Нови рецепти

Домаћа чорба

Домаћа чорба

Добио сам свеже убрани баштенски парадајз, али пошто их је било много, рекао сам да направим мало чорбе

Парадајз оперите, исеците на комаде и провуците кроз машину за парадајз, ја сам их направила са соковником, кроз машину за парадајз излази са више пулпе, док са соковником за воће губи пулпу и чорба излази тања

Ставите 2 кашике уља у шерпу, ставите сок од парадајза, посолите 1 кашичицу шећера и лист целера и пустите да проври на десној ватри док добро не падне, око 1 сат можда још боље, док све не нестане пене

Уклоните лист целера и ставите га у боце и повежите.

У Трансилванији смо некада пили шљивовицу са чорбом, стављали смо чашу ракије и ко год је хтео да то буде фанстастицна тврда ракија, послужен је уз чашу хладне чорбе.

Нисам га спајала спајалицом јер је био мали и чувам га у фрижидеру, али за зиму се стави у добро опране боце и стави у рерну, након чега се тако прокува, ставите чорбу у њих па спајајте ставите га и оставите између кревета 2-3 дана док се не охладе.

Чорба се такође препоручује у дијетама (без шећера)


Како направити домаћи кечап?

Мој муж је велики љубитељ парадајз соса, чорбе или кечапа. Сваке јесени припремим неколико боца сваке врсте и имам мир целе године. Овај рецепт правим годинама и чини нам се да је најуспешнији. Садржи лук, бели лук, корен целера, паприку печену, домаћу чорбу (или свеж парадајз), зачинско биље, слатку и димљену паприку (димљену паприку), балзамико сирће и смеђи шећер.

Можете ставити шта биље и ароме желите и волите: ловоров лист, мажуран, коријандер, сенф у праху, сечуанска паприка, ђумбир итд.

Чорба од парадајза (рецепт моје мајке) је & # 8222хурт & # 8221 која нас спашава од дугог кључања овог домаћег кечапа. Јуха је већ ниска, густа у поређењу са свежим парадајзом пуним воде.

Мој домаћи рецепт за кечап је једноставан, једноставан за припрему. Једини који захтевају мало пажње и труда су печене паприке. Печење и гуљење им траје неко време, али њихова арома је неопходна овом сосу.

Испекла сам неколико паприка за пасуљ зацусца пасуљ, управо зато што сам знао да ћу од неких направити домаћи кечап.


  • 500 г сецканог лука
  • 300 г корена целера, нарибаног
  • 6 чена белог лука, исецканог
  • 1,5 кг сирове паприке или 750 г спремних за печење и љуштење
  • 200 мл уља
  • 2 л чорбе од парадајза (домаће) или 2 л картонског сока од парадајза или 3 кг свежег парадајза, проћи кроз сито (без семена и љуске)
  • 50 мл балзамико сирћета или јабуковог сирћета
  • 50 г смеђег шећера
  • 2-3 кашичице соли (по укусу - може се исправити на крају)
  • 2 кашичице млевеног црног бибера
  • 2 добре кашике паприке (по могућности слатке, димљене паприке)
  • 1 свеже сецкана љута паприка
  • кашика: оригано, босиљак (осушен), љуте папричице (осушене)

Рецепт за домаћу чорбу од парадајза

Добра чорба обогатиће укус сваког соса или хране у коју се ставља, подсећајући на укусну храну коју су припремили бака и деда, а коју такође можете направити. А припрема за такву пасту од парадајза је једноставна и не траје много времена, можете покушати да направите такав сос за зиму.

Да бисте направили добру зимску чорбу, потребно је узети у обзир какву врсту парадајза користите, колико је зрео или колико је сладак. Умак од чорбе од парадајза обично се прави на јесен, користећи сецкалицу парадајза да додатно олакша цео процес сецкања и кувања, што ће вам одузети најдуже време. Како направити чорбу? Хајде да сазнамо!

