Нови рецепти

Кремаста супа од бундеве са јабуком и целером

Кремаста супа од бундеве са јабуком и целером

  • 1/2 голубица,
  • 1/2 марта,
  • 1 мали комад корена целера,
  • мало путера и
  • 1/2 жуманца кувано.

Порције: 1

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Кремаста супа од тиквица са јабуком и целером:

Скувао сам 1/2 тиквице, 1/2 јабуке, 1 мали комад корена целера, мало путера и 1/2 куваног жуманца.
Огуљено поврће заједно скувајте и исеците на мале коцкице, па их извадите и пропасирајте блендером па на крају додајте мало путера, врх кашичице и жуманце тврдо прокухајте и пропасирајте кроз цједиљку.


Крем супа од бундеве једноставан и укусан рецепт

Крем супа од бундеве са крутонима и чипсом. Кремаста супа са нежним тиквицама и леурдом, везана пиринчем (уместо вечитог кромпира), веома укусна и баршунаста. Савршено за млађу децу (обратите пажњу на зачине!). Веома је једноставан за припрему и врло брз и може се појести # 8211 за 30 & # 8211 40 минута.

Заиста волим бундеве (посебно тиквице и тиквице & # 8211 више рецепата погледајте овде) и припремам их прилично често лети, када их нађем на пијаци и имају ниску цену. Ја их припремам кад печено, када испунити, када гратин. Овај пут сам хтео да направим фину супу и савршено сам успео! То је мој импровизовани рецепт, усмеравајући ме након што сам имао при руци и логично процењујући фазе припреме и примењене технике. Ову чорбу сам третирао као течност и мешао рижото & # 8211 на бази & # 8222софритто & # 8221, пиринач је такође очврснуо, а затим сам додао поврће и све угасио течношћу (много више од рижота). Можете га пронаћи овде аутентични рецепти за рижото.

Полазећи од премисе да је тиквица воденасто поврће и помало бљутаво, знала сам да ћу јој морати дати живот са зачињенијим укусима и поврћем (лук, бели лук, леурда). Желећи да направим крем супу, знао сам да ћу морати да користим згушњивач и одрекао сам се кромпира у корист пиринча. И добро сам прошао! Шоља пиринча ме дивно везала за 3 литре супе! И како је ова супа фина! Има баршунасту текстуру и течну, свиленкасту конзистенцију. Дефинитивно ће вам се свидети!

Иако изгледа спектакуларно, изгледа крем супа од бундеве јефтин је, доступан свакоме.

Коначни печат дају крутони са белим луком (купују се у Кауфланду), цепсоара и прозирне кришке белог лука. чипс од бундеве (рецепт овде).

Сечење чипса од бундеве је лако помоћу оваквог ручног резача (може се купити овде).

Исецкано лишће леурде може се користити уместо цепсоаре, даће јој веома пријатан укус. Можете га пронаћи овде још рецепата са леурдом.


Сазнајте зашто је добро јести бундеве лети и које су њихове здравствене користи

Тиквице су део породице Цуцурбитацеае и лако се узгаја летње поврће.

Тиквице углавном расту у подручјима са топлом климом и на плодном и влажном тлу. Тиквице су висећа биљка чија ватра може досећи 10 метара висине. Плодови су издужени (тиквице су, са ботаничке тачке гледишта, плод), а јестиви су и велики, жути цветови у облику трубе.

Тиквице могу досећи импресивне величине, али у случају овог поврћа величина није пропорционална квалитету. Мале или средње бундеве су мирисније. Што су веће, бундеве су јаче, семенке су пуније и губе укус.

Тиквице се разликују по изгледу у зависности од сорте, а тамније су углавном богатије хранљивим материјама.

Тиквице су врло свестране и могу се користити у разним рецептима. Могу се додати у супе, салате, омлете, као украс или се могу направити „лажни помфрит“, са сосом од лука као предјело. Да ли желите здраве шпагете без глутена? Уз помоћ посебног уређаја можете сами направити тестенину са резанцима - по текстури и изгледу врло сличних правим шпагетама.

Здравствене предности тиквица

Тиквице имају импресивно нутритивно оптерећење. Има мало калорија (само 17 калорија на 100 грама) и пуно влакана и не садржи холестерол или нездраве масти. Такође је богато флавоноидима, попут зеаксантина, каротена и лутеина, који играју значајну улогу у успоравању старења и спречавању болести неутрализовањем слободних радикала.

Већина антиоксиданата се налази у љусци, па је добро не чистити их када се конзумирају.

Тиквице су такође добар извор калијума, добар нутријент за срце, који умањује крвни притисак и неутралише ефекте вишка натријума. Тиквице имају још више калијума него банана.

Бундева је такође богата комплексом витамина Б, фолата, Б6, Б1, Б2, Б3 и холина, као и минерала попут цинка и магнезијума, корисних у регулисању шећера у крви - предност посебно за дијабетичаре. Тиквице такође садрже гвожђе, манган и фосфор.

Међутим, многе бундеве, посебно увезене, су генетски модификоване, па је најбољи избор да буду органске.

Нутритивни профил тиквица на 100 г сирових тиквица:

Хранљиве материје - Количина по оброку - Дневна потреба *

Калорије из масти - 2 гр

Дијетална влакна - 1 гр - 4%

Витамин А 4%, витамин Ц 28%, гвожђе 2%

* Дневне потребе се заснивају на исхрани од 2000 калорија. Дневне потребе могу варирати од особе до особе, у зависности од уноса калорија.

Студије о бундеви

Многе студије на животињама показују да бундеве имају антиоксидативна, противупална, антидијабетичка и инсулинска регулациона својства. То је због угљених хидрата који долазе из полисахарида ћелијског зида који садрже пектине.

Здрав рецепт са бундевом: Кремаста супа са бундевом и индијским орахом

Састојак:

3 кашике кокосовог уља или сировог путера

1 кашика сецканог семена целера (опционо)

1½ шоље индијског ораха, пржено (опционо)

1 шоља целера, ситно нарезаног

Припрема:

  1. Растопите кокосово уље или путер у лонцу за супу. Додајте семенке целера, тиквице, целер, паприку и со. Промешајте, поклопите и пирјајте док поврће не омекша, око 30 минута.
  2. Индијске орахе заједно са соком од поврћа самељите у блендеру.
  3. Помешајте поврће и пире од индијског ораха у блендеру. Хомогенизовано је.
  4. Ставите велику цедиљку на посуду за супу. Процедите мешавину индијског ораха, мешајући и притискајући кашиком. Смесу добро процедити кроз сито. Од овог корака зависи како ће кремаста супа испасти.
  5. Баците оно што је остало у цедилу.
  6. Загрејте супу и послужите.

Састојци су довољни за 6 порција.

Резиме

Како не волети тиквице? Иако је воће са ботаничке тачке гледишта, тиквице се сматрају поврћем и једним од најсвестранијих. Лако се узгаја и захтева минималну пажњу у поређењу са обиљем добробити које нуди, лако се уграђује у многе рецепте - чак се може претворити у резанце!

Тиквице такође имају импресиван нутритивни садржај - богат калијумом, витаминима Б комплекса, дијететским влакнима и антиоксидансима. Такође може регулисати шећер у крви, што је од велике помоћи дијабетичарима.

Ево једноставног начина на који можете уживати у тиквицама: исеците га дуго, попрскајте кокосовим уљем и мало соли и ставите на роштиљ. Ова метода ће нагласити њену природну слаткоћу.

Коришћен извор: хттп://фоодфацтс.мерцола.цом/зуццхини.хтмл

Будите у току са вестима о Виата Верде Виу.
Чланци о здравом начину живота, рецепти и друго.


Оперите и очистите поврће. Исеците га тако да може да прокључа одједном. На пример, кромпир и шаргарепа јаче прокувају па их ситније исецкајте.

Ставите их у шерпу, ставите маслиново уље, прелијте водом, посолите и кувајте поврће док не омекша.

Немојте их претерано кувати, довољно је да омекшају како би могли да се згњече.Значи, кад буду готови, вертикалном миксером изгњечите поврће док не добијете кремасту смесу, ни прегусту ни танку.Ако је густо , додајте још воде, додајте супу поново ставите на ватру и пустите да проври.Ако је сувише ретка, прокувајте овако.Боље ставите мање воде и додајте након тога него да супу превише прокувате, а поврће да изгубити све хранљиве материје.

Једите топлу крем чорбу, украшену першуном и дефинитивно мало крутона. Уживајте!

Ако се нађете у укусу рецепата на овом блогу, чекам вас сваки дан Фацебоок страница. Тамо ћете пронаћи много рецепата, нових идеја и дискусија са заинтересованима.

* Такође се можете пријавити за Група рецепата свих врста. Тамо ћете моћи да поставите своје фотографије са испробаним јелима са овог блога. Моћи ћемо да разговарамо о менијима, рецептима за храну и још много тога. Међутим, позивам вас да се придржавате правила групе!

Такође нас можете пратити на Инстаграму и Пинтересту, са истим именом „Рецепти свих врста“.


Фини пире од целера и кремасти рецепт корак по корак

Фини пире од целера и кремасти рецепт корак по корак. Пире од корена целера са мало кромпира, млека, путера и павлаке. Како се прави пире од целера? Шта одговара ароматичном и баршунастом пиреу од целера?

Американци то зову пире од целера & # 8222целериац пире & # 8221 или & # 8222 пире од корена зеленила & # 8221. Ово је да се направи разлика са целером (стабљике целера). Велики сам љубитељ пиреа од поврћа и често их правим као прилог уз одреске или месо на жару или месо са роштиља. Хајде да се још мало променимо Пире кромпир и помфрит, зар не?

Корен целера има јаку специфичну арому, врло свеж. Већ сам га користио у салата са умаком од ремоуладе и куваним језиком (рецепт овде) или у салата од јогурта и мајонеза (рецепт овде). У првом рецепту сам опекао целер неколико минута како бих се решио ове интензивне ароме. У другом рецепту сам одлучио да га нарибам и потопим на неколико минута у хладну воду са соком од лимуна. На овај начин се распршује арома, а лимунов сок спречава оксидацију (поцрњење) целера.

Ако волите целер, препоручујемо и крем чорбу од целера са једноставним рецептом за крему који можете пронаћи овде.

Прочитао сам неколико рецепата за пире од целера на интернету (на француском, енглеском и америчком) и видео сам да су веома разноврсни: неки садрже пиринач (као везиво, као што сам некада користио крем супа од бундеве), други од кромпира, неки се праве од млека и павлаке, други само од млека и путера. Зато сам одлучио да следим своје инстинкте и направим пире од целера по свом укусу. У основи, применио сам технику кључања поврћа директно у млеку, као што сам то учинио са пиреом од пастрњака.

Од доњих количина добили смо 3-4 порције пире од целера, у условима у којима постоји и други украс поред меса.


Видео: Extravagant Chef: Juha od bundeve iz pećnice (Децембар 2021).