Најбољи рецепти

Томатилло Црни пасуљ Тостадас

Томатилло Црни пасуљ Тостадас


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сјећате ли се свих оних старих реклама Паце Пицантеа с каубојима? Неко покушава каубоју да стакленку салсе и узвикне: „Ове ствари су из Њујорка!“ Остали прашњави каубоји у групи одговарају са усаглашеном, претераном неверицом, „Њујорк ?!“ Сваки пут кад би се та реклама појавила кад сам био дете, мој отац и браћа би се огласили и пукнули. Планирам своје прво путовање у Њујорк за крај месеца и сваки пут кад размислим, чујем како ми каубоји и гласови породице одјекују у глави, „Њујорк ?!“.

Пре неколико месеци, када сам био у Сан Антонију, упознао сам девојку мојих година која је први пут посетила Тексас. Као неко ко је одрастао на само пола државе далеко од тог бехемота, био је шок за схватити да нису сви били у Тексасу. Сигуран сам да толико осећају подметачи на истоку (и западу) због чињенице да никада нисам био у најпознатијем граду државе. Одувек сам желео изговор да га посетим, па кад је магазин Савеур позвао све номиноване за Бест Фоод Блог на мали соирее (њихова терминологија, не моја), сакупио сам пријатеља и купио карте. Иако сам био у свом великом делу великих градова и одушевљен сам што коначно могу да посетим Њујорк, и ја доживљавам мало треме. Кривим те каубоје!

Док смо одрастали, јели смо прилично Пацеа Пицантеа из Сан Антонија, али не док је мој отац био на шалтеру салсе док сам ја била у основној школи. Стајали бисмо у кухињи, пробали салсу и предложили више креча или сирћета. То је можда била моја прва права лекција о кувању, ако то можете назвати кувањем. Неколико година касније, мој најмлађи брат Зане и ја одржавали смо такмичења за кухињским столом да бисмо утврдили ко може да толерише најслађу салсу. Прилично сигуран да сам увек побеђивао. Након што је моја бака преминула током колеџа, моја породица и ја смо недељу дана побегли у Плаја дел Кармен, а за то време сам се заљубио у мексички зачин - пицо де галло. Ставио сам га све, од салате, тестенине, препеченог хлеба до очигледнијих чипса и тортиља.

Ове суботе, која је случајно била Цинцо де Маио, провео сам дан са породицом славећи диплому брата на факултету. Грицкали смо оно што је врло добро могло бити Паце Пицанте на пријему, док сам се још једном задивила колико су моја мала браћа одрасла (и добро изгледају, добра туга!).

Ова салса од црног зрна томатилло прекасно је за Цинцо де Маио. Нема везе, радо ћу пристати на мексичку храну и маргарите било ког дана у години! Алисса из Биг Еатс Тини Китцхен, коју са задовољством зовем пријатељицом из стварног живота, изабрала је свестрани рецепт за салсу за овонедељни део пројекта Тхе Фоод Маттерс Пројецт. Одабрао сам свежу варијанту томатила и црног пасуља и нисам могао да будем задовољнији како је испало. Лаган је и освежавајући, савршен за топле дане.

Ово је био мој први пут да купујем томатиллос; због грубе, папирнате љуске оклевао сам да их покупим. Иза њихове завојите спољашњости одбијају глатку, светло зелену кожу и трпко месо са укусом јабуке. Зести сок од лимете, бели лук, млади лук и јалапено ударају салсу, док земљани црни пасуљ меље светле окусе и даје посуду. То је слатко и зачињено окретање на традиционалном пицо де галло, што га чини савршеном посудицом од бурито-а или кесадиље. Мој омиљени начин уживања је нагомилана на печеној тостади уз посипање сланим, измрвљеним фета сиром. Рецепте ћете наћи у наставку!

