Најбољи рецепти

Отмени печени свињски ћевапи

Отмени печени свињски ћевапи

Отмени печени свињски ћевапи

Са топлим питтама и чили јогуртом

Са топлим питтама и чили јогуртом

Служи 10

Кува за 1 сат и 40 минута

ТешкоћаНе супер

Прехрана по порцији
  • Калорије 687 34%

  • Масти 42,5г 61%

  • Засићује 15,5 г 78%

  • Шећери 4.8г 5%

  • Протеини 46.4г 93%

  • Угљени хидрати 29,1г 11%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 2 кг ваљаних свињских сланина без костију или 2к1 кг свињских сланина са високим благостањем, на собној температури
  • 1 мала свежа рузмарина, плус још неколико малих гранчица
  • 3 режња белог лука
  • 3 гомиле кашике семена коморача
  • 10 шака мешовитог лишћа салате (као што су блитва, рукола, поточарка и црвени или бели радич)
  • 1 мала свежња першуна са равним листом
  • 2 свежа црвена чилија
  • 2 свежа зелена чилија
  • 500 мл природног јогурта без масти
  • 1 лимун
  • екстра дјевичанско маслиново уље
  • 10 питта хлебова

Метод

  1. Загрејте рерну до пуног удара. Положите свињску крпу испред себе, осушите кожу кухињским папиром, а затим оштрим ножем или Стенли ножем зацртајте кожу око 1 цм дубоко у размацима од око 1 цм. Ако сте у добром односу са својим месаром, можете га замолити да то уради уместо вас.
  2. Изаберите листове рузмарина и ољуштите их, а бели лук ситно нарежите. Ударајте и семењем коморача и кашиком морске соли у тучку и малтеру. Наставите да тучете док смеша не постане лепа и фина, а затим је истрљајте по целој свињетини - пазећи да је увучете у урезе.
  3. Ставите свињетину на тацну за печење, разбаците целом гранчицом рузмарина, а затим ставите у своју врућу рерну. Одмах смањите температуру на 200 ° Ц / 400 и пеците свињетину 1 сат 20 минута или док не постане хрскава, златна и скувана. Ако пуцкетање није оштро колико бисте желели, уклоните кожу са свињског меса и ставите испод врућег роштиља на 5 до 10 минута.
  4. У међувремену, сакупите салату. Оперите и осушите центрифугом све листове, а затим их ставите у фрижидер док не будете спремни.
  5. За прелив од јогурта уберите и грубо насјецкајте листове першуна. Исецкати и ситно исецкати чили и додати у посуду са першуном и јогуртом. Додајте добар сок од лимуна, кап екстра девичанског маслиновог уља и лепу велику прстохват соли и свеже млевеног црног бибера. Добро измешајте, па оставите са стране.
  6. Непосредно пре него што пожелите да послужите ћевапе, ставите питта хлеб у рерну на неколико минута или их загрејте у шерпи. Свињетину послужите на дасци са великим ножем за резбарење, лишћем салате, гомилом топлих пита и чинијама чили јогурта. Нека свако уреже своју свињетину и помогне себи у прелепом ћевапу.

Савети

Волим да свињетина буде врућа у цевоводима, па ћу је ставити у рерну непосредно пре доласка гостију, али ако желите да вас неко време гура, свакако је испеците унапред



Погледајте видео: Неалкогольная жировая болезнь печени. Вопросы патогенеза, диагностики, терапии (Децембар 2021).