Препоручује се да се парадајз купује у сезони, посебно органски или из локалних вртова пунијег и богатијег укуса, дајући посебну арому домаћој чорби. Затим овај сос можете користити за припрему закусце, салате, кечапа или других укусних доброта.

Неки примери рецепта за домаћу чорбу користе искључиво парадајз који даје машина за чорбе, док други додају друге биљке или састојке који имају за циљ да дају посебан укус (чорба од парадајза са паприком, на пример) или да помогну конзервирање, попут целера и хрена (Јамила рецепт за чорбу од парадајза додаје мало тимијана и шећера, на пример).

Рецепт за чорбу почиње тако што се парадајз опере два пута, након чега ће се исећи на четвртине и проћи кроз машину за прављење чорбе која има конус кроз који ће излазити пулпа и сок и где ће се задржати кора и семенке. да задржи кремастост последњег соса. Класичан начин припреме чорбе по старом рецепту је да се парадајз опече и провуче кроз густо сито, притискајући га кашиком, како би се очистила само пулпа и сок за парадајз пасту.

Сав добијени сок од парадајз чорбе ставите у велики лонац који ставите на ватру на средњу до јаку ватру. Можете очистити сегмент хрена, око 3 к 10 цм, и узети два листа целера, које ћете заједно са сољу ставити директно у сос. Рецепт за чорбу каже да ћете сок кувати док не добије конзистенцију коју желите, па нема јасног одговора на питање "Колико чорба кључа?". Знак припреме може бити да пена која је првобитно изашла на површину нестане.

Колико чорбе излази из 10 кг парадајза? Ако за 6 кг сировог парадајза добијете око 5,5 литара некуване чорбе од парадајза и 4 литара припремљене чорбе од парадајза, онда ћете за скоро двоструку количину добити, рецимо, 7 литара куване чорбе.

Било да добијете једноставан сос или чорбу од парадајза и паприке или чорбу парадајза са паприком или љутом паприком, мораћете да га ставите у посуде за складиштење. Ставите га у стерилисане стаклене тегле које добро затворите поклопцима и прокухајте у марини за умивање како би се добро одржавале.

Ако се питате шта да изаберете између комерцијалне чорбе или пасте од парадајза, сазнајте да чорба има мањи садржај суве материје, док ће паста имати већу концентрацију суве материје, односно мање је разређена. Ово се може претворити у течнију или гушћу конзистенцију крајњег резултата, чак и када такав сос припремате код куће.


Супа са вестима са чорбом од лободе и коркодуше

Тек у овом добу открио сам вест, у Олтенији, сада, након периода ограничења изазваних пандемијом вируса Цовид-19, у целом свету, када сам као пушка побегао и отпутовао из Букурешта у своју сеоску кућу . Имао сам активан одмор, један од најлепших празника. Недостајала ми је нормалност, слободан живот и патријархални мир.
Крај је маја и питали смо комшије и родбину какву чорбу можемо скувати са оним што у ово време нађемо у баштама!? Углас нам је одговорено: стир, или лобода, или обоје заједно. Како су коркодузи у сезони, наравно да сам брзо посадио чорбу коркодуза за киселе супе, које се припремају & # 8220 у минути & # 8221, па не престајем да хвалим ову врсту супе коју морате да једете. Нисам ни замишљао да је тако добра.

Количину прилагодите својим потребама, сразмерно броју за које знате да сте у породици.
САСТОЈЦИ & # 8211 Чорба од вести са чорбом од лободе и коркодузе
2,5 или 3 л вреле воде
2 средње до мале шаргарепе
1 велики стари жути лук или два мања
1/2 корена пастрњака
2 кашике сунцокретовог уља # 8211 за очвршћавање поврћа
1/2 паприке ако је велика
2 одговарајућа кромпира од белог брашна
200-300 г листова вести (песница која се састоји од два длана)
150-200 г лободе (на очима, здрава рука)
Имао сам 400 г баштенског парадајза за (конзервисане) супе! (или 100 мл свежег сока од парадајза робота, или 4 средња парадајза опечена, огуљена и исечена на коцкице)
150 мл сока од чорбе коркодузе и 3 кашике коркодузе прокухане и здробљене кроз сито за шпагете (ако није, замените соком од купуса, 1 шоља)
1 карика ариша
1 мала гомила першуна
врло мало крупне соли (1/2 или до 1 кашичице)

