Нови рецепти

Тахини - сусамова паста (видео рецепт)

Тахини - сусамова паста (видео рецепт)

Тахини или сусамова паста неизоставни су састојак рецепта за хумус. Лако је, али вам је потребан кухињски прибор довољно јак да добро самлете сусамово семе. Можете ставити уље према вашој жељи, да бисте постигли жељену конзистенцију, али паста мора да тече из кашике. Користио сам сунцокретово уље, али можете користити и сусамово. Не препоручујем употребу екстра дјевичанског маслиновог уља јер је прејако и мијења окус сусамове пасте.

  • 160 грама сусама
  • 125 мл уља (80-90 мл би било довољно)
  • прстохват соли

Порције: -

Време припреме: мање од 30 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Тахини - сусамова паста (видео рецепт):

Сусам пропржите у сувом тигању које се не лепи. Оставите 2-3 минута док се лагано не испржи, без печења и без промене боје. Затим се остави да се потпуно охлади и стави у чинију. На то ставите со и мало уља. Добро промешајте вертикалним миксером или блендером док не добијете фину пасту. Ако је потребно, додајте још мало уља да бисте постигли жељену конзистенцију. Чувати у фрижидеру у затвореној тегли. Користи се посебно за хумус.

Добар апетит !


Хумус. За Иоану.

Иоана (не знам одакле да је набавим, каже да воли ароматична јела, не нужно месо) је друга добитница која је добила персонализовани рецепт. Направио сам јој хумус, храну која долази са Блиског истока. То је сенф са сланутком и тахинијем, сусамова паста. И са белим луком и першуном. И са соком од лимуна. Ово су састојци без којих није баш хумус. Затим долази део где фантазија говори сама за себе. Ставила сам неколико листова лимуна, посебно да задовољим Иоанину склоност укусима. Ево Иоаниног хумуса:

Користио сам сланутак из конзерве, куван.

На срећу, сусамова паста се може наћи у готово сваком супермаркету.

Користио сам и мало козјег јогурта, јер сам видео како либански пријатељ прави.

У малтер сам ставио бели лук, со и неколико зрна бибера (имао сам зелено).

Убрао сам листове лимуна из врта и опрао их.

Семенке сунцокрета биле су погодан додатак.

Ставила сам у чинију сланутак, тахини, јогурт, лимун.

Преко њих сам исцедио пола лимуна.

Бели лук, бибер и со сам претворио у пасту коју сам ставио у чинију са осталим састојцима.

Добро сам мешао три или четири минута.

Овако изгледа први хумус у мом животу. Наравно, преливено паприком, ситно исецканим зеленим першуном, како Арапи воле, и екстра девичанским маслиновим уљем.


Тахини (Сусан тестенине) - једноставан рецепт и предности

Тахини, или сусамова паста је суперхрана, пуна есенцијалних хранљивих материја за здравље. Семенке сусама садрже витамин Б1, Б2, Б3, Б5, високу дозу калцијума и омега-3 и омега-6 масних киселина, магнезијума, гвожђа, фосфора, мангана и бакра. Тахини је једноставан и приступачан рецепт. Сусамова паста се може јести на хлебу или додати у колаче, салате или супе.

Тахини (Сусан тестенине) - једноставан рецепт и предности

Тахини, или сусамова паста је рецепт инспирисан арапским језиком, чији је оригинални начин припреме мало компликованији. Али ми смо изабрали једноставан рецепт за домаћу кухињу, који садржи само 2 састојка: сусамово семе и биљно уље, не нужно сусам или маслине.

• 3 шоље сусамовог семена
• 2-3 кашике екстра девичанског сусама / маслиновог уља (опционо)

За припрему мириснијег и укуснијег тахинија, сусамово семе се може пржити. Такође ће добити тамнију боју. Најлакши начин да испржите сусамово семе је да га испржите у тигању, али је потребно много пажње да их не загори. Треба их пржити тек толико да постану благо ломљиви и сјајни, а не смеђи. Стално ће се окретати дрвеном кашиком, како не би ухватили или изгорели.

Друга могућност је да се сусамово семе ставите у загрејану рерну на 350 степени. Ставите сусам на плех обложен папиром за печење и пеците 10-15 минута, окрећући их са свих страна да не загори.

Следи млевење сусамовог семена. Они се могу дати кроз млин за кафу, преко робота велике брзине или уз помоћ ручног блендера. Додајте уље и семенке и почните да мељете. Све то траје око 3-5 минута, ако се помеша у 3-4 рунде, са кратком паузом између. Добијена паста мора бити фина као и комерцијална, па морамо пазити колико уља користимо.

Овако добијена сусамова паста чува се у тегли са поклопцем у фрижидеру. Траје неколико месеци. Од количине употребљених састојака резултираће око 2 шоље сусамове пасте.

