Нови рецепти

Креолска печена бамија

Креолска печена бамија

Свето тројство лука, паприке и целера пирјано је са белим луком и парадајзом, а затим зачињено алевом паприком, паприком и кајеном. Бамија препече се у бројлеру због задимљеног укуса и неодољиве текстуре пре него што се поспе по зачињеној бази парадајза. Овај рецепт нам долази од Донне оф Одлична штедљива храна.

Напомене

*Белешка: Ако користите смрзнуту бамију, прво је одмрзните.

Састојци

  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 велики лук, исечен на коцкице
  • 1 зелена паприка, исецкана на коцкице
  • 1 стабљика целера, исецкана на коцкице
  • 3 чешња белог лука, млевено
  • Један парадајз нарезан на коцкице од 28 унци
  • 2 ловорова листа
  • 1/4 кашичице алеве паприке
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашичица кајенског соса
  • 1 кашичица соли
  • 1/2 кашичице пахуљица црвене паприке
  • 16 унци свеже или смрзнуте бамије, исечене на комаде*

Сервингс8

Калорије по оброку96

Еквивалент фолата (укупно) 50µг12%


Рецепт за печење бамије у пећници

Знам да бамија нема много обожаватеља због своје слузаве текстуре коју оставља у устима. Међутим, печење у рерни штеди његову лошу репутацију и чини је укусном хрскавом ужином. Заправо их можете назвати прженим чипсом од бамије! Савршен је за забаве, забаве или када једноставно желите да поједете нешто здраво и укусно. Ово супер хранљиво поврће ће добити своје заслужено место захваљујући овом рецепту од печене бамије.

Бамија је заправо супер здрава. Желите да смањите холестерол и регулишете шећер у крви? Једите бамију! Пре свега, то је супер -само 30 калорија на 100 грама и нема холестерола или засићених масти-. Такође, добар је извор дијететских влакана, минерала и витамина попут А и К. Витамин-А је веома важан за здраву слузницу и кожу. Махуне такође пружају добре количине витамин-К који је ко-фактор за ензиме згрушавања крви. Витамин К је такође добар за јачање костију.

За мене начин прављења бамије никада није проблем. Међу неколико здравих рецепата за бамију, мој омиљени је Пирјана бамија и парадајз . Мој син и ја то толико волимо да га често једемо лети као лагану вечеру уз коју Пилав од пиринча са Орзом и чинију од Дип од јогурта и краставца познат и као турски чацик . Међутим, неки људи (и већина мужева) не воле пирјану бамију. Једноставно не можете узети толико здравља. Али нисам хтео да одустанем од свих ових здравствених користи па сам морао да пронађем начин да помогнем својој породици попут бамије. Нисам знао да ће бити тако лако. Чак и пре него што сте испробали многе рецепте за бамију. Зачињена печена бамија решила је проблем. Испоставило се Ух-мазинг! Сада немам кисела лица када питам „Ко жели да једе бамију“? Оно што уместо тога добијам је весело „јаааајиииии!“ “


Печена бамија и парадајз Анне Бирн

1 фунта мале до средње бамије
2 до 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика млевеног лука (опционо)
Пинцх креолски зачин
1 шоља преполовљеног чери парадајза
3 извора свеже мајчине душице (опционо)
Сол и свеже млевени црни бибер

Ставите решетку у средину пећнице и загрејте рерну на 400 степени.

Одрежите завршну капицу стабљике са бамије. Ако су бамије мале, оставите их целе. Ако су средње до велике величине, прережите их на пола по дужини или их прережите по дијагонали на два до три комада. Бамију ставите у велику посуду за мешање и прелијте уљем, луком (по жељи) и креолским зачинима. Смесу окрените на обложен лим за печење и распоредите бамију тако да буде у једном слоју.

Пеците бамију све док не почне смеђе по рубовима, 7 до 8 минута. Додајте парадајз и мајчину душицу (по жељи) у шерпу. Наставите са печењем док бамија не постане потпуно златно смеђа, још 3 до 5 минута. Зачините по укусу сољу и бибером и послужите.