ЗА ОБЛАЧЕЊЕ ЈУХА
Чили папричице љубитељи љутих зачина једу одвојено

ПРИПРЕМА- Чорба од вести са чорбом од лободе и коркодузе

Убрао сам из врта, већину поврћа, свеже, почевши од вести. Будите пажљиви да се вести лако могу заменити са другим коровом који их напада! Биљке се конзумирају када су мале и нежне, а не након цветања. Кад су високи, то су храна за свиње.

АЖУРИРАНО: Од различитих кулинарских група добио сам информације од домаћица да се може конзумирати и оно што сам означио као коров под називом & # 8220лобода порцеасца & # 8221. Нисам га још тестирао, желим да сазнам са нета шта можемо добро скувати са њим. Речено ми је да & # 8220снаилс & # 8221, вероватно у лиснатом теста.

Ово је лобода, расте на високој стабљици:

Ариш је у малој корпи (и першун који раније нисам садио) делимично сам их убрао са стабљика, како би биљка у животу дала друго лишће. Уклонио сам захваћено лишће са ариша.

На крају сам убрао коркод директно са дрвета:

1. Ставите хладну воду у велики лонац са 1/2 кашичице нарибане соли.
2. Док кључа, шаргарепу добро оперите, изрендајте и ножем исеците на коцкице. Очистите лук који перем, јер ко зна које су животиње прошле кроз њега током складиштења. Исеците га на коцкице. Загрејте тигањ на средњој ватри, пробајте са коцкицом лука и кад закипи, ставите лук и шаргарепу да се стегну, 3-4 минута, док лук не постане стакласт, жут, без сагоревања. Шаргарепа им помаже да не изгоре.

3. Сипајте ово очврсло поврће у кључалу воду и кувајте око 5-10 минута на средњој температури.
4. Након овог времена, паприку исеците на коцкице попут шаргарепе и ставите у сок.
5. Кромпир добро оперите, огулите и нарежите на коцкице од око 2,5 цм. Ставите их у сок и динстајте. Сада додајте очишћени пастрњак и исперите водом, исецканом на ситне коцкице попут шаргарепе.
6. После око 20 минута, кромпир треба скувати. Покушавате да лако убаците виљушку у њу и окусите је.
6. Пеглу оперите и просејте у сито тако да тече земља (посипана од недавне кише).
7. Када је кромпир куван, исеците пржење и исеците на велике траке, око 2,5 цм. Ставите 3 четвртине њих у лонац, а остале зауставите.
8. Додајте супу парадајз из тегле (конзервирано).
9. Прокухајте највише 2 шоље воде и након кључања кувајте корузе 3-5 минута, док не омекшају тако да се могу провући кроз сито са великим рупама (шпагети). Уз шољу сока од чорбе коркодузе и 3 кашике пуне куване коркодезе здробљене у сито дрвеном кашиком (сито благо умочено у супу) и након процеђивања коркодезе, пулпе преостале у лонцу скувајте само супу 4-5 минута на ватри. Остатак чувајте у фрижидеру у добро затвореној тегли са поклопцем и употребите за следећу супу, када будете спремни за кување.
10. Одмах по трансу вести и лободе, изаберите добро лишће ариша, исецкајте нож и ставите само пола, да се ухвати за неколико чирева.
11. Прекините ватру. Ставите остале вести, лобода, ариш и ситно опран и исецкан першун. Са мало свежег першуна, украсите тањире приликом послуживања:

Лобода и вести ће одмах изгорети, не држе се светло зелене, нити је разликујете од осталих.
12. Ако је потребно, додајте 1/2 кашичице крупне соли.
Приликом послуживања поспите сецканим першуном. Веома је укусно!
Лив (е) ит!


