Нови рецепти

Ражњићи

Ражњићи

Свињетину исећи на коцкице, кромпир, лук, паприку и печурке огулити и исећи на коцкице.

Ставите месо, паприку, кромпир, печурке, лук (или у било ком редоследу који желите) на ражањ, зачините и испеците на жару. Често се враћају да би били добри са свих страна.

Овим ражњићима сам додао салату од киселог купуса, коју сам припремио на следећи начин: исекао сам купус на траке, опрао га и оцедио. У чинији сам помешао купус са уљем, мало бибера и соли ако није довољно слан.


Наши читаоци су испробали рецепт!


Ражњићи од туњевине

Нашао сам их у Лидлу спремне за забијање, али можете их сами направити. Све што вам треба су ражњићи, бели (или жути) лук, црвена паприка и филети туњевине. Паприка није морала бити црвена, нити жути тон. Може бити и обрнуто. Кувају брзо, кувају брзо и једу још брже.

Ако не узимате ражњеве спремне, узмите кришку туњевине и исеците је на комаде са страном од 2 - 2,5 цм. Учините исто са бибером, након уклањања кичме, семена и ребара. Лук огулите и исеците на четвртине (ако је већи, исеците га на шестине или осмине), па исеците на листиће.

Штапиће за ражњиће није потребно натапати у води, јер се све припрема тако брзо да немају времена за изгарање.

Комадиће туњевине зачините сољу и бибером и попрскајте лимуновим соком и капљицом маслиновог уља. Ставите састојке на ражањ у следећем редоследу:

Ар-Це-То -Це-Ар-Це-То -Це-Ар-Це- То -Це-Ар-Це-То -Це-Ар

односно почети и завршити са Тодеи, и комади Дон (максимално 4 на ражњу) да буде окружено кришкама Шта којвода.

Намажите роштиљ са капљицом уља семенки грожђа и загрејте га до максимума. Ставите ражњеве на врући роштиљ и окрените их за 90 ° (или π / 2) - значење је мање важно, под условом да сте доследни и да га држите - сваких 60 секунди. Према мојим прорачунима, за 4 минута требало би да их уклоните са роштиља.

Комадићи туне изнутра ће изаћи ружичасти и сочни, а споља благо смеђи. Мајица:

Ако не волите средње ретку кувану туну, подесите време окретања ражњића на 90 или 120 секунди, у ком случају ће се и комади туне добро скувати, а поврће ће се карамелизовати.

Осим овако распоређених ражњића, постоје и разне ствари (не све одједном), попут:

Кришке интегрални штапић са кап маслаца:

Маринирани пипци хоботнице и попрскано са мало лимуновог сока:

Мариниране сардине:

Разноврсна салата (из које долази спремно у врећици) побољшано маслинама, кукурузом и / или чери парадајзом:

Репови резаних печурки са терииаки сосом (ја ћу вам ставити рецепт, али за сада мало слике готовог производа):

И још једна чаша вина. Данас се то догодило као Цхардоннаи сец дошао из земље кенгура-истока.


Састојци

  • 3 пилећа прса, разваљајте коцке 2,5 цм
  • 1 кашика и по лимуновог сока
  • 3 кашичице ренданог ђумбира
  • 2 чена белог лука
  • 1 кашичица хемије
  • 1 кашичица паприке
  • 1 кашичица гарам масале
  • 3 кашике уља
  • 1/2 кашичице бибера
  • 5 кашика грчког јогурта

Начин припреме

Ражњићи са пилећим тикка масала јело са експлозијом оријенталних зачина, па се не можете наудити коначном укусу!

Ако не желите да припремате ражњеве за пилетину, месо можете једноставно испржити на шпорету или у рерни. А ако желите укусан сос од парадајза, остављам испод списка састојака и корака које треба следити.

Парадајз сос
  • 2 парадајза
  • 1 шоља чорбе
  • 2 кашике уља
  • 2 лука
  • 2 цм обријан ђумбир
  • 3 чешња белог лука
  • 1 кашичица соли
  • ½ кашичице кардамома у праху
  • 1 ловоров лист
  • ½ кашичице куркуме
  • 1 кашика павлаке
  • 1 кашичица мешавине гарам масала
  • свеж ориандру.

У дубоки тигањ ставите уље и све зачине, мање украсите масалу и оставите неколико секунди, док се укуси не почну ослобађати, а затим ставите ситно сецкани лук и бели лук, промешајте. Кад лук постане прозиран, додајте парадајз исечен на коцкице, чорбу од парадајза и 1 шољу воде, покријте поклопцем и пирјајте док се сос не смањи. Након што је сос испао, блендајте смесу да добијете фини сос, па додајте запечено месо, украсите масалу и павлаку, добро промешајте и оставите на ватри 5 минута. Угасите ватру, ставите исецкани коријандер и покријте поклопцем.

