 4 overripe bananas, peeled and frozen
    • ¼ cup milk or water
    • 1 tablespoon honey or agave nectar

    In a food processor, place frozen bananas, milk, and honey. Pulse until the bananas break down and become light and smooth. Pour ice cream into an airtight container. Freeze ice cream for 2 hours before serving.
    Recipe developed by Alexandra Zeitz, Drexel Food Lab


    Going organic: Here&rsquos the hit to your wallet

    Consumer Reports shopped at select grocers, comparing a market basket of conventional perishables and packaged goods with their organic counterparts. We sought identical brands and sizes, when available, and otherwise chose similar goods. We then calculated the unit price—that is, the cost per pound, per dozen, and so forth. Blank columns mean that both options weren’t available. The bottom row shows the average premium for the entire assortment of organic goods at each grocer.


    Food Trends Forecast 2021: Being Healthy In A Post Covid-19 World

    The COVID-19 pandemic has highlighted the frailties of the food world and its supply chain. For many people this has been the first time in their lives they went into our supermarkets and couldn’t buy toilet paper or flour or cow’s milk or their favorite brands and now, the latest shortages – frozen pizza and pepperoni! In some stores many shelves were bare and shoppers felt scared and shocked about the possibilities of having no food to feed their families.

    DUNKIRK, MARYLAND - MARCH 13: Shelves normally stocked with chicken and meats sit empty at a Giant . [+] Supermarket store as people stockpile supplies due to the outbreak of the coronavirus (COVID-19) March 13, 2020 in Dunkirk, Maryland. The U.S. government is racing to make more coronavirus test kits available as schools close around the country, sporting events are canceled, and businesses encourage workers to telecommute where possible. (Photo by Mark Wilson/Getty Images)

    We have a pandemic. We have an economic recession. We have global warming. As of October 1, 2020, we have over 44,000 wildfires in the United States that have burned at almost eight million acres and the fires are still spreading, according to the National Interagency Fire Center – and many of those acres are farmlands where our food is grown and livestock raised.

    In the face of the uncertainty of just how long the pandemic will last, or if there will be a stronger second (or third) wave as is being predicted, it is imperative that the food industry – from farm to fork – prepare strategies for the new future and understand the concerns, needs and emotions of shoppers. A survey conducted by Acosta found that if the pandemic does again force public lockdowns, 53% of Americans say they will stockpile groceries, hygienic products and school supplies, and that is an increase of 15% of respondents who said they stockpiled at the start of the pandemic.

    Our supermarkets responded quickly putting in place enhanced sanitation procedures, signage, minimizing in-store traffic and especially expanding fledgling e-commerce efforts all the while focused on building trust and confidence from their customers who remain deeply concerned about food availability amid rising prices coupled with a high unemployment rate.

    And at the same time, these retailers are trying to meet the needs of adults who are faced with working at home, while tending to the needs of their school aged children - who may be attending classes on line, or have limited school days, or wondering if their schools will even open – all the while trying to balance good eating habits with satisfying their families emotional needs. Forcing a new business model on supermarkets.

    Управљачка организација пива у Филаделфији изгубила је два члана одбора због оптужби за злоупотребу

    Црна историја са Цреамалициоусом долази на пролаз сладоледа

    Уз подршку Опрах и Блацкстоне -а, Оатлијева ИПО вредна 10 милијарди долара стиже на тржиште

    The shopping experience has changed dramatically which is why I sat down with (over Zoom of course) Markus Stripf, Co-CEO of Spoon Guru in the UK to produce this analysis and understand how the grocery world and consumers will be shifting their priorities.

    There is little doubt that Covid-19 has woken up Americans in many ways. The first is a new understanding of what and how they eat and how these foods and beverages have a significant effect on their stamina, strength and immunity to fight off viruses and other health abnormalities. Shoppers have changed how they are choosing their foods with a new yearning for reading labels, understanding what ingredients are in their foods, where there foods come from and which foods they should avoid.

    The International Food Information Council’s 2020 Food & Health Survey findings echo Stripf’s COVID-era analysis and prediction that the industry must build trust and help stressed households achieve their wellness goals.

    · 54% of all consumers, and 63% of those 50+, care more about the healthfulness of their food and beverage choices in 2020 than did in 2010 healthfulness is the biggest mover, more so than taste and price.

    · Active dieting has grown this year as they look at their scales and find their jeans a little too snug as they work from home, snack more often and indulge to feel emotionally more stable – to 43% of Americans, up from 38% in 2019 and 36% in 2018.