Саопштења бујон - чорба

Продавац нуди ДОСТАВУ СА ПРОВЕРОМ. Тако можете отворити пакет и проверити производ пре плаћања.

Кућни апарати »Кухињски апарати

Боце чорбе, за било шта.

Дом и башта »Предмети за домаћинство

Чорба -800 мл

Прехрамбени производи - тржиште »Остали прехрамбени производи

Продајем спанаћ, чорбу, закусцу, домаћи сапун

Тржиште производа - храна »Поврће - воће

Продајем чорбу / сос од парадајза

Прехрамбени производи - тржиште »Остали прехрамбени производи

Тегле за компот од јухе од љуте паприке

Дом и башта »Предмети за домаћинство

Универзална опрема за кување џема, мармеладе, зацусца, чорбе

Дом и башта »Предмети за домаћинство

Продајем чорбу / сос од парадајза

Тржишни производи - храна »Поврће - воће

Флаше за чорбу

Дом и башта »Предмети за домаћинство

Флаше вина, воде, чорбе, 750 мл тегле од 500 мл 720 мл, картонске кутије

Дом и башта »Предмети за домаћинство

Чорба тестенина бибер

Тржиште производа - храна »Поврће - воће

На продају стаклене боце за чорбу

Дом и башта »Предмети за домаћинство

Млин за чорбу и мак

Тржиште производа - храна »Поврће - воће

Стакленке Боца Јар 1700мл Кисели краставци - Флаша бујон од црвеног соса 700г

Прехрамбени производи - тржиште »Остали прехрамбени производи

Испорука са верификацијом

Продавац нуди ДОСТАВУ СА ПРОВЕРОМ. Тако можете отворити пакет и проверити производ пре плаћања.

Кућни апарати »Кухињски апарати

Продајем боце са поклопцима за чорбу, лименке.

Намештај - Декорације »Кухиња

Боршч од крокодила, чорба од крокодила, за киселе супе

Прехрамбени производи - тржиште »Остали прехрамбени производи

Испорука са верификацијом

Продавац нуди ДОСТАВУ СА ПРОВЕРОМ. Тако можете отворити пакет и проверити производ пре плаћања.


Паприкаш од хлеба

Крумпир огулите и нарежите на бијеле дијелове и дио листова, ставите у вруће уље и промијешајте.

Месо нарезано на коцкице ставите у шерпу са шољом воде и оставите да проври на средњој ватри.

Огулите кромпир, оперите га и исеците на коцкице, а затим га додајте месу након што је скоро скувано. Након што је скувано, додајте чорбу, со, бибер и 2 коцке Кнорра. Оставите још 5 минута. врење.

На крају додајте ситно сецкани першун.

За округле хлебове направите поклопац на врху, уклоните језгро и додајте гулаш у насталу рупу.На врх стављамо листове лука (преостали део) и поклопац за хлеб.

-Послужите топло, уз чашу вина.


Чорба од домаћих рецепата. Овако припремате најукуснију чорбу за зиму

рецепт кућна чорба

Чорба од домаћих рецепата. Чорба је једноставна припрема која ће вашем месу дати укус зими.

ИЗВОР: РЕАЛИТАТЕА.НЕТ

АУТОР: РЕАЛИТАТЕА.НЕТ

Чорба од домаћих рецепата. Овај рецепт за чорбу је здрава, домаћа алтернатива стакленкама парадајз пасте које можете пронаћи у супермаркету.

Чорба ускладиштена у стакленим посудама сигурнија је и здравија од алуминијума из конзерве.


Чорба тортица

Ево укусног рецепта за колач од чорбе, послао ФарфуриаВесела.ро.

Погледајте видео рецепт и припремите се!