Традиционални тахини се прави од семенки сусама у љусци, а не од оних огуљених из продавнице, јер неће изаћи као кремаст. У спољним омотачима налази се много хранљивих материја, посебно калцијума, који се губе током процеса љуштења.

Ако не можете пронаћи цео сусам, додајте 2-3 кашике сусамовог уља или екстра девичанског маслиновог уља у припрему тестенине. Уље ће креми дати финију текстуру, али ће мало променити укус. Тахини се може припремити са различитим укусима: бели лук, ким, коријандер, бели лук или сок од першуна или лимуна.

Рецепт од сировог сусамовог тахинија

Рецепт са сировим таханијем од сусама траје 3 дана у фрижидеру, а направљен је од семена сусама претходно намочених у води на собној температури (довољно да их покрије) 4 сата.

* Савети и све здравствене информације доступне на овој веб страници служе у информативне сврхе и не замењују лекарску препоруку. Ако патите од хроничних болести или пратите лекове, препоручујемо вам да се пре почетка лечења или природног лечења консултујете са лекаром како бисте избегли интеракцију. Одлагањем или прекидом класичних медицинских третмана можете угрозити своје здравље.


Како направити тестенину и тахини сос

Чак и ако нисте авантуриста у храни и исхрани и не желите да одете у Азију, Перу или Француску Полинезију да видите шта људи једу тамо, немогуће је да нисте чули за хумус. Хумус, како га зову паста од леблебија, зачињен лимуновим соком и белим луком, битна је компонента блискоисточне кухиње, која се такође одржава у нашим супермаркетима и хипермаркетима, посебно током поста.

Ако сте бар једном пробали хумус, сигурно знате да је, чим се навикнете, немогуће да се не пожелите још једном вратити том богатом укусу, у којем сва култура и топлина Оријента окупља..

Волимо хумус. Пуно. И зато што никада не зазирем од покушаја да у нашој кухињи поново створим јела која нам се допадају, неизбежно, након што сам се вртио међу пећима Медитерана и Азије, ево ме у хумусу.

Речено и готово. Али чим прочитате рецепт, изненадит ћете се када откријете да је један од битних састојака хумуса тахини, паста "направљена" од сусама и маслиновог уља. Хммммм. & # 8230 12 леја на тегли. "Зашто бих га купио када га могу направити код куће?" помислила ми је јуче, око подне. И то сам урадио.

Другим речима, вратио сам камени малтер у рад (ако се одлучите на тежи начин, јер процесор хране одлично ради свој посао) и, након што је направио Лау -ову календарску главу због удараца и трунцанелилор -а (од малтера), резултирао је паста све лепоте.

Тахини се изузетно лако прави и, осим у хумусу, може се користити у свим врстама слатких или сланих рецепата. Изабрао сам, између осталог, да га делимично додам у диван ароматичан сос, комбинујући га са грчким јогуртом, мало маслиновог уља, сољу и соком од лимете, који сам ставио преко салате од зеленог лишћа и кукуруза. Чудо је изашло!