Ако вам се допао данашњи рецепт, тикка масала ражњићи од пилетине, претплатите се на наш билтен. На овај начин нећете пропустити ниједну кулинарску новину. Такође нас можете пратити на Фацебооку или Инстаграму.


Ражњићи са пилећом тикком масалом

Ражњићи са пилећим тикка масала јело са експлозијом оријенталних зачина, па се не можете наудити коначном укусу!

Ако не желите да припремате ражњеве за пилетину, месо можете једноставно испржити на шпорету или у рерни. А ако желите укусан сос од парадајза, остављам испод списка састојака и корака које треба следити.

Парадајз сос
  • 2 парадајза
  • 1 шоља чорбе
  • 2 кашике уља
  • 2 лука
  • 2 цм обријан ђумбир
  • 3 чешња белог лука
  • 1 кашичица соли
  • ½ кашичице кардамома у праху
  • 1 ловоров лист
  • ½ кашичице куркуме
  • 1 кашика павлаке
  • 1 кашичица мешавине гарам масала
  • свеж ориандру.

У дубоки тигањ ставите уље и све зачине, мање украсите масалу и оставите неколико секунди, док се укуси не почну ослобађати, затим ставите ситно сецкани лук и бели лук, промешајте. Кад лук постане прозиран, додајте парадајз исечен на коцкице, чорбу од парадајза и 1 шољу воде, покријте поклопцем и пирјајте док се сос не смањи. Након што је сос испао, блендајте смесу да добијете фини сос, па додајте запечено месо, украсите масалу и павлаку, добро промешајте и оставите на ватри 5 минута. Угасите ватру, ставите исецкани коријандер и покријте поклопцем.

Ако вам се допао данашњи рецепт, тикка масала ражњићи од пилетине, претплатите се на наш билтен. На овај начин нећете пропустити ниједну кулинарску новину. Такође нас можете пратити на Фацебооку или Инстаграму.


Печење ражњића од ћуретине са поврћем

Наравно, ражњићи се могу направити и у тигању. У овом случају сам се одлучио за ћуретину. Да бисмо помогли месу да поприми арому поврћа, можемо или ставити комаде поврћа у ражњиће са месом или све посудити. Испробајте и другу процедуру, посебно ако је вани превише хладно.


Рецепти за маринаду за ражњеве: најбољих 8 рецепата

Ускоро ћемо имати неколико слободних дана за време државних празника, а према традицији, многи људи више воле да славе, излазећи на пикник са пријатељима. А какав пикник може бити без ражња - главни симбол одмора у природи.

Једна од тајни укусног ражњића - је маринада. Сваки кувар или породица има свој рецепт, који се преноси са генерације на генерацију и постаје традиционалан. Осим класичних рецепата, кувари експериментишу са разним комбинацијама производа, измишљајући нове маринаде и сосеве, понекад чак и егзотичне.

Нудимо вам 8 рецепата за маринаду - од најједноставнијих, најекономичнијих и традиционалних до најсофистициранијих.

Пробајте и сигурно ћете успети!

Маринада од лимуна и лука за свињетину. Једна од најједноставнијих опција.

Три лука се исеку на колутиће и трљају сољу. Помешајте са месом. Исцедите сок од лимуна. Све ставите у велику чинију, зачините по укусу и оставите 10 сати.

Маринирани лук и парадајз. За сочан ражањ.

10 главица лука и 10 парадајза проћи кроз млин за месо, додати со, мало шећера, млевени црни бибер и црвену паприку. Месо се маринира најмање 2 сата. Парадајз се може заменити соком од парадајза.

Винска маринада за овчетину. Снажан и пикантан укус.

Два лука исецкана на колутиће, додајте 1 чашу сувог црвеног вина, ½ чаше винског сирћета, 3 кашике уља, кашику млевеног црног бибера, рузмарина и мајчине душице. Помијешајте све састојке, ставите овчетину и оставите најмање 6 сати.

Сок од нара са соком од меса. Истиче оријентални укус и арому.

Месо се добро меша рукама са луком и зачинима - коријандером, млевеним црним бибером и кимом. Кумин треба користити с опрезом, јер је то зачин јаке ароме. Месо прелијте соком од нара и оставите да се маринира.

Маринада од меда за свињетину и говедину. Ражњиће чини зачињенијим и папренијим.

