Најновији рецепти

Вруће димљени лосос са невероватном чили салсом

Вруће димљени лосос са невероватном чили салсом

Вруће димљени лосос са невероватном чили салсом

Укусно послужено са младим кромпиром и зеленом салатом

Укусно послужено са младим кромпиром и зеленом салатом

Служи 2

Кува за 20 минута

ТешкоћаНе превише шкакљиво

Прехрана по порцији
  • Калорије 793 40%

  • Масти 62,3г 89%

  • Засићује 10,6 г 53%

  • Шећери 8,8г 10%

  • Протеини 44.2г 88%

  • Угљени хидрати 9,9 г 4%

Од референтног уноса одрасле особе

Састојци

  • 1 гранчица свежег рузмарина
  • неколико гранчица свеже жалфије
  • 2 к 200 г филета дивљег или органског лососа, из одрживих извора, питајте свог произвођача рибе, на кожи
  • маслиново уље
  • 1 креч, преполовљен
  • неколико целих листова коријандера
  • За чили салсу
  • 1-2 свежа црвена чилија, ољуштена и ситно исецкана
  • 2-3 зрела парадајза средње величине, ољуштена и исечена на коцкице
  • ½ краставац, ољуштен и ситно исечен на коцкице
  • 1 креч, сок од
  • 2 млада лука, исечена и исечена на ситно
  • 1 мала шака листова коријандера, убраних и исецканих
  • 1 зрео авокадо, каменован, ољуштен и исецкан
  • екстра дјевичанско маслиново уље

рецепт адаптиран из

Јамие код куће

Јамие Оливер

Метод

  1. Набавите си калуп за бисквит и у њега ставите шаку или две дрвених струготина, а затим гранчице рузмарина и жалфије. Ставите своју решетку у плех, тако да седи отприлике на пола, или савијте пилећу жицу да стане. Пажљиво пет или шест пута пробушите поклопац лима одвијачем.
  2. Већина филета лососа долази приближно исте величине и дебљине, па су и времена кувања слична. Филете лососа поспите сољу и истрљајте капљицом маслиновог уља. Затим их положите кожом надоле на врх жице (ово делује као решетка за роштиљ) и ставите поклопац на лим.
  3. Ставите је на плочу за кухање, на умерену ватру, и кувајте 8 до 10 минута. После пар минута почеће да се мало пуши.
  4. Док се риба кува, помешајте све састојке салсе - на чилију можете бити лагани или тешки. Када је риба спремна, искључите ватру и оставите је да одстоји 3 минута пре него што отворите лим. Ово ће омогућити да остатак дима и топлоте продре у рибу.
  5. Филете лососа подигните и ставите на појединачне тањире за сервирање. Кашиком прелити чили салсу и посути је целим листовима коријандера.
  6. Прелијте мало екстра девичанског маслиновог уља и послужите са половинама креча и остатком салсе у малој посуди. Дивно уз мало кромпира и зелену салату за ручак.


Погледајте видео: posna riba u marinadi (Децембар 2021).