Нови рецепти

Ликер од вишања

Ликер од вишања

Рецепт за ликер од вишања из од 27.05.2017. [Ажурирано 29. 5. 2017]

Тхе ликер од вишања, својим слатким и лаганим укусом, освојио је све оне који су га учинили укусним. Његов воћни укус чини га посебно летњим, али очигледно се може конзумирати у било које доба године!
Припрема ликера од вишања код куће је врло једноставна, само требате пронаћи зрело и сочно воће (а у овом периоду је на срећу врло лако), припремити шећерни сируп, додати алкохол и воила то је то. Може се држати у фрижидеру и послужити пријатељима и рођацима првом приликом, знам да морам то поновити јер сам већ завршио; / Пољубац онима који пролазе овуда, управо сам се вратио у Италију, а ја већ раскопчавам кофере и правим машине за веш као да нема сутра;) Срећна субота!

Метод

Како направити ликер од вишања

Припремите шећерни сируп, ставите шећер и смеђи шећер у шерпу са водом и, када достигне тачку кључања, пирјајте 2 минута.
Затим оставите да се охлади.

У међувремену очистите вишње, згњечите их у рукама и ставите са свим коштицама и у херметички затворену стаклену теглу.

Додајте алкохол у сада хладни шећерни сируп и промешајте.
Сада га сипајте у теглу са вишњама да их покрије.

Затворите посуду и оставите да одстоји 20 дана у мраку, све промућкајући једном недељно.

Након истека задатог времена, трешње подигните, пропасирајте у гњечилицу за кромпир и након филтрирања пребаците добијени ликер у стерилисану боцу.
Затворите поклопцем и оставите да одстоји најмање 1 месец пре него што га потрошите.

Ваш ликер од вишања је спреман за уживање.


ВИСЊИ ЛИКЕР, ВЕОМА ЛАКО!

Ликер од вишања је алкохолно пиће слатког и воћног укуса које се прави од свежег воћа, шећера и алкохола. Веома лако!

Набавите себи лепих тамноцрвених трешања, купите двоструко више него што вам је потребно за прављење ликера & # 8230. Ако сте попут мене страствени љубитељи овог прождрљивог воћа, ризиковаћете да једете само њих и збогом ликер од вишања!

Биће вам потребно само мало стрпљења, пре него што пробате прву кап, проћи ће најмање три месеца, али чекање ће бити добро награђено!

Узмите у обзир и то да би ликер од вишања могао бити део будућих домаћих поклона за божићне празнике. Прерано је говорити о Божићу? У ствари, пред нама је лето, али видећете да идеја није тако лоша.

Такође погледајте ЧИШЕКК СА ВИШЊАМА и бела чоколада БЕЗ ЖЕЛЕЗА!

Ти си на реду ПИНТЕРЕСТ ? Онда ме пратите и тамо, имаћете преглед свих мојих рецепата!

  • Припрема: 20 минута
  • Кување: 60 дана
  • Тешкоћа: Ниска
  • Порције: 600 мл

Како направити ликер од вишања

У шерпу сипајте воду са шећером (1) и додајте цимет и каранфилић. Пустите да проври и пирјајте око 2 минута, или док се шећер не отопи, и оставите да се охлади. У међувремену оперите вишње, (2) које ће се измерити са свим коштицама и петељком, и оставити да се осуше на сувој крпи. Ставите вишње у херметички затворену посуду и додајте алкохол, раствор шећера и воде, укључујући цимет и каранфилић, да их све прекрије. Оставите их да мацерирају у мраку 20 дана, протресите посуду најмање једном дневно. Након потребног времена, све филтрирајте кроз чисту и суву газу. Флаширајте ликер у једну или више стерилисаних боца (3) и оставите га да одстоји 1/2 месеца пре конзумирања.


Ликер од вишања - Рецепти

  • 1 кг црних трешања, добро опрано, без петељки и коштица
  • 2 литре ракије
  • 1/2 л алкохола за ликере на 90 °
  • 500 мл воде
  • 800 г шећера

Трешње добро оперите, оцедите и оставите да се добро осуше, направите 2 добро очишћена листа.
Затим уклоните стабљике и уклоните им језгру специјалним алатом држећи их изнад чиније како бисте сакупили сав сок. Држите зрна по страни.
Сада их ставите у теглу, додајте ракију и, након што је добро затворена, оставите је 1 месец на сунцу, с времена на време протресите.
На савршено чистој дасци за резање истуците половицу зрна, редукујући их у кашу. Ставите их у другу теглу заједно са алкохолом за ликере, херметички затворите и оставите на сунцу поред друге тегле: правиће им друштво!
Након тог времена направите сируп од воде и шећера и када се шећер добро отопи, оставите да се охлади на хладном месту. Важно је да се сируп охлади на собну температуру пре него што га додате у алкохол ако желите да добијете врло бистар ликер. С друге стране, ако је још увек топло, ликер постаје замућен.
Оставите да одстоји око месец дана, а након тог времена, процедите ликер из 2 тегле у чинију пролазећи кроз цедиљку обложену чистом крпом.
Сада додајте шећерни сируп, добро промешајте и сипајте у савршено чисте и суве боце које ћете добро затворити плутом и држати на хладном и тамном месту најмање месец дана пре него што попијете.


Ликер од вишања - Рецепти

  • 1 кг црних трешања, добро опрано, без петељки и коштица
  • 2 литре ракије
  • 1/2 л алкохола за ликере на 90 °
  • 500 мл воде
  • 800 г шећера

Трешње добро оперите, оцедите и оставите да се добро осуше, направите 2 добро очишћена листа.
Затим уклоните стабљике и уклоните им језгру специјалним алатом држећи их изнад чиније како бисте сакупили сав сок. Држите зрна по страни.
Сада их ставите у теглу, додајте ракију и, након што је добро затворена, оставите је 1 месец на сунцу, с времена на време протресите.
На савршено чистој дасци за резање истуците половицу зрна, редукујући их у кашу. Ставите их у другу теглу заједно са алкохолом за ликере, херметички затворите и оставите на сунцу поред друге тегле: правиће им друштво!
Након тог времена направите сируп од воде и шећера и када се шећер добро раствори оставите да се охлади на хладном месту. Важно је да се сируп охлади на собну температуру пре него што га додате у алкохол ако желите да добијете врло бистар ликер. С друге стране, ако је још увек топло, ликер постаје замућен.
Оставите да одстоји око месец дана, а након тог времена, процедите ликер из 2 тегле у чинију пролазећи кроз цедиљку обложену чистом крпом.
Сада додајте шећерни сируп, добро промешајте и сипајте у савршено чисте и суве боце које ћете добро затворити плутом и држати на хладном и тамном месту најмање месец дана пре него што попијете.


РЕЦЕПТИ ЧАРЕ

Извадио сам коштице од 2 кг трешања. Ставио сам зрна са алкохолом 90 & # 176 (мора бити покривен) у херметички затворену стаклену теглу и додао 10 листова трешње, 1 штапић цимета и 3 каранфила и оставио на сунцу 30 дана. Теглу на тамном месту и оставио годину.
Након тог времена филтрирао сам алкохол из зрна и додао у шећерни сируп (моја мама припрема дозу са шољом воде и шољом шећера, топивши га на ватри без кључања).

Оставио сам да се сируп потпуно охлади и додао сам алкохол, добро мешајући. Поново сам филтрирао и затим сипао ликер у добро очишћене и стерилизоване боце.


За припремите Кирсцх треба вам морелло трешње или Сцхаттенморелло или Нортхерн Криек, опште позната као вишње, и херметички затворена, добро стерилизована стаклена тегла.

Тхе трешње или вишње морају бити зрели на правом месту, сочни и кашасти.

Одложите наквашене или расцепљене трешње, оперите вишње у хладној води.

Затим их пребаците у цедиљку, исперите под млазом фонтане и оставите да се добро оцеде.

Пребаците трешње на чисту крпу и осушите их нежно натапајући упијајући кухињски папир.

Уклоните петељку и очистите их од коштица.

Исперите зрна и мељите их у малтеру док се не распадну.

Зрна и вишње поређајте у велику стаклену теглу, у коју ћете додати грапу.

Додајте граппу, затворите теглу поклопцем, протресите је неколико секунди, а затим чувајте на сувом и тамном месту око 2 месеца.

Након времена мацерације, припремите сируп.

Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и добро промешајте.

Пребаците тигањ на ватру и кувајте на средњој ватри док се шећер потпуно не раствори и настане прилично густ сируп.

Искључите ватру и оставите да се охлади.

У међувремену, узмите довољно велику посуду и филтрирајте ликер користећи цедиљку са чврстом мрежом.

Помешајте ликер са сирупом и поново филтрирајте док Кирсцх не постане леп и бистар.

Да бисте добили чист и бистар ликер, на левак можете ставити филтер или стерилну газу.

Сипајте Кирсцх у стерилисане боце или користите оне од ракије и зачепљене, причврстите етикету са датумом припреме и оставите да одстоји још 2 месеца на тамном месту.

Након назначеног времена, можете уживати у киршу, топлом или смрзнутом у зависности од годишњег доба, уз дезерте.

Кирсцх можете користити за припрему чувене торте од Сцхварзвалда, за чоколаду, уз класични фондуе, за припрему коктела као што су Флорида, Блацк Форест, Лади Фингер и МајорТом.

Коначно разблажен водом, Кирсцх је одличан за умакање воћних десерта.

Савет

За припрему кирсцха можете користити и морелло трешње, посебну ретку сорту дивље трешње. Ликер произведен од овог воћа је посебно вредан.

Трешње или вишње попут вишње у сирупу или трешње у сирупу можете користити за дезерте са кашиком, чоколаду или за пуњење колача, сладоледа и гранита.