састојци
за 4 печена листа на полеђини посуде за шпорет
15 кашика чорбе
15 кашика уља
9 кашика шећера
кашичица соде бикарбоне
1 кг просејаног брашна
1 прстохват соли

Крем
800 мл воде
200 мл обраног млека
200 гр путера
200 гр сиво
4 кашике шећера, додајте још ако желите слађе
Сол у праху
35 мл без рума

Начин припреме

Овако припремамо листове
& # 8211 мешајте шећер, уље, чорбу док не добијете пенасти сос.
& # 8211 помешајте соду бикарбону са брашном и прстохватом соли
& # 8211 убаците брашно у смешу са чорбом, мешајте и месите док не добијете тесто које се може распоредити по листу
& # 8211 поделите тесто на 4 једнака дела
& # 8211 Разваљајте 4 танка лима, на папиру за печење, и испеците их на полеђини шпорета, око 7-8 минута

Величина листова је 30 & # 21540 цм.

Крему припремамо овако
& # 8211 помешајте воду са млеком, прстохватом соли, шећером и гризом и на тихој ватри непрестано мешајте док гриз не проври и не згусне се.
& # 8211 након што је гриз прокувао, скините шерпу са ватре и оставите да се мало охлади, а затим додајте путер нарезан на коцкице, трљајте док се маслац не сједини
& # 8211 додајемо есенцију рума

У плех стављамо први печени лим, половину добијене креме, други лист, поравнамо цео џем, трећи лист, остатак креме, последњи лист.

Оставите да се охлади до следећег дана када се може поделити.
Праши се шећером у праху и конзумира са најмилијима.


Посни колач са чорбом и гризом

Посни колач са чорбом и гризом је једноставан колач, лепо изгледа, јефтин је и брз.

Укусно је и врло једноставно за направити.

Листови се лако праве и пеку се сваки по 12 минута.

Састојци Посни колач са чорбом и гризом (прибл. 20Кс30цм)

За листове

  • 10 кашика воде / минералне воде
  • 10 кашика уља
  • 6 кашика шећера
  • 2 кашике чисте чорбе
  • кашичица амонијума за колаче (без соде бикарбоне, без прашка за пециво сваки даје одређену текстуру јелима, па инсистирам да тражим амонијум / амонијак)
  • брашно (негде између 310-340 г)
  • врх ножа сол

За крему

  • 250 мл воде (или / сојино млеко / напитак од кокоса или пиринча)
  • 4 кашике сивог
  • 170 г шећера
  • 250 г маргарина
  • сок од пола лимуна
  • 50 г равног кокоса
  • врх ножа сол

кокос за посипање на крају

Припрема Посни колач са чорбом и гризом

У чинију ставите уље, воду, чорбу, со и шећер и добро промешајте.

Постепено додавати просејано брашно заједно са амонијаком (негасивим). Морамо да добијемо тесто са текстуром сличном пластелину, које можемо лако размазати.

Не додајте све брашно од почетка, постепено га стављајте.

Тесто поделити на 3 једнаке лоптице.

Рерну загрејте на 165 степени.

Прву лоптицу теста распоредите на дно тепсије, подмазано уљем. Посуда треба да буде димензија 20к30 цм.

Уметните послужавник у средњи корак и пеците лим 12-13 минута.

Урадите исто са преосталим куглицама од теста.

Скувати воду / млеко заједно са шећером.

Кад проври, додајте гриз на кишу, снажно мешајући.

Кухајте 5-10 минута, искључите ватру и додајте лимунов сок.

Помијешајте пјену од маргарина коју сте претходно оставили на собној температури.

Додајте крем од гриза у 2 корака и мешајте док не постане глатко.

У случају да вам је крема исечена, немојте се плашити, пустите да се чинија охлади 15 минута, а затим поново промешајте. Крема ће се опоравити. Умешајте кокос.

Крему поделите на 3 једнака дела.

Ставите први лист, размажите крему, други лист, крему, трећи лист, крему, па нарибани петао.

Оставите колач на собној температури 2-3 сата, а затим преко ноћи у фрижидеру.


Видео: RECEPT ZA DOMAĆI PINĐUR (Децембар 2021).