Кашика меда загрева се у парном купатилу. Додајте 3 кашике соја соса. Сипајте малу кашику сусамовог уља и додајте зачине - млевени ђумбир, црвену паприку и неколико чена белог лука. Маринирајте 8 сати.

Зелена маринада за пилетину и рибу

Два лука се исеку на колутиће, трљају сољу. Додајте гранчицу ситно исецкане нане и коријандера, чешањ здробљеног белог лука. Сипајте 2 кашике лимуновог сока и ½ чаше маслиновог уља. Маринирајте ражњеве 2-3 сата.

Маринада од јогурта за пилетину.

Нарибати корен ђумбира (2 цм) кроз ренде, додати 3 режња пресованог белог лука, лимунов сок и зачине - 1 кашика куркуме, 1 кашика коријандера, 1 кашика кима, ½ кашике црвене паприке у паприкама. Помешајте са конзервом природног јогурта (250 гр) и месо маринирајте неколико сати.

Маринада од поврћа.

Лук ситно исецкајте, притисните 2 чена белог лука. Додајте пола гомиле ситно исецканог зеленила. Сипајте 4 кашике биљног уља, додајте зачине - црну и црвену паприку. Поврће се маринира пре него што се испече на жару.


зачини (бели бибер, чили, босиљак, мажуран, со)

Узмите комад свињетине, најпогоднија је пулпа без кости, исеците је на кришке дебљине око 1 центиметар, а затим исеците ножем коцкице са сваке кришке поново око 1 центиметар. Да би месо било мекано и укусно, оставите месо исечено на коцкице да се маринира у соку исцеђеном од лимуна, заједно са зачинима. За маринаду користите свеж сушени босиљак, мажуран, пуно чилија, бели бибер и со. Наравно, ако не окусите зачињену храну, онда уместо чилија ставите паприку. Оставите месо да се маринира сат времена и за то време у фрижидеру.

У међувремену припремите поврће које ћете ставити на ражањ са маринираном свињетином. Изаберите за своје ражњеве тиквице тиквице, паприку, шампињоне и не заборавите на лук. Тиквице и паприку исеците на коцкице, печуркама уклоните ногице, а лук исеците у круг тако да добијете пуне колутове.

Када мислите да је маринада спремна, извадите месо из фрижидера и почните да правите ражњиће. У ражањ ставите коцкицу тиквица, затим квадрат паприке, а затим комад меса, колутић лука и печурку. Затим понављајте операцију док не напуните шиљак, а затим учините исто са сваким шиљком.

Након што су ражњићи припремљени, подмажите посуду у којој ћете их ставити у пећницу с мало уља - из здравствених разлога избјегавајте рафинирано сунцокретово уље. Користите кукурузно уље. Ставите ражњиће у тигањ и на врх додајте сол у праху и зачине. Сипајте мало воде и исеците црвену округлу кришку и ставите их у тигањ. Пеците сат времена на тихој ватри и извадите када месо и поврће лепо порумене.


Рецепти за маринаду за ражњеве: најбољих 8 рецепата

Ускоро ћемо имати неколико слободних дана за време државних празника, а према традицији, многи људи више воле да славе, излазећи на пикник са пријатељима. А какав пикник може бити без ражња - главни симбол одмора у природи.

Једна од тајни укусног ражњића - је маринада. Сваки кувар или породица има свој рецепт, који се преноси са генерације на генерацију и постаје традиционалан. Осим класичних рецепата, кувари експериментишу са разним комбинацијама производа, измишљајући нове маринаде и сосеве, понекад чак и егзотичне.

Нудимо вам 8 рецепата за маринаду - од најједноставнијих, најекономичнијих и традиционалних до најсофистициранијих.

Пробајте и сигурно ћете успети!

Маринада од лимуна и лука за свињетину. Једна од најједноставнијих опција.

Три лука се исеку на колутиће и трљају сољу. Помешајте са месом. Исцедите сок од лимуна. Ставите све у велику чинију, зачините по укусу и оставите 10 сати.

Маринирани лук и парадајз. За сочан ражањ.

10 главица лука и 10 парадајза проћи кроз млин за месо, додати со, мало шећера, млевени црни бибер и црвену паприку. Месо се маринира најмање 2 сата. Парадајз се може заменити соком од парадајза.

Винска маринада за овчетину. Снажан и пикантан укус.

Два лука исецкана на колутиће, додајте 1 чашу сувог црвеног вина, ½ чаше винског сирћета, 3 кашике уља, кашику млевеног црног бибера, рузмарина и мајчине душице. Помијешајте све састојке, ставите овчетину и оставите најмање 6 сати.