    · 18% of Americans use an app or health monitoring device to track their physical activity, food consumption or overall health 45% of users say it helps greatly 66% say it led to healthy changes they otherwise wouldn’t have made.

    · 26% of U.S. consumers snack multiple times a day, and another third snack at least once daily 38% say they replace meals with snacks (usually lunch) at least occasionally.

    · 28% of Americans eat more proteins from plant sources vs. 2019, 24% eat more plant-based dairy, and 17% eat more plant-based meat alternatives.

    · 74% of Americans try to limit sugar intake in 2020, down from 80% in 2019.

    Another trend coming out of Covid-19 is that a significant amount of Americans want to go back to a pre- Covid weight (and in some cases reduce their weight) as a major health goal. But the only way they will succeed, based on Spoon Guru’s prediction, will be based on a combination of three things: CAPABILITY, OPPORTUNITY and MOTIVATION.

    Capability is defined as the individual's psychological and physical capacity to engage in the activity concerned. It includes having the necessary knowledge and skills.

    Opportunity is defined as all the factors that lie outside the individual that make the behavior possible or prompt it.

    Motivation is defined as all those brain processes that energize and direct behavior, not just goals and conscious decision-making which we know every January 1 st are made with good intentions, and within 45 days are forgotten. It includes habitual processes, emotional responding, as well as analytical decision-making.

    It is these interactions that lead to behavior change and the food technologies that we spoke of earlier, are today’s tools and enablers that can support shoppers in achieving these goals.

    But here is the problem – the desire is there – but not the knowledge. Enter the insights shoppers can glean from retailers who fuel their search and apps across the globe using Spoon Guru. Four out of 10 millennial global consumers already say health claims on brands confuse them, according to the GlobalData research. Imagine the flood of questions that supermarket managers and their retail dietitians will be bombarded with when blends of supplements AND foods include proven immunity enhancers like Vitamins A, C, D, E and zinc appear on shelves.

    Life under the cloud of COVID-19 has intensified the search for immunity-strengthening foods and supplements. A GlobalData survey in June 2020 found that 80% of global consumers are understandably concerned about COVID-19, and 23% admit they’ve stockpiled more vitamins and supplements recently.

    Immune function ties with muscle health/strength as the #5 benefit health-motivated eaters seek from food International Food Information Council data shows from a survey of 1,011 U.S. adults fielded April 8-16, 2020. These health seekers cite immune function 40% of the time, a rate that trails only weight management (62%), energy (57%), and digestive (46%) and heart health (44%) as a food-centered objective.

    The reality of what we’ve seen during the pandemic is the return to comfort foods and familiar brands that made them feel calm and comfortable – brands with a long heritage that solidified their reputations for being safe and a sure bet – shoppers knew what to expect from them - and part of it was that they just plain tasted great. And they were on the shelves.

    One sector of the food business that experienced a huge benefit from the pandemic are comfort foods which has been a boon for those iconic food brands that have seen their sales decline over the past few years as shoppers shifted to smaller upstart brands that had more innovate recipes, more exciting flavors, healthier profiles with more sustainable and simple ingredients. People gravitated to the brands they knew, that they grew up with, those that their families bought for generations.

    This is an unbelievable opportunity for these iconic brands.

    The looming question is whether these brands will take advantage of this surge in sales, and new found hipness and awareness especially from the baby boomers who grew up on these foods to latter leave them as their awareness of ingredients and health concerns grew closer as they aged - and reformulate and reimagine their products to be healthier – and save their brands from oblivion.

    A survey conducted by OnePoll on behalf of Sensodyne toothpaste, found 74 percent of respondents said cooking has been a successful coping mechanism for them as they deal with the stress of being home. Forty-four percent of those surveyed said they have even learned a new recipe during quarantine and 32 percent have taken an online cooking class.

    Pre-pandemic, the average shopper visited a food store 2.3 times a week and spent on average about 20 minutes per shopping trip. Enjoying the aromas and colors of the produce department, sampling new products, learning how to prepare a new recipe and consulting with a retail dietitian led to enhanced and satisfying shopping experiences. Today we are lucky if shoppers come to the store even once a week.

    According to The Confidence Board Global Consumer Confidence Survey conducted in Q4 2019 (pre-COVID-19) 14% of consumers reported that they were worried about increasing food prices and 68% of consumers said they are cutting back on their food purchases.

    What will the future hold in 2021?