Тахини & # 8211 сусамова паста - видео рецепт

Тахини или сусамова паста централни су састојак хумуса, халве, разних пиреа и рецепата са посебним укусом.
Припрема се врло једноставно, од сусамовог семена, као што лако схватамо по имену, али сусамово семе није занемарљиво семе, али има многа веома корисна својства за тело.
Семенке сусама и тахини паста од сусама су тоник и регенеришу кости и зубе.
Сусан је одличан витализатор, антиастеничан, хематопоетски стимуланс, хранљив, регенерирајући, лаксатив, афродизијак, витаминизирајући, тоник, умирујући, омекшавајући, интелектуални стимуланс. Воила!
Конзумирање сезама препоручује се за лечење импотенције, кожних обољења, хроничног кашља, ослабљених плућа, хроничне констипације, аменореје, дисменореје, повлачења и упала десни, пропадања зуба, симптома повезаних са тромбоцитопенијом, недовољне тежине, тромбоцитопеније, хемороида, хемороида, крхких, остеопороза, реконвалесценција. Хиииууу!
Топло препоручујем сусамово млеко [инспирисано причом о Викторији Боутенко, чији је син излечио њен прелом кључне кости сусамовим млеком и соком пшеничне траве] у лечењу прелома, пукотина на костима или дневном менију старијих особа са крхким костима.
У садржају семена сусама налазимо 48-65% масних материја, 24% протеинских супстанци, 14-18% азотних екстрактивних супстанци, витамине Б, Д, Е, Ф.
Сусан има веома висок садржај доброг калцијума, које тело лако апсорбује и користи и без ризика од накупљања и лошег складиштења у егзостозама костију, кљуну кичме, калцификацији пинеалне жлезде итд., Као што се то дешава у случају калцијума из „додатака исхрани“]
Уље од сусама не само да нуди изванредну палету укуса, већ вам даје одличан баланс масних киселина, што га чини једним од највреднијих уља.
Његов ниво засићених масних киселина је довољно низак да омогућава полинезасићене и мононезасићене киселине да коегзистирају у хармонији. Његова конзумација смањује холестерол у крви и истовремено повећава ниво доброг холестерола.
Сезамово уље је прилично отпорно на оксидацију. Међутим, због чињенице да се не стврдне на хладноћи, препоручује се чување у фрижидеру. Садржи 44% полинезасићених масних киселина, 41% мононезасићених масних киселина, 15% засићених масних киселина, богато је витамином Е, лецитином и минералима, добро је антивирусно, антигљивично, антиоксидативно, противупално.
Међу терапијским својствима која наводимо: помаже у деблокади артерија холестерола, инхибира раст малигних меланома, инхибира размножавање ћелија рака у раку дебелог црева, бори се са зачепљењем носа и помаже у лечењу синуситиса (у облику капи), снижава крвни притисак ако се редовно користи када се кува, одличан је производ за одржавање коже и бори се против перути (уништавајући бактерије које је стварају).
Семенке сусама имају високу енергетску вредност и стимулишу мушкост
Бело сезамово уље [хладно пресовано, неогревано и без дезодоранса] се користи у масажи, због својих афродизијачких ефеката повезаних са својством да повећава плодност [аргинин стимулише сператогенезу]
Лечите несаницу [па топло вечерње млеко замените сусамовим млеком - сусамово брашно садржи три пута више калцијума од млека и # 8222 нормално & # 8221 :-)]
Семенке сусама богате су аргинином [аминокиселином] који детоксикује јетру, бубреге и бубреге и јача имунолошки систем.
Сусам такође има антиреуматска дејства, има гљивичне и бактерицидне ефекте па се стога користи у лечењу афти, упале десни и гингивитиса, ово је један од разлога зашто се сусамово уље преферира и за сузамово уље. одлично за масажу десни након четкања [2-3 капи су довољне]
Уље сусама има лаксативно дејство [не користи се против дијареје, као и свако друго уље, успут & # 8230]
Сусам и сусамово уље имају антиоксидативно дејство [подмлађују, дакле], а изнутра [можете јести колико год желите сусама: хлеб, млеко, колаче, хумус, халву итд.], А споља [жвакаће гуме или пилинг са сусамово брашно, масажа сусамовим уљем, маска са тахинијем и медом итд.]
Информације преузете са сајта радост, благостање, хељда.
За припрему сусамове пасте- Тахини, потребно нам је следеће

& # 8211 1 шоља белог сусама
& # 8211 4 кашике маслиновог уља
& # 8211 мало соли

ПРИПРЕМА Тахини се може видети у видеу испод.
Уживати !


Видео рецепт са хумусом и # 8211

Класични хумус је оријентални специјалитет, направљен од пире од сланутка, сусамове пасте (тахини).

Хумус је оријентално јело чија земља порекла није баш јасна и има утицаја из кулинарских култура Израела, Сирије, Либана и Јордана.

Лако га можете припремити код куће, јер је много здравија алтернатива оној која се налази у продавницама. Будући да је укусан и једноставан за припрему, хумус је почео да постаје све популарнији у другим земљама.

Хумус је свестрани препарат који се може послужити у било које доба, било да га једете за доручак, као предјело за ручак или вечеру.

Основни састојак рецепта за хумус је сланутак. Можете га пронаћи у конзерви, већ куваног, или се можете одлучити за суви сланутак. Мора се држати натопљено најмање 12 сати. Када омекша, потребно га је пре употребе прокувати још 30-40 минута, са мало соде бикарбоне.

Овај препарат је важан извор протеина и ако се припрема са сусамовом пастом, богат је и калцијумом биљног порекла.

За послуживање можете користити питу, слани кекс, црвену паприку или чак кришке краставца или шаргарепе. Уживам у кувању класичног хумуса.

Остале међународне рецепте погледајте овде.

Пробајте и хумус са печеним паприкама или хумус са авокадом. Бићете изненађени

Ако вам се допао данашњи рецепт, куицхе са доручком, претплатите се на наш билтен. На овај начин нећете пропустити ниједну кулинарску новину. Такође нас можете пратити на Фацебооку или Инстаграму.


Сезамова паста - Тахини је укусан. За његову припрему су вам потребне сусамове семенке и уље.

Ставите сусам у шерпу на лагану ватру, све време жвачући јер се врло брзо прже. Семенке сусама не смеју да порумене, већ само да постану мало ломљиве и сјајне.

