Најновији рецепти

Брзо укисељена паприка

Брзо укисељена паприка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да морам да окарактеришем протекле недеље у две речи, то би били: проблеми са бибером. Ове паприке су ми правиле свакакве проблеме! Већ неколико пута сам правио ове брзо укисељене јалапење, али ове локално узгајане паприке биле су много зачињеније од осталих. Само једно мало грицкање сирове резане паприке учинило је да се осећам као један од оних смешних црвених ликова из цртаних филмова са паром која му пушта из ушију.

Затим, када сам испирао нарезану паприку под млазом воде у покушају да охладим зачињеност, испарења бибера су ме натерала да кашљем-кашљем-кашљем-кашљем-кашљем. Морао сам да користим кошуљу као маску за нос да бих је прошао. Зато се чувајте гушења бибера. (Знам да тренутно звучим драматично, али озбиљан сам.) И даље их препоручујем јер ми ниједна друга серија није задавала такве проблеме.

Коначни резултат је, међутим, потпуно неодољив. Свеж, зачињен, лагане слаткоће, захваљујући паприци и меду, и лепом, оштром хрскавању. Видећете на фотографијама да сам направио контролну серију са обичним дестилованим белим сирћетом и без паприке, али толико више волим гурманску верзију са медом да ћу инсистирати на томе.

Стварно, било је само питање времена након што сам укиселио ротквице, окренуо сам се паприкама. Ове паприке су фантастичне на нацхос, тацос, куесадиллас и још много тога.

Кисела паприка Напомене и савети

Одувек сам волео кисели јалапенос, али у последње време ме фрустрирају сорте купљене у продавницама које су пререзане на кришке (преплављују остале укусе) и имају превише слан укус (опет надјачавају остале укусе). Да не спомињем, многи укисељени јалапенос поред сирћета садрже боје за храну и конзервансе, што бих једнако добро избегавао.

Ако желите да будете сигурни да ваше паприке нису лудо љуте, купите велике како бисте лакше уклонили семе и опне пре сечења. Ту се концентрише топлота. Можда бисте желели да избегнете зрелије паприке са ивицама на боковима, за које се прича да указују на љућу паприку. Ако окусите делић неколико својих јалапеноса, а ниједан није луд, вероватно не морате да бринете да ли ћете добити лудо љуте киселе краставце.

Све то је рекло, кисељење паприке сирћетом, сољу и мало меда прилично их тонира! Ако овог викенда наиђете на гомилу јалапеноса на пијаци фармера, можете их флаширати за касније уз овај једноставан рецепт за киселе краставце у фрижидеру.

Молимо вас да ме обавестите како изгледају ваши укисељени јалапеноси у коментарима! Надам се да их волите.

На ударац? Не пропустите мој брзо укисељени лук, ротквице, поврће и класичне киселе краставце од копра! Свидеће вам се и мој рецепт за свежи јалапено, који је врло сличан овим паприкама, али још лакши.

Мандолина, за резање паприке изузетно танке (будите опрезни!)
Вецк тегла од 28 унци (бесплатна поштарина у западном бресту!)
Да бисте купили још мојих омиљених алата за кување, купите моје основне потрепштине у кухињи!

Брзо укисељена паприка

  • Аутор:
  • Припремно време: 20 мин
  • Време кувања: 5 мин
  • Укупно време: 25 минута
  • Принос: ½ килограма киселе паприке 1к
  • Категорија: Кисели краставци
  • Кухиња: мексичка

Научите како да направите домаће, зачињене и слатке киселе краставце од гурманског јалапења и паприке! Супер је лако, а кисели краставци ће месецима бити у фрижидеру.

Скала

Састојци

  • Ја јалапена од килограма (бирајте веће јалапенос за мање зачињене киселе краставце)
  • 1 црвена паприка
  • 1 шоља јабуковог сирћета (или белог винског сирћета или дестилованог белог сирћета)
  • 1 шоља воде
  • 2 кашике меда или шећера по избору
  • 2 каранфилића белог лука, ољуштени и разбијени
  • 1 кашичица соли

Упутства

  1. Прво припремите своје паприке: Носите рукавице како бисте спречили да прсти осећају опеченост. За мање зачињене киселе краставце, користите нож за резање да бисте уклонили мембране и семе јалапено-а пре сечења (ово је пуно посла, па сам управо извукао веће мембране из својих исечених киселих краставаца). Киселе краставце исеците танко мандолином или куварским ножем. Ако сте и даље забринути због нивоа зачина киселих краставаца, нарезане јалапенос ставите под текућу воду у цедиљку да бисте покушали да одбијете преостало семе. (Пазите, испарења бибера су ме натерала да закашљем.) Одсеците врх паприке и уклоните семе и опне. Уситните паприку.
  2. Комбинирајте припремљену паприку и разбијени бели лук у стакленој тегли од 28 унци (1,75 пинте). У малој шерпи комбинирајте сирће, воду, мед и сол. Смешу приближите кључилу на шпорету, повремено мешајући да се заслађивач раствори у течности. Макните са ватре и пажљиво прелијте течност преко паприке. Употријебите нож за путер да набирате паприке тако да се све уклапају и нема скривених ваздушних џепова.
  3. Кисели краставци пустите да се у тегли охладе на собну температуру, а затим зашрафите поклопац и киселе краставце ставите у фрижидер. У зависности од тога колико сте танко нарезали паприке, могле би да буду спремне за јело одмах или ће им требати неколико дана у фрижидеру пре него што се потпуно окусе (само свако мало узмите једну да бисте то сазнали!). Најбоље су када су релативно свеже, али се добро чувају најмање месец дана.

Напомене

Рецепт прилагођен мојим брзо киселим ротквицама.
Нека буде веганско: Замените мед јаворовим сирупом, нектаром агаве или шећером.

Могу ли? Не. Овај рецепт је рецепт „кисели краставац“. То је не дизајниран за конзервирање у воденом купатилу и није тестиран за сигурност конзервирања. Молим вас, не покушавајте! Уместо тога следите рецепт посебно дизајниран за конзервирање.

Информатион Информације о исхрани

Приказане информације су процене које пружа мрежни калкулатор за исхрану. Не би требало да се сматра заменом за професионални нутриционистички савет.


Погледајте видео: LETINA KUHINJA - KAKO NAPRAVITI ZIMNICU - LJUTE PAPRIČICE IZ TEGLE (Јули 2022).


Коментари:

  1. Landry

    Ово је смешна порука

  2. Malataxe

    Без икакве сумње.

  3. Zani

    It seems to me nishtyak!



Напиши поруку