Нови рецепти

Шкотске капице и црни пудинг са зимском салатом

Шкотске капице и црни пудинг са зимском салатом

Шкотске капице и црни пудинг са зимском салатом

Срдачна, сјајно британска комбинација

Срдачна, сјајно британска комбинација

Служи 4

Кува за 40 минута

Тешкоћа није превише напорна

Прехрана по порцији
  • Калорије 383 19%

  • Масти 12,8 г 18%

  • Сатуратес 3,2г 16%

  • Шећери 2,9 г 3%

  • Сол 2.3г 38%

  • Протеини 24г 48%

  • Угљени хидрати 45,6г 18%

  • Влакна 3.6г -

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 векна квалитетне чиабате
  • Морска со
  • свеже млевени црни бибер
  • маслиново уље
  • 2 велике шаке поточарке, опране и суве преде
  • 2 велике шаке јагњеће салате, опране и суве преде
  • ½ радич
  • 2 штапића целера, опран, листови резервисани
  • 2 црна пудинга
  • 12 капица с икрама, из одрживих извора, питајте свог продавца рибе, извађеног из љуске и очишћеног
  • 1 лимун, сок и корица
  • 1 пуннет салата креша

Метод

  1. Када ово направим, покушавам да се ухватим за најбоље шкољке ухваћене рониоцима. Најбољи су када је вода заиста хладна, а ако се у вашој близини налази добра продавница рибе, требало би да им могу ући у траг.
  2. Богатство црног пудинга заиста добро делује са чистим укусом капица. И, ако раније нисте јели икру (наранџасти комадић на поклопцу), пробајте. Само их пажљиво исеците са капица, а затим их испржите за додатну укусност!
  3. Загрејте рерну на ознаку гаса од 180ºЦ / 350ºФ / гас 4. Циабатту поцепајте на грубе комаде и ставите у плех. Зачините сољу и бибером и покапајте маслиновим уљем. Убаците у рерну и кувајте 10 минута док не добијете хрскаве златне крутоне.
  4. Ставите све листове салате у велику посуду. Целер ситно исеците под углом и додајте га у чинију салате са листовима целера.
  5. Загрејте тигањ на средње јакој ватри. Црне пудинге раздвојите по дужини, растржите их, срушите на таву и пржите док не постану хрскави. Не плашите се ако изгледа врло црно и готово изгорело - верујте ми, укусног ће укуса. Једном спремно, извадите на тањир и држите топло.
  6. Пажљиво прережите капице на пола тако да имате по 2 рунде од сваке капице и забијте их са једне стране малим крижањем. Зачините са мало соли и бибера и посипом лимунове корице. Тражите минут у тигању, зарезаном страном надоле, са додиром маслиновог уља, и немојте доћи у искушење да их додирнете! Додајте сада и икру у шерпу. После минута, проверите доњу страну и наставите да пржите док не постане љупка и карамелизирана. Окрените их и дозволите да то учини и друга страна. Пазите да их ипак не прекувате, потребан им је минут или више са сваке стране.
  7. Сложите листове салате на великом пладњу, а затим се угнездите међу њима љупке капице. Поспите по том дивном, хрскавом црном пудингу и крутонима. Одрежите кресу од салате по врху и завршите добрим исцедком лимуновог сока и капљицом маслиновог уља. Каква невероватна посластица!


Погледајте видео: Рассказы про Петра Капицу 1979 (Јануар 2022).