Фотографија: Даниелле Аткинс


Сажетак рецепта

  • 2 кашике маслиновог уља
  • ½ великог лука, исецканог
  • 2 чешња белог лука, млевено
  • ½ зелене паприке, исецкане
  • 1 (16 унци) рајчице нарезане на коцкице у соку
  • ⅜ кашичице сувог тимијана
  • 2 кашике сецканог свежег першуна
  • ¼ кашичице кајенског бибера
  • со и бибер по укусу
  • 1 (16 унци) пакет замрзнуте резане бамије

Загријте маслиново уље у великој тави на средњој ватри. Лук и бели лук пропржите док не омекшају. Додајте кување зелене паприке и мешајте док не омекша. Оцедите парадајз, сачувајте сок и сипајте га у тигањ. Зачините мајчином душицом, першуном, кајеном, сољу и бибером. Динстајте 5 минута на средњој ватри.

Додајте смрзнуту бамију и сипајте довољно резервисаног сока од парадајза да покрије дно посуде. Поклопите и кувајте 15 минута или док бамија не омекша.


Инспирација за рецепт

Нелсон Мандела је једном рекао: & лдкуоСазнао сам да храброст није одсуство страха, већ тријумф над њим. Храбар човек није онај који се не осећа уплашен, већ онај који победи тај страх. & РдкуоСтрах може довести до величине или вас спречити да постигнете своју величину. Чини се да се у последње време тактика страха користи као оруђе неспособности. Чини се да су вође више макрои страха него инспирација. Страх ме је скоро задржао у статусу шаптача бамије.

За више информација о кухању бамије погледајте мој водич како се кува бамија . Или за сличне рецепте који би вам се могли свидети, испробајте следеће:

Ако ово учините укусним рецепт за бамију , вратите се и оставите ми коментар испод са својим повратним информацијама. Дефинитивно направите фотографију јела и обавезно означите #фоодфиделити како бих их могао видети.

Такође можете пратити моје подвиге у храни, као и оригиналне рецепте! Можете ме пронаћи на Инстаграму, Фацебооку, Твиттеру и Пинтересту. Ако вам се допада музика коју пронађете на веб локацији, посетите ме на адреси Спотифи да бисте пронашли припремљене месечне листе песама.


Још рецепата за бамију

Постоји толико сјајних начина кувања бамије! Ево неколико наших омиљених рецепата од бамије који овом јединственом поврћу дају сјај:

    Пуна димљеног укуса са роштиља! Изузетно је једноставно са само 4 састојка и прилог је укусном за сваки летњи оброк. Зрна бибера, сушени чили и свежи копар у овом рецепту од киселе бамије чине га укусним за јело самостално или као предјело. Препун црвеног пасуља и бамије, овај једноставан вегетаријански гумбо рецепт доноси Нев Орлеанс у вашу кухињу!

Печена Бамија у пећници

Ако мислите да вам се не свиђа бамија, испробајте овај рецепт од бамије печене у пећници - можда ће се само предомислити!

Нажалост, бамија нема најбољу репутацију. То је углавном због чињенице да су махуне слузаве - што у преводу значи љигаво!

Позната и као "женски прсти", бамија је пуна сварљивих влакана. Иако ово чини веома здравим поврћем, влакна доприносе виткости.

За част бамији, слузава текстура може бити драгоцена вредност у неким рецептима, посебно у супама и чорбама где делује као природни згушњивач.

Али ако вам заиста није стало до текстуре, можда ћете открити да је бамија печена у пећници више по вашем укусу.

У овом рецепту махуне се исеку пре кувања. Сува топлота рерне значајно смањује фактор „слузи“, па чак и ако раније нисте уживали у бамији, можда ће вам се допасти овако кувана!

Још један начин да бамију учините мање слузавом

Осим печења, постоји још један начин да се смањи љигавост бамије, тако да можете да је употребите у другим рецептима и пријатно изненадите своју породицу колико може бити добра!

Све што треба да урадите је да свежу бамију ставите у чинију и прелијте хладном водом. Исцедите сав сок из једне целе лимете, па оставите са стране 20 минута. Оцедите, кувајте и чудите се побољшању!

Још савета за припрему и кување са бамијом

Ако имате више бамије него што знате шта да радите, прочитајте наше савете за замрзавање бамије.

Искористите својства згушњавања бамије са овим укусним рецептом за чорбу од бамије - или зашто не бисте пробали нешто мало другачије и припремили ову пржену бамију без глутена? То је права посластица!

Бамија је такође важан и укусан састојак овог кокосовог пилећег карија, који је пун дивног, смелог укуса и најбоље се послужује преко обичног басмати пиринча.


Печена бамија и паприка

Спремам се за локалну пијацу Фармер. Сваке недеље пролазим међу сепаре да видим локалну награду. Бамија се често налази на овим столовима. Тако ћу ове недеље поделити са вама два јела од поврћа са овим јужним намирницама.

