Најбољи рецепти

Како филетирати рибу

Како филетирати рибу

Научити како филетирати рибу је кључна кухињска вештина и желимо да надахнемо сву децу да је пробају. Без обзира да ли ћете је пећи, пржити или пећи на роштиљу, уз ову нову вештину можете зачас припремити укусну породичну вечеру.

Филетирање рибе може бити незгодно први пут када то учините, зато будите сигурни да уз себе имате одраслу особу. И што више будете вежбали ову вештину, то ће бити лакше. У овом видеу Бади користи скушу, али ову методу можете применити на било коју округлу рибу.

Риба је веома хранљива - добар је извор протеина који су нам потребни за раст и обнављање, као и извор витамина и минерала који нам помажу да останемо здрави. Требало би да тежимо да поједемо две порције рибе недељно, а бар један део је масна риба (која је добар извор омега 3 масних киселина).

Мораћете:

  • 1 цела скуша, очишћена и изнутрица
  • Флексибилан, оштар нож - који ће вам помоћи да заобиђете све кости
  • Даска за сецкање (ставите влажну крпу испод да се не помера)
  • Плех у који ћете ставити готове филете
  • Посуда за одбачене кости и украсе
  • Клешта за уклањање костију
  1. Прво поставите нож иза пераје и чврсто га исеците да бисте уклонили главу.
  2. Даље, дужином ножа пажљиво одсеците једну страну кичме у једном дугом покрету, пролазећи приближно на пола пута кроз рибу. Нежно, али чврсто, држите руку равно на врху рибе како бисте је одржали стабилном, држећи прсте подаље од пута.
  3. Сада пронађите малу рупу на дну рибе - њен анус - и пажљиво забодите нож кроз рибу од кичме до рупе. Поново држећи руку равно на врху рибе, лагано нагните нож и једним покретом исеците до репа.
  4. Пратећи посекотину дуж кичме коју сте раније направили, средином ножа направите нежне потезе, пажљиво пратите кости да бисте уклонили остатак филета.
  5. Да бисте уредили филе, одсеците реп и врхом ножа пређите целом дужином рибе са стране, будући прилично чврсти, да бисте одсекли стомак.
  6. Прођите прстом по средини филета да бисте пронашли кости и помоћу клешта их извуците.
  7. Сада окрените филе, стегните га између прстију и ножем направите мале, плитке резове на кожи у правилним размацима од 1-2 цм. То ће вам помоћи да зачините и зачините рибу.
  8. Поновите поступак са друге стране ваше рибе.

Савет: Обавезно бришите површине док ходате и чистите нож између различитих употреба како бисте спречили клизање ножа.

Погледајте Бадијев рецепт за кување хрскаве скуша овде и сазнајте више о томе зашто је риба тако добра за нас овде.


Погледајте видео: День рыбака, Ловити рибу на вудку, Рибалка, рибалити, відео рибалка, рибалка літом,хлопчик рибалка (Децембар 2021).