Нови рецепти

Здраве мафине од шаргарепе

Здраве мафине од шаргарепе

Мој псећи колачић увек трчи кад извадим гулилицу за поврће. Кунем се, она може да чује како се прореже по ваздуху пре него што уопште додирне шаргарепу. Тада почиње да скаче горе-доле тражећи остатке шаргарепе. Она може бити врло захтевна. Створио сам насловљену малу звер од шаргарепе и ни најмање ми није жао.

Колачић је обожавао развој овог рецепта за шаргарепу са шаргарепом. Требало ми је пет покушаја да их добијем како треба, па је у том процесу добила пуно остатака шаргарепе. Засновани су на једном од мојих рецепата из кувара (тако добро !!!).

Ови издашни кифли пуњени су нарибаном шаргарепом, орасима и сувим грожђем. Имају пуно текстуре, а опет су лагани и пухасти.

Захваљујући орасима и интегралним житарицама, ови кифлице чине добар доручак! Такође се добро смрзавају и одмрзавају. Само печем појединачне кифлице у микроталасну пећницу 30 до 60 секунди, док се током ње не загреју.

Шта ове кифли од шаргарепе чини здравима?

Додуше, „здраво“ је субјективан појам, али ево неколико разлога због којих сматрам да су ови кифли више храњиви од већине:

  • За разлику од стандардних муффина од шаргарепе направљених од рафинираног вишенаменског брашна, ови се праве од белог интегралног брашна. То значи да су направљени у потпуности са интегралним житарицама, али не можете их окусити, јер бело интегрално брашно има тако благ укус.
  • Грчки јогурт богат протеинима замењује павлаку.
  • Кокосово уље или маслиново уље замењују путер (маслиново уље се састоји од више мононезасићених масти и сматра се здравијим за срце)
  • Прави јаворов сируп замењује рафинирани шећер, па су ови кифли природно заслађени.
  • У комбинацији добијете издашне кифле који имају укус попут колача од шаргарепе. Са овим бебама можете јести колач од шаргарепе за доручак!

Ови кифли се лако прилагођавају и веганској и безглутенској исхрани! Погледајте детаље у мојим напоменама о рецептима.

Молим вас да ме обавестите како ће вам ови кифлице испасти у коментарима! Увек сам нестрпљив за ваше повратне информације.

Жудите за кориснијим кифлицама? Ево још неколико омиљених рецепата за кифлице на тему Цоокие и Кате:

  • Здрави кифли од јабука
  • Здрави кифли од банане
  • Здраве кифле од боровнице
  • Здрави кифли од малине
  • Здраве кифлице од бундеве
  • Здраве кифлице од тиквица

Ако печете за посебне прилике, свидеће вам се моја торта од шаргарепе са кремом од сира (такође је природно заслађена и направљена од интегралног брашна).

Здраве мафине од шаргарепе

  • Аутор:
  • Припремно време: 15 мин
  • Време кувања: 13 мин
  • Укупно време: 28 минута
  • Принос: 12 кифла 1к
  • Категорија: пекарски производи
  • Метод: Ручно
  • Кухиња: америчка

★★★★★

4.7 од 265 критика

Здрави кифли од шаргарепе направљени од интегралног брашна, кокосовог уља и јаворовог сирупа! Они такође имају фантастичан укус, наравно. Ове кифлице чине одличан, брз доручак! Рецепт даје 12 кифла.

Скала

Састојци

  • 1 цу шоље белог интегралног брашна или обичног интегралног брашна
  • 1 ½ кашичице прашка за пециво
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • ½ кашичица соде бикарбоне
  • ½ кашичица соли
  • ½ кашичица млевеног ђумбира
  • ¼ кашичица млевеног мушкатног орашчића
  • 2 шоље ољуштене и нарибане шаргарепе * (од шаргарепе ¾ килограма - око 3 велике или до 6 малих / средњих)
  • ½ шоља грубо сецканих ораха
  • ½ шоља сувог грожђа (ја волим златне грожђице), бачено у 1 кашичицу брашна
  • ⅓ шоља растопљеног кокосовог уља или екстра девичанског маслиновог уља **
  • ½ шоља јаворовог сирупа или меда
  • 2 јаја, по могућности на собној температури
  • 1 шоља обичног грчког јогурта ***
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • 1 кашика турбинадо шећера (званог и сирови шећер) за посипање на врху