Печене тостаде са Томатилом Салса од црног пасуља

  • Аутор:
  • Време припреме: 20 минута
  • Време кувања: 20 минута
  • Укупно време: 40 минута
  • Принос: 6 порција 1к
  • Категорија: Главна
  • Метод: Разно
  • Кухиња: мексичка

Свежа салса од томатила и црног пасуља је укусан преокрет на традиционалном пицо де галло. Ова салса је одлична на тостадама (рецепт је укључен), буритоу, салатама и још много тога! Рецепт даје приближно 8 тостада.

Скала

Састојци

Томатилло Салса од црног пасуља

  • 1 килограм томатиљоса, сецкани (око две гомиле шоље сецканих томатиллоса)
  • 1 мала љутика (цела сијалица), ситно исецкана
  • 2 до 3 каранфилића белог лука, млевени
  • 1 јалапено, семен и млевен
  • ½ шоља цилантра, сецкана
  • 1 мали креч, сок
  • 1 шоља куваног црног пасуља, испрана и оцеђена
  • Сол и црни бибер, по укусу

Тостадас

  • 8 кукурузних тортиља (уверите се да су 100% кукурузне па ће постати хрскаве)
  • Спреј за кухање или додатно маслиново уље
  • 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • 2 лименке (по 15 унци) црног пасуља или 3 шоље куваног црног пасуља, резервисана течност за кување
  • Љути сос по вашем избору
  • Пахуљице црвене паприке (опционо)
  • Преливи: измрвљени фета сир (топло се препоручује), авокадо исечен на коцкице, павлака или обични грчки јогурт, пахуљице црвене паприке и / или више цилантра.

Упутства

  1. Да бисте направили салсу: У средњој посуди комбинирајте све припремљене састојке. Окусите и прилагодите зачин ако је потребно (више сока лимете, соли и бибера итд.). Покријте салсу и оставите је да одмара најмање 30 минута како би се укуси стопили, а пасуљ упио околне ароме.
  2. Да направите тостаде: Загрејте рерну на 450 степени Фахренхеита. Напршите сваку тортиљу спрејом за кување са обе стране (користио сам спреј од органског маслиновог уља) или их лагано премажите маслиновим уљем. Поставите их на лим за печење у једном слоју. Пеците 8 до 12 минута, док не постану златни и хрскави.
  3. У тави на средњој ватри сипајте маслиново уље. Додајте црни пасуљ и течност за кување, па умешајте љути сос и пахуљице црвене паприке. Мешајте смешу дробилицом за кромпир пет минута или дуже, док се пасуљ не смањи на жељену конзистенцију. (Ово је лењи начин да то учините, ако желите да изађете напоље, направите пасуљ како је речено у мом рецепту за тикве са глазираном чипотле).
  4. Смешу пасуља равномерно распоредите по свакој тортиљи и прелијте томатилло салсом. Завршите са одабраним преливима. Подигните га рукама или будите фенси и једите га вилицом и ножем за одрезак.

Напомене

Салса се једва прилагодила књизи Тхе Фоод Маттерс Цоокбоок Марка Биттмана. Тостадас је грубо адаптиран из књиге „Тхе Америцан’с Тест Китцхен Хеалтхи Фамили Цоокбоок“.
Промени: Слободно подпицо де галло или било коју другу свежу салсу за томатилло салсу. За инспирацију погледајте Биг Еатс, Тини Китцхен! Ако желите заиста лењу варијацију, једноставно потпуно прескочите смешу црног пасуља јер салса већ садржи пасуљ. То је попут великог печеног чипса са салсом и сиром - не можете погрешити!

Информатион Информације о исхрани

Приказане информације су процене које пружа мрежни калкулатор за исхрану. Не би требало да се сматра заменом за професионални нутриционистички савет.


Погледајте видео: Выращивание физалиса за 5 минут! От посева до сбора урожая (Јули 2022).


Коментари:

  1. Ziyad

    Хајде да разговарамо о овој теми.

  2. Artair

    Браво, какве речи..., сјајна идеја

  3. Duffy

    Препоручујем вам да посетите сајт који има много чланака на ову тему.

  4. Burgtun

    Изговор за то ме омета ... Ова ситуација је позната. Хајде да причамо.

  5. Jimmy

    Честитам, ова величанствена мисао мора бити намерно



Напиши поруку