Затим склоните са ватре и ставите у високу чинију и помешајте са уљем. Обавезно мешајте семе миксером вертикално, са малим сечивом и у кратким серијама. Не држите миксер великом брзином или дуго јер ризикујете да ћете га извадити. При малој брзини, у кратким интервалима од 20-30 секунди, уз пуно стрпљења добићете сусамову пасту толико потребну за нека арапска јела. Није испало тако добро као оно у трговини, али због обичног прибора за домаћинство са којим је направљен, више сам него задовољан. А однос цене и квалитета далеко је бољи од оних на полицама одређених продавница.


ТАХИНИ ПАСТА ПРИПРЕМЉЕНА У ДОМУ И Рецепт + Видео

Здраво драги пожуде. Данас сам припремио ПАСТА ТАХИНИ. Након што сам објавила свој рецепт за класични хумус, многи од вас су ми написали да не можете пронаћи тахини пасту на пијацама. Данас вам показујем своју верзију тахини тестенине која се састоји од 3 састојка. Припрема се врло брзо и можете га користити у различитим врстама сосова, као прелив за салате, фаллафел итд. Надам се да вам се свиђа овај рецепт и да ћете уживати. Желим вам угодан дан и добар апетит!

Састојак:

  • 150 гр. - Сусан
  • 5 кашика - сунцокретово (или маслиново) уље
  • 1/3 кашичице соли

Начин припреме:

  1. Загрејте тигањ на лаганој ватри и у њега ставите сусамово семе. Сусам пржите око 4-5 минута, непрестано мешајући, веома је важно да га не запечете.
  2. Затим сусама пребаците у чинију и оставите да се охлади, важно је да га не оставите у тигању јер ризикујете да изгори од врућег тигања.
  3. Ставите сусам у посуду ручног блендера или у обичан. Посолите и прелијте маслиновим уљем, али претходно проверите да није горко. Такође можете користити сунцокретово или сусамово уље.
  4. Све измрвите ручним блендером док не добијете мало течну и хомогену пасту.
  5. Чувајте тахини пасту у фрижидеру.
Ако припремате овај рецепт, не заборавите да га снимите и користите хасхтаг #валериесфоод

НАЈБОЉИ Тахини сос!

Тахини сос популаран је широм Медитерана и Блиског истока. Овај једноставан, кисели и пун укуса сос направљен је мешањем богате тахини пасте са орасима, цитрусима (сок од лимуна или сок лимете), свежим белим луком и мало воде како би се побољшала конзистенција.

Ако волите љути сос од тахинија, додајте прстохват кајенске паприке или мало алеппо бибера.

У овај рецепт сам додао велику шаку свеже исецканог першуна како бих направио популарну египатску верзију тахини соса који зовемо тахини бкаудоонис или тахини са першуном. По жељи, уместо першуна може се користити нана или свежи копар.

Овај тахини сос можете лако направити на време и сачувати у фрижидеру 2 до 3 дана.


Домаћа паста од тахинија

Домаћа паста од тахинија значи да знате тачно шта сте ставили у њу, а не упоређује ништа од трговине са домаћом, потребна су вам 2 састојка и снажан блендер, а сусамова паста је готова за 15 минута.

Данас сам хтео да направим печене патлиџане са сосом од јогурта и када узмем тахини тестенину из оставе, набавим је одатле где није добро што сам код куће имао сусам, јер иначе не знам шта сам радио, ауто је у служби, а патлиџан је већ био у пећници.

Али знате како је то, кад други то могу, а ви само узмите и користите као да је боље, иако свесно знате да га много боље правите код куће, па сам узео сусам, побринуо сам се за то и Направио сам тахини да ти полиже прсте.

О тестенини Тахини може се много и добро причати, сигурно је да се користи као састојак многих јела, ујутру у азијској кухињи. Али више ме није брига и позивам вас да останете са мном због списка састојака, али и због једноставног начина припреме.

За многе друге рецепте са или без меса или посна јела и још много тога, пронађите у одељку грицкалице, кликните овде или на фотографији.

Или на Фацебоок страници кликните на фотографију.

Састојак:

Начин припреме:

У хладну шерпу сипајте 50 мл биљног уља, додајте сусамово семе и кувајте на тихој ватри док не почну да добијају златну црвенкасту боју. Помијешајте у једном, иначе ће сјеменке на дну посуде изгорјети, а оне на врху остати сирове.

Сипајте семенке у другу хладну чинију и оставите их да се охладе.

У блендер додајте сусамово семе и мешајте док не добијете фину и кремасту пасту. Ако је потребно и не мешајте, преостало на зидовима посуде додајте друго уље.