1 килограм свеже бамије, преполовљене по дужини

4 црвене паприке, посејане и исечене на траке од 1 инча

4 наранџасте паприке, посејане и исечене на траке од 1 инча

1 црвени лук, преполовљен и исечен на траке ширине 1 инча

5 режњева белог лука, огуљених и преполовљених по дужини

2 паприке јалапено, засејане и нарезане по дужини

2 љутике, огуљене и на четвртине

1 кашика чврсто упакованог светло смеђег шећера

Загрејте рерну на 400 ℉. Велики лим са ободом обложите пергаментним папиром са стране.

У посуди за лагре помешајте бамију, паприку, лук, бели лук, јалапенос и љутику. Смесу прелијте маслиновим уљем и добро промешајте да се премаже. У малој чинији помешајте шећер, со, чили у праху, кумин и кајену. Поспите смешу по поврћу, мешајући да се сједини. раширите поврће на припремљени лим за печење. Пеците док благо не порумени и омекша, 15 до 20 минута. Послужите одмах.


Пржену бамију понекад називају и јужним кокицама, јер кад почнете да је једете, једноставно не можете да престанете. Покушајте да их направите као предјело на следећем окупљању да видите зашто. Ја сам свој послужио са зеленим луком Аиоли, рецепт је испод. Уживати!

Рецепт за пржену бамију

1 лб свеже бамије, оба краја обрезана и исечена на комаде од 1/2 инча

3 жуманцета
3/4 шоље млаћенице или пуномасног млека
2 кашике љутог соса
2 кашике кошер соли
1 кашичица Цаиенне

1/2 шоље белог кукурузног оброка
1/2 шоље кукурузног брашна
2 кашике кошер соли 1 кашичица кајенске кашике
1 кашика белог лука у праху

Загрејте уље на 360 степени Ф.

Умутите жуманца, млеко, љути сос, со и кајену. Исецкану бамију ставите у испирање јаја, мало је измешајте да прекрије. Оставите да стоји 15 минута.

У међувремену, сједините кукурузно брашно, кукурузно брашно и зачине у смеђој папирној кеси, добро протресите. Извадите бамију из прања јаја и ставите је у папирну кесу, добро протресите. Урадите то у 3 фазе за равномерно премазивање. Бамију пржите у серијама до златно смеђе боје, ја сам је радила у 3 серије како бих спречила пренатрпаност тигања и учинила пржену бамију масном. Оцедите и извадите бамију на тањир обложен папирним убрусом. Зачините кошер сољу одмах након уклањања. Послужите са зеленим луком Аиоли (рецепт испод).

Аиоли рецепт са зеленим луком

4 кашике нарезаног зеленог лука
1 кашика млевеног белог лука
1 јаје
2 кашичице лимуновог сока
1/2 кашичице кошер соли
1 прстохват Цаиенне
1/2 шоље биљног уља

Комбинујте зелени лук, бели лук, јаје, лимунов сок и со у радној чинији кухињског процесора. Добро пропасирајте док смеса не постане зелена. Док мотор ради на малим брзинама, полако капајте у уљу све док смјеса не постане густа.


Шта послужујем уз печену бамију?

Умак за умакање, наравно … али шта је са вашом мрежом? Пошто је ово одличан рецепт за роштиљ, одлично се слаже други рецепти за роштиљ попут свињског меса са ђумбирским пивом-афричког рецепта (без глутена) и говеђих хамбургера са зачинским биљем.

Ево како кувати хрскаву печену бамију у рерни и молим вас да ми кажете све рецепте од бамије које желите да поделите?

Хвала вам што сте прочитали мој рецепт за хрскаву печену бамију пошта. И молим вас дођите поново у посету као ја наставите да смишљате рецепте, традиционалне афричке рецепте, афричке рецепте за фузију, рецепте Сијера Леонеа, планове путовања и још много тога за вас.

Ево како направити печену бамију. Молимо вас да пробате, а ако успете, означите #реципесфромапантри на Инстаграму или Твиттер -у како бих могао да скокнем и погледам. За мене је заиста, заиста сјајно када направите било који од мојих рецепата. Такође га можете поделити на мојој Фацебоок страници.

Не заборавите да означите #реципесфромапантри на Инстаграму или Твиттер -у ако испробате хрскаву печену бамију! За мене је заиста, заиста сјајно када направите један од мојих рецепата и волео бих да га видим. Такође га можете поделити на мојој Фацебоок страници. Прикачите овај рецепт и на Пинтерест! Хвала вам што сте прочитали Рецепте из оставе.