    Expect to see more plant based and plant forward foods. We will see a shift to more wholesome carbs from whole grains, ancient grains. Much more attention will be given to foods that contain Vitamin C and supplements to boost immunity. More blended foods – both made at home and bought ready made in sores building on the success of the Mushroom Council and James Beard Foundation’s blended burger success – the combination of mushrooms and ground beef – that is already being extended to other proteins and other vegetables. Think flexitarians versus vegans. It’s not about extremes – it will be the about balance between animal and plant protein.

    Our shelves will be overrun with new innovations that are designed to meet the needs of the pandemic shopper. Higher anxiety led to new products like PepsiCo’s new drink called Driftwell that is meant to help consumers relax and unwind before bed. The enhanced water drink contains 200 milligrams of L-theanine and 10% of the daily value of magnesium. This from a brand that was built on caffeine and high fructose corn syrup.

    Consumers aren’t just eating at home more but they’re also managing their health at home. Early research published in Nutrition & Dietetics in late June showed that telehealth in Australia keeps patients compliant with care regimens to improve health outcomes.

    The results are impactful:

    · When compared to a traditional group weight loss program, those engaged in a telehealth program lost similar amounts of weight over six months.

    · A meta-analysis found telephone-delivered nutrition counseling is effective in improving eating patterns of individuals with chronic conditions. Half of telephone programs in published literature are with individuals with diabetes, heart disease, cancer, chronic kidney disease and osteoarthritis.

    · A web-based study in seven European countries found that diet quality, as assessed by the Healthy Eating Index 2010, improved across the 3-month trial and was maintained for an additional 6 months – due to telemedicine.

    In the US, Kroger Health launched a telenutrition service that’s free, as long as the pandemic lasts, to help customers navigate the new normal.

    As part of its Food as Medicine platform, it offers:

    · Unlimited free virtual consultations with a registered dietitian via video chat, using the code COVID

    · Personalized support and plans for individuals and families

    · Management of food-related health issues

    Texas has the most uninsured adults and the third-most uninsured children in the U.S. according to Wallethub. So when grocer H-E-B launched telemedicine with the partner MDBox app in the summer of 2019, it was a welcome affordable solution. Walk-ins can have a video-chat doctor visit at the pharmacy counter within 30 minutes for less than $50.

    Technology, food technology has come a long way. No, I am not talking about the foods that are being created through Silicon Valley tech – I’m talking about the information and education that we can offer shoppers through technology.

    Packaging will contain more QR codes that can verify product and ingredient claims, DNA kits will continue to evolve well beyond where they are now – but the import of the shopper themselves will be paramount to their success. Viome, for example, a kit that focuses on gut health, produces two reports for a shopper one that focuses on what you should and should not eat, and the other focused on the traits in our bodies and what they mean. Each report is close to 100 pages – far to complex for the average shopper to understand or to follow. But take that kind of information and embed it within the shopping experience, easily and simply – and see what magic can happen. Viome has also just launched a new product - supplements based on your profile - personalized for your individual needs to help you ‘correct’ those gut related issues.

    One thing for sure is that the pandemic has brought families together to eat together, to communicate and spend more time together.

    The FMI Family Meals effort has long promoted the benefits to health and to society and the pandemic has given the effort more substance and reason to embrace. Here’s what we know:

    1. Eating together as a family helps kids have better self-esteem, more success in school, and lower risk of depression and substance-use disorders.

    2. Kids that learn to cook eat healthier as adults. If they learn by ages 18-23, they eat more vegetables, less fast food, and more family meals a decade later.

    3. Home preparation of more plant-based proteins such as dry beans and lentils, tofu, and homemade veggie burgers are helping shoppers discover that good nutrition can be delicious.

    4. People are eating more local foods in response to supply chain issues early in the pandemic.

    5. Changing mindsets about wellness now include self-compassion. Eating is one of the basic ways we care for ourselves. And disruptions in food and activity routines have people thinking about how they redefine wellness.

    The supermarket world is changing, and as we look around us – around the entire globe – we need to open our eyes and imagine what it possible – and understand that everything has changed and through smart food technologies we can improve the health and wellness of every shopper!


    Погледајте видео: съемка Шизофрения гебефренная Schizophrenia, hebephrenia (Јули 2022).


Коментари:

  1. Bale

    хаха патсталом)))))

  2. Vurr

    Проклетство, зашто је остало мало добрих блогова? Овај је изван такмичења.

  3. Brandon

    Драги администратор блога, одакле сте?



Напиши поруку