Упутства

  1. Загрејте рерну на 425 степени Фахренхеита. Ако је потребно, подмажите свих 12 шоља на калупу за муффине маслацем или нелепљивим спрејом за кување (моја тава није лепљива и не захтева никакву маст).
  2. У великој посуди за мешање комбинирајте брашно, прашак за пециво, цимет, соду бикарбону, сол, ђумбир и мушкатни орашчић. Добро блендајте метлицом. У одвојену, малу посуду, баците грожђице са 1 кашичицом брашна како се не би лепиле. У остале састојке додајте нарибану шаргарепу, сецкане орахе и побрашњене суве грожђице и мешајте да се сједини.
  3. У средњој посуди за мешање спојите уље и јаворов сируп и умутите мутилицом. Додајте јаја и добро умутите, а затим додајте јогурт и ванилију и добро измешајте. (Ако се кокосово уље учврсти у додиру са хладним састојцима, лагано загрејте смешу у микроталасној пећници у року од 30 секунди.)
  4. Мокре састојке сипајте на суво и мешајте великом кашиком, само док се не сједине (неколико грудица је у реду). Тесто поделите равномерно између 12 шоља за муффине. Врхове кифли поспите турбинадо шећером. Мафине пеците 13 до 16 минута, или док мафини не постану златни на врху и чачкалица уметнута у кифлу не изађе чиста.
  5. Калуп за муффине ставите на сталак за хлађење да се охлади. Ако вам је остало муффина, чувајте их два дана покривене на собној температури или у фрижидеру до 4 дана. Остатке кифла замрзните до 3 месеца.

Напомене

* Савети за шаргарепу шаргарепе: Шаргарепу можете нарибати ручно, или за лакшу опцију користите наставак за рибање на вашем процесору хране.

** Напомена о уљима: Овде волим кокосово уље. Користио сам нерафинисано кокосово уље и тешко га могу осетити у финалном производу. Ако вас то занима, маслиново уље ће дати мушку биљку. Биљно уље има неутралан укус, али просечно биљно / репино уље је високо обрађено, па препоручујем да се користи хладно пресовано сунцокретово уље или уље грожђа, ако је могуће.

*** Напомена о грчком јогурту: Користио сам разне проценте масти, а кифлице су увек добро испале. Јогурт са вишом масноћом даће нешто богатију кифлу. Такође можете заменити обични (не грчки) јогурт, али ваши кифли можда неће порасти толико високо.

Нека буде веганско: Јаја можете заменити ланеним „јајима“. Замените јогурт мањом количином веганског млаћенице - само помешајте ⅔ шоље немлечног млека са 2 кашичице сирћета. Пустите да одстоји 5 минута пре него што га додате осталим течним састојцима. Или користите 1 шољу веганског јогурта.

Нека буде без млечних производа: Погледајте горњу опцију млаћенице.

Нека буде без јаја: Замените ланена јаја редовним јајима.
Нека буде без глутена: Замените универзалну мешавину брашна од глутена за целокупно пшенично брашно. Боб'с Ред Милл прави ГФ мешавину која добро функционише.

Нека то буде без ораха: Прескочите орахе!

Нека буде нижа у масноћи: Рекао бих да овај хлеб садржи здраву количину масти, али уље можете заменити сосом од јабука ако следите дијету са смањеном масноћом.

Информатион Информације о исхрани

Приказане информације су процене које пружа мрежни калкулатор за исхрану. Не би требало да се сматра заменом за професионални нутриционистички савет.


Погледајте видео: Кексы маффины с яблоками. Рецепт по которому кексы получаются всегда! (Децембар 2021).