Необични рецепти

Фриттата за бебе од спанаћа са корицом од слатког кромпира

Фриттата за бебе од спанаћа са корицом од слатког кромпира

Волео бих да данас имам неке приче, али ово је била невероватна радна недеља испрекидана недељом девојачке вечери у среду (фајитас и опатија Довнтон код мене). Не могу се жалити. Напокон сам нашла времена да испробам ову бебе шпинат и фритају од слатког кромпира која ми је на памети откако сам летос први пут пролистала куварицу Тхе Спроутед Китцхен. Апсолутно је вредело чекања - за једноставан доручак или вечеру за припрему су потребни само даска за резање, нож, чинија за мешање и шерпа. Морао сам то данас да поделим са вама да бисте успели овог викенда.

Фритаје су један од оних оброка који су, ако знате како да направите, приправност у кухињи. Све док имате јаја, капљице млека и мало поврћа, можете припремити прилично задовољавајући оброк без пуно времена за припрему или кување. Напокон сам схватио начин рада кувања на шпорету и завршног рада у пећници (трик је у томе да обратите пажњу на визуелне знакове и научите да то направите по осећају), али ја сам такође љубитељ ове методе само са рерном. Сјајно је када сам у временској гужви или када морам да држим горионике отвореним за друге ствари. На тај начин сам направио фритају за девојке прексиноћ, која је држала шпорет чистим за палачинке од овсене банане у вредности од две шерпе. Користите методу таве за ову фритају од слатког кромпира, тако да слатки кромпир може да развије оне неодољиве карамелизоване ивице.

Све моје девојке ових дана једу без глутена, па бих требало да напоменем да су фритаје, наравно, без глутена (осим ако додајете зрна), а овсене палачинке које сам поменуо такође су без глутена. Срећни стомаци!

Фриттата за бебе од спанаћа са корицом од слатког кромпира

  • Аутор:
  • Припремно време: 15 мин
  • Време кувања: 30 мин
  • Укупно време: 45 минута
  • Принос: 4 до 6 1к
  • Категорија: Доручак / бранч

Прелепа фритаја пуна слатког кромпира, бебе спанаћа и козјег сира. Не ограничавајте ово на доручак; то је заситни оброк од једних тава који омогућава сјајне остатке.

Скала

Састојци

  • 8 јаја
  • ½ шоља млека
  • Морска со и црни бибер
  • 2 мала слатка кромпира
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашичица млевеног кима
  • 2 зелена лука, бели и зелени делови, танко резани
  • 2 шоље бебе шпината (дајте му неколико котлета ножем ако желите)
  • ⅓ шоља козјег сира (око 3 унци, користите обични или биљни козји сир)
  • Сецкана свежа цилантра, за украс
  • Љути сос (препоручујем Цхолула)

Упутства

  1. Загрејте рерну на 425 степени Фахренхеита. У великој посуди умутите јаја, млеко, прстохват соли и ½ кашичице црног бибера. Неколико цртица љутог соса би такође било добра идеја.
  2. Огулите слатки кромпир и исецкајте га на коцкице ¼ инча. У тепсији сауте од 10 инча (или добро зачињеној тави од ливеног гвожђа) загрејте маслиново уље на умереној ватри. Додајте кромпир и баците га на капут, па поспите кимом и ½ кашичице соли и промешајте. Кувајте слатки кромпир, повремено мешајући, док се не скува и добије смеђе трагове, 10 до 15 минута (додајте још мало прскања маслиновог уља ако кромпир почне да се лепи за тигањ).
  3. Поспите зелени лук на кромпир, па спанаћ. Покријте шерпу поклопцем или листом колачића ако га имате и кувајте док спанаћ не увене, минут-два.
  4. Смањите температуру на малу. Умутите јаја последњи пут и прелијте их преко спанаћа. Измрвите козји сир прстима или виљушком по врху фритаје. Ставите тигањ у рерну и пеците док не протресете тигањ (носите рукавице од рерне!) И уверите се да је средина једва постављена, око 12 до 18 минута.
  5. Ставите фритају на страну неколико минута пре него што је нарежете. Поспите бибером и цилантром. Послужите уз љути сос са стране. Тостирани хлеб од целог зрна је такође добра идеја.

Информатион Информације о исхрани

Приказане информације су процене које пружа мрежни калкулатор за исхрану. Не би требало да се сматра заменом за професионални нутриционистички савет.


Погледајте видео: Smoothie od baby spanaća i banane (Јануар 2022).