Сок од нара са соком од меса. Истиче оријентални укус и арому.

Месо се добро меша рукама са луком и зачинима - коријандером, млевеним црним бибером и кимом. Кумин треба користити с опрезом, јер је то зачин јаке ароме. Месо прелијте соком од нара и оставите да се маринира.

Маринирано са медом за свињетину и говедину. Ражњиће чини зачињенијим и папренијим.

Кашика меда загрева се у парном купатилу. Додајте 3 кашике соја соса. Сипајте малу кашику сусамовог уља и додајте зачине - млевени ђумбир, црвену паприку и неколико чена белог лука. Маринирајте 8 сати.

Зелена маринада за пилетину и рибу

Два лука се исеку на колутиће, трљају сољу. Додајте гранчицу ситно исецкане нане и коријандера, чешањ здробљеног белог лука. Сипајте 2 кашике лимуновог сока и ½ чаше маслиновог уља. Маринирајте ражњеве 2-3 сата.

Маринада од јогурта за пилетину.

Нарибати корен ђумбира (2 цм) кроз ренде, додати 3 режња пресованог белог лука, сок од лимуна и зачине - 1 кашику куркуме, 1 кашику коријандера, 1 кашику кима, ½ кашике црвене паприке у паприкама. Помешајте са конзервом природног јогурта (250 гр) и месо маринирајте неколико сати.

Маринада од поврћа.

Лук ситно исецкајте, притисните 2 чена белог лука. Додајте пола гомиле ситно исецканог зеленила. Сипајте 4 кашике биљног уља, додајте зачине - црну и црвену паприку. Поврће се маринира пре печења.


  • 500 грама пилећих прса
  • Пола лимуна
  • Чешањ белог лука
  • 2 паприке (по могућности у различитим бојама)
  • Црвени лук
  • Маслиново уље
  • Оригано
  • Со
  • Бибер

Пилећа прса добро оперите, исеците на коцкице средње величине и ставите у чинију.

Бели лук самељите и додајте преко пилећих прса заједно са мало маслиновог уља, лимуновог сока, мало оригана, соли и бибера.

Помешајте месо са зачинима и оставите да се намаче око 2 сата.

Док се месо кваси, оперите паприке и огулите лук. Затим се исеку на велике комаде.

Након што се месо мацерира, састојке ставите на бамбусове или металне штапиће, наизменично месо са поврћем (месо, паприка, лук).

Ако вам је поврће остало, можете га ставити на штапиће, без меса.

Након што су састојци стављени на штапиће, стављају се или у рерну или на роштиљ (према вашим жељама), око 10 минута (за роштиљ) или 15 минута (за рерну). Проверите да ли је месо спремно.


зачини (бели бибер, чили, босиљак, мажуран, со)

Узмите комад свињетине, најпогоднија је пулпа без кости, исеците је на кришке дебљине око 1 центиметар, а затим исеците ножем коцкице са сваке кришке поново око 1 центиметар. Да би месо било мекано и укусно, оставите коцке меса да се маринирају у соку исцеђеном од лимуна, заједно са зачинима. За маринаду користите свеж сушени босиљак, мажуран, пуно чилија, бели бибер и со. Наравно, ако не окусите зачињена јела, онда уместо чилија ставите паприку. Оставите месо да се маринира сат времена и за то време у фрижидеру.

У међувремену припремите поврће које ћете ставити на ражањ са маринираном свињетином. Одаберите за своје ражњеве тиквице тиквице, паприку, шампињоне и не заборавите на лук. Тиквице и паприку исеците на коцкице, печуркама уклоните ногице, а лук исеците у круг тако да добијете пуне колутове.

Када мислите да је маринада спремна, извадите месо из фрижидера и почните да правите ражњиће. У ражањ ставите коцкицу тиквица, затим квадрат паприке, а затим комад меса, колутић лука и печурку. Затим понављајте операцију док не напуните шиљак, а затим учините исто са сваким шиљком.

Након што су ражњићи припремљени, подмажите посуду у којој ћете их ставити у пећницу с мало уља - из здравствених разлога избјегавајте рафинирано сунцокретово уље. Користите кукурузно уље. Ставите ражњиће у тигањ и на врх додајте сол у праху и зачине. Сипајте мало воде и исеците црвене округле кришке и ставите их у тигањ. Пеците сат времена на лаганој ватри и извадите када месо и поврће лепо порумене.


Видео: RAŽNJIĆI NA ROŠTILJU. Kako začiniti pileće i svinjsko meso za ražnjiće na roštilju (Децембар 2021).