Необични рецепти

Лака чоколадна кора

Лака чоколадна кора

Ако тражите рецепт за празник у последњем тренутку који ћете донети на забаву, покрићу вас! Нема потребе да правите серију колачића када можете да умутите мало чоколадне коре.

Овај рецепт за кору од чоколаде је тако лако се прави, а кладим се да већ имате све састојке у својој остави. Данас делим свој омиљени рецепт за кору од чоколаде, као и савете како да га промените.

Чоколадна кора коју овде видите садржи тамну чоколаду (можете чак и добре чипсе од чоколаде), преливену тостираним сецканим орасима и семенкама и сушеним брусницама.

Лагано сам га посипао морском сољу која се љушти, што у основи чини да подсећа на слатко-слану мешавину чоколадне коре. Могли бисте то назвати гурманским и здрав (умерено, као и све остало). Направимо мало!

Напомене и савети од коре чоколаде

За свечани изглед, садржи нешто зелено, попут пистација или пепита (зелено семе бундеве) и нешто црвено, попут сушених брусница. Остале опције укључују исецкани сушени ђумбир који ће додати мало златне искрице или чак смрвљене штапиће од слаткиша.

Чоколаду ћете најлакше отопити у микроталасној пећници. Користите посуду сигурну за микроталасну пећницу и загрејте чоколаду у интервалима од 30 секунди, мешајући после сваке. Не будите нестрпљиви и прескочите, и не претерујте!

Нема микроталасне? Топљење беле чоколаде? Користите двоструки котао. Ставите чоколаду у велику посуду отпорну на топлоту изнад лонца са лагано кипућом водом. Кувајте док се чоколада готово у потпуности не отопи уз често мешање. Пажљиво обришите сав кондензат са дна посуде пре него што извадите чоколаду на плех (вода и чоколада се не мешају!).

Ако журите, расхладите кору чоколаде у фрижидеру. Ваша чоколадна кора биће савршена за вечерашњу забаву.

Ако имате времена, пустите да се кора чоколаде охлади на собној температури неколико сати. Проблем са фрижидером је тај што чоколада може на површини да развије малу кондензацију. Када вода испарава преко ноћи, видећете мале ковитлаце раствореног шећера на врху (звани шећерни цвет).

Варијације коре чоколаде

За овај рецепт биће вам потребно око 3/4 шоље прелива. Изаберите нешто од следећег и исецкајте их или здробите ако су велике:

  • Нутс: бадеми, пекани, ораси, лешници, пистације, макадамије, индијски орах или кикирики
  • Семе, као што су пепитас (зелено семе бундеве)
  • Сушено воће: сушене бруснице, вишње, кајсије, ушећерени ђумбир
  • Кандирани цитруси
  • Кокос: сушене незаслађене кокосове пахуљице или уситњени кокос
  • Цанди цанес
  • Переци
  • Бела чоколада: Купите висококвалитетну белу чоколаду и отопите је у дуплом котлу. Накапајте малу количину растопљене беле чоколаде преко растопљене тамне чоколаде и лагано завртите чачкалицом. Врх по жељи.

Молим вас да ме обавестите како ова чоколадна кора испада за вас у коментарима! Надам се да је то велики хит.

Жудите за једноставнијим празничним посластицама? Ево још неколико омиљених (овде нема колачића):

  • Кокице од менте коре
  • Чоколадне чаше пеперминта
  • Чоколадно масло од кикирикија, ковитлац
  • Карамела од сезама
  • Гранола од поморанџе од бруснице
  • Лагана сољена овсена мешавина
  • Лицитари Гранола

Лака чоколадна кора

  • Аутор:
  • Време припреме: 15 минута
  • Време кувања: 5 минута
  • Укупно време: 20 минута (плус 15 минута хладног времена)
  • Принос: 25 комада 1к
  • Категорија: бомбоне
  • Метод: Ручно
  • Кухиња: америчка

Овај рецепт за кору од чоколаде је тако лако да направите, и спремни на брзину! Испод сам откуцао свој омиљени рецепт за мешање чоколадне коре са трагом тамне чоколаде. Користите ову технику и промените је користећи идеје дате у посту. Рецепт даје око 25 комада.

Скала

Састојци

  • Квалитетни чипс од 12 унци или сецкана чоколада (волим горко-слатко / око 60% садржаја какаа)
  • ¾ шоље сирових орашастих плодова или семенки (бирајте између бадема, пекана, лешника, пистација и / или пепита)
  • ¼ шоља сушене бруснице или другог сушеног воћа (сушене вишње, кајсије и / или ушећерени ђумбир - сецкани ако су велики)
  • Отприлике ½ кашичице морске соли која се љушти, по жељи

Упутства

  1. Ако имате времена, препеците орахе / семенке: Загрејте рерну на 350 степени Фахренхеита. Препеците орашасте плодове / семенке на лиму за печење док мирисни не постану благо златни на ивицама, око 6 до 9 минута. Пребаците матице на даску за резање и грубо их исецкајте.
  2. У међувремену отопите чоколаду у посуди безбедној за микроталасну у корацима од по 30 секунди, мешајући после сваке. Не претерујте. Чоколада је готова када се отопи око 90% - наставите да мешате ватру и комадићи би се требали потпуно растворити. (Можете га користити и отопити у термоотпорној посуди постављеној изнад лонца са лагано кипућом водом.)
  3. Велики лим за печење обложите пергамент папиром. Користите силиконску или гумену лопатицу да равномерно распоредите чоколаду по средишњем делу лима за печење - циљајте на око фор ″ дебљине (неће доћи до ивица).
  4. Равномерно поспите орахе преко чоколаде, а затим сушеног воћа. Ако додајете сол која се љушти, здробите је између прстију док је посипате по чоколади. Лагано длановима утисните преливе у чоколаду.
  5. Ако журите, ставите посуду на равну површину у фрижидер да се стврдне око 15 минута. Ако нисте, пустите да се чоколада хлади на собној температури 2 до 4 сата, док се потпуно не стврдне.
  6. Кад се чоколада потпуно стврдне, рукама је разломите на око 25 комада. Послужите одмах или покријте и чувајте на собној температури до 1 недеље.

Напомене

Нека то буде без ораха: Уместо ораха користите пепитас и / или семе сунцокрета.

Нека буде без вегана / млечних производа: Користите чоколаду без вегана / млечних производа, као што је бренд Ењои Лифе.

Информатион Информације о исхрани

Приказане информације су процене које пружа мрежни калкулатор за исхрану. Не би требало да се сматра заменом за професионални нутриционистички савет.


Погледајте видео: - Крофни полнети со крем (Децембар 2021).