Нови рецепти

Фоцацциа са три окуса

Фоцацциа са три окуса

Фоцацциа са три окуса

Са балзамичним луком, парадајзом и босиљком и три сира и рузмарина

Са балзамичним луком, парадајзом и босиљком и три сира и рузмарина

Служи 10

Кува се 1 сат 5 минута плус време доказивања

ТешкоћаНако лако

Прехрана по порцији
  • Калорије 313 16%

  • Масти 10,3 г 15%

  • Засићује 3,9 г 20%

  • Шећери 6.5г 7%

  • Со 0,86г 14%

  • Протеини 11,1 г 22%

  • Угљени хидрати 46,5г 18%

  • Влакно 2.1г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • Тесто
  • 400 г јаког брашна од белог хлеба, плус додатак за брисање прашине
  • 100 г фино млевеног брашна од гриза или јаког брашна од белог хлеба
  • 1 кесица сушеног квасца
  • ½ кашика златног ливеног шећера
  • 300 мл млаке воде
  • маслиново уље
  • екстра девичанско маслиново уље, до краја
  • Прелив од босиљка и чери парадајза
  • 1 свеж босиљак, (30г)
  • 1 велика шака зрелог парадајза чери
  • бело винско сирће
  • 2 каранфилића белог лука
  • Прелив од три сира и рузмарина
  • 30 г сира Талеггио
  • 1 мали балван козји сир
  • пармезан
  • 1 гранчица свежег рузмарина
  • Прелив од балзамичног лука
  • 2 црвена лука
  • неколико гранчица свеже мајчине душице
  • балзамико сирће

Метод

  1. Ставите брашно и ½ кашике морске соли у велику посуду, а у средини направите бунар. У млаку воду додајте квасац и шећер, па мешајте виљушком. Оставите то неколико минута, а кад почне да се пени, полако га сипајте у бунар, мешајући вилицом док идете.
  2. Чим се сви састојци споје, што може потрајати минуту или мало, енергично месите око 5 минута док не добијете глатко, пролећно, мекано тесто.
  3. Лагано науљите велику посуду са мало маслиновог уља и преместите тесто у посуду. Прах додајте са мало додатног брашна, прекријте кухињском крпом и оставите да стоји на топлом месту 30 минута док се не удвостручи.
  4. Док тесто расте, загрејте рерну на 220 ° Ц и припремите преливе.
  5. За прелив од балзамичног лука ситно нарежите лук и поберите листове мајчине душице. Пржите лук и тимијан на 2 кашике маслиновог уља на лаганој ватри око 5 минута. Додајте 6 кашика балзамичног сирћета, смањите минут или два, а затим оставите да се охлади.
  6. За прелив од босиљка и парадајза чери, берите и грубо исецкајте листове босиљка, а парадајз преполовите. Убаците босиљак и парадајз у посуду и зачините морском сољу и црним бибером, капљицом екстра девичанског маслиновог уља и ситним капљицама белог винског сирћета. Ољуштите и исеците бели лук и умешајте у чинију.
  7. Да бисте скували фокачију, чим се тесто дигло, истуците га, а затим ставите на плех и раширите да покрије плех. Гурните доле на врх теста попут клавира да направите пуно грубих пробоја и бунара.
  8. Преливе од лука и парадајза поделите на две трећине фокаче.
  9. За прелив од три сира и рузмарина, преломите Талеггио и козји сир преко преостале трећине фокаче. Нарибати шаку пармезана и убрати листове рузмарина. Поспите и последњу трећину и зачините бибером. Завршите са добром капљицом екстра девичанског маслиновог уља и посипом морске соли.
  10. Оставите да се проводи још 20 минута, а затим пеците 20 минута, док не постану златни на врху и мекани у средини.


Погледајте видео: Герой по вызову. 2 серия (Јануар 2022).