Занимљивости и грозота

Тхе Кирсцх обично се назива трешњева вода у односу на реч кирсцх што на немачком значи вишња и вассер што значи вода. У ствари, то је рафинирани дестилат са аромом трешње и благим горким укусом који му даје коштица, произведен у Алзасу, Швајцарској која говори немачки, Аустрији, Немачкој у региону Шварцвалде и у Француској и на подручју Вогеза.

Обично се конзумира као аперитив или као дигестив. У неким случајевима може се конзумирати и благо загрејан. У Немачкој, зими, Кирш се служи врућ или загрејан са чашом затвореном у рукама.

То је широко коришћен ликер за припрему разних коктела, укључујући Флориду, Сцхварзвалд и Лади Фингер. Такође се широко користи у кухињи за припрему десерта, посебно на бази чоколаде.


Оперите коштице трешње и оставите их да се осуше један дан у хладу.

Ставите их у стаклену теглу заједно са коријандером, додајте алкохол и добро затворите.

Чувати на хладном и тамном месту тридесет дана, пазећи да се протресе свака два / три дана.

Након 15 -ак дана чинило ми се да алкохол не добија толико боје и да бих га појачао, додао сам целе трешње са целом стабљиком.

Дан пре припреме додала сам корицу пола лимуна, само жути део, избегавајући бели део да спречим да горчина албеда пређе у алкохол.

Припремите сируп: сипајте воду у шерпу, додајте шећер и оставите да се отопи на лаганој ватри, искључите ватру када почне да кључа.

Сачекајте да се сируп охлади, у међувремену филтрирајте коштице трешње кроз газу, водећи рачуна да прво уклоните целе трешње.

Помешајте алкохол и сируп и флаширајте га. Да би био још посебнији, додао сам трешње, с временом су трешње ослободиле алкохолни укус и постале су укусне!

читати ОВДЕ за друге ликере


Рецепти домаћих ликера: аутентични укуси и пуно укуса

А. домаћи ликер садржи сав укус и аутентичност древне традиције. Многи ликери које предлажем у овом одељку, у ствари, прате неку италијанску традицију. Ово је случај, на пример, са Ноцином, ликером припремљеним од ораха, интензивног и пуног укуса, савршеном пробавом после јела. Препоручујем да припремите боцу за себе и ону за тог посебног пријатеља који воли јаке укусе, јер је овај ликер заиста неодољив. Традиција је налагала да се незрели ораси, звани малли, беру 24. јуна. У сваком случају, можемо их сакупљати од средине јуна до почетка јула. Директним прикупљањем трупова који ће се користити у припреми овог домаћег ликера додаје се још нешто, јединствени додир са укусом историјске прошлости.

А ако волите интензивне укусе, покушајте и да припремите ликер од сладића, једноставан рецепт за домаћи ликер са неколико лако доступних састојака. И да се разумемо: прелепа боца ликера од сладића је дивна идеја за поклон за Божић, мали поклон „уради сам“ који ће обрадовати ваше пријатеље, рођаке или сараднике!

Као божићни поклон, ликер од нара је такође одлична идеја, заиста једноставан рецепт који се лако припрема и пакује за пријатеље. У јесен нари има на претек, ау мојој башти су огромне, са најслађим зрнима. Зато их сваке године узимам на време и претварам у овај укусан ликер за пиће и поклањање за новогодишње забаве.


Ликер од вишања, поступак

Вишње провуците под млазом текуће воде и трљајте их чистим рукама, једну по једну, како бисте уклонили све трагове и остатке прљавштине. Уклоните им петељке са црвених плодова и осушите их комадом кухињског папира. Сипајте воду у шерпу и додајте шећер са каранфилићем. Кувајте на тихој ватри да се шећер раствори и често мешајте састојке да добијете хомоген раствор без грудвица који ћете охладити неколико минута.

Кад сируп достигне собну температуру, сипајте га у велику посуду, пожељно стерилизовану, и додајте вишње са 95 ° алкохола. Помешајте све састојке, енергично и брзо, један минут и затворите посуду тако да буде затворена. Чувајте све 60 дана на сигурном месту даље од извора топлоте, не заборавите да га свакодневно протресите. Након истека овог времена, процедите добијену алкохолну течност са цедиљком са чврстом мрежицом и флаширајте је у прелепе флаше стерилисане ликерима на које, ако желите, можете да налепите персонализовану етикету. Нека ваша посластица одмара још 30 дана добро затворена у боцама. Овде је ликер спреман. Ставите га у одговарајуће чаше и послужите. Али сада уживајте у дози ове сциццхерије јарке боје и снажног и одлучног укуса који даје краљевски ужитак и безбрижност.

Ликер од вишања & # 8211 рецепт рецепт

Да бисте били у току са вестима, рецептима и још много тога, пратите нас на нашим профилима Фејсбук И инстаграм. Ако, пак, желите да погледате све наше ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете посетити наш канал ЈуТјуб.


Видео: LIKER OD VIŠANJA-VIŠNJEVAČA